نام موکا از یک بندر قدیمی در یمن نشات گرفته و در ابتدا به قهوه یمنی اشاره داشته است. اما با گذشت زمان و ورود شکلات به دنیای قهوه، معنای موکا تغییر کرده و امروزه به یک نوشیدنی که ترکیبی از قهوه و شکلات است، گفته می‌شود. در این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه موکا خانگی را به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا سس شکلاتی را با ترکیب شکلات، شکر، پودر کاکائو و آب جوش درست کنید. سپس شیر را با خامه گرم کرده و فوم کنید. در مرحله‌ی آخر، سس شکلاتی، اسپرسو و شیر فوم شده را به ترتیب در لیوان ریخته و با پودر کاکائو یا خامه تزیین کنید. برای مطالعه طرز تهیه قهوه موکا در خانه، ادامه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای قهوه موکا
| قهوه اسپرسو | ¼ پیمانه (یک شات) |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکلات تکه‌ای | ۳ عدد |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ قاشق غذاخوری |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه قهوه موکا
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۱ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده کردن سس شکلاتی
شکلات، شکر و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب ریخته و آب جوش را به تدریج به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یک سس شکلاتی غلیظ و یکدست حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۳ مدل کافه گلاسه با قهوه دم کرده
مرحله دوم: گرم کردن شیر
شیر و خامه قنادی را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شوند. دقت کنید که شیر نجوشد. حباب‌های ریزی که روی سطح شیر ایجاد می‌شود، نشانه آماده شدن آن است.
مرحله سوم: درست کردن فوم شیر
شیر گرم شده را با استفاده از یک همزن برقی یا نازل بخار اسپرسوساز، فوم کنید. فوم یا کف شیر به ظاهر و طعم قهوه موکا زیبایی خاصی می‌بخشد.
مرحله چهارم: سرو و تزیین قهوه موکا
برای سرو، ابتدا سس شکلاتی را در ته لیوان سرو بریزید. سپس یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید. در نهایت، شیر فوم شده را به آرامی روی مواد بریزید تا لایه‌های مختلف نوشیدنی به خوبی مشخص شوند. برای تزیین قهوه موکا می‌توانید از پودر کاکائو، کمی خامه زده شده یا شکلات رنده شده، استفاده کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای ماسالا با شیر و قهوه
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه قهوه موکا
درست کردن قهوه موکا در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید یک موکای حرفه‌ای و خوشمزه را درست کنید.
- برای درست کردن قهوه موکا در خانه می‌توانید از اسپرسو یا قهوه دمی استفاده کنید. اگر اسپرسو ساز ندارید، موکاپات یا قهوه جوش گزینه‌های مناسبی هستند.
- اگر شکلات تکه‌ای ندارید، می‌توانید از پودر شکلات استفاده کنید.
- در صورتی که طعم تلخ را ترجیح می‌دهید، می‌توانید از شکلات تلخ و مقدار کمتری شکر استفاده کنید.
- برای فوم کردن شیر می‌توانید از همزن دستی، برقی، نازل بخار اسپرسو ساز یا حتی فرنچ پرس استفاده کنید.
- قهوه موکا را می‌توانید با شیر گرم یا سرد آماده کنید. برای موکای سرد، تمام مواد را روی یخ ریخته و هم بزنید.
- در کافی‌شاپ‌ها، موکا به صورت لایه لایه سرو می‌شود. اگر ظاهر نوشیدنی برایتان مهم نیست، می‌توانید شیر را فوم نکرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله اکالا با طرز تهیه قهوه موکا خانگی آشنا شدیم. با یادگیری این دستورالعمل، می‌توانید یک موکای حرفه‌ای و لذیذ را در خانه خود درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
