طرز تهیه املت باقالی؛ صبحانه‌ای خوشمزه و پرانرژی برای شروع روز

مناسب برای

2 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

1 ساعت

املت باقالی یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که برای درست کردن آن از ترکیب باقالی پخته، تخم ‌مرغ و ادویه‌های معطر استفاده می‌شود. برخی افراد این املت را با گوجه درست می‌کنند و برخی دیگر آن را به صورت ساده یا با شوید و سیر می‌پزند. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه املت باقالی به 4 روش و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این غذا آشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این املت ابتدا باید باقالی را بپزید. پیاز را در روغن سرخ و بعد ادویه‌ها و گوجه فرنگی میکس شده را اضافه کنید.

چند دقیقه صبر کنید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و بعد باقالی پخته شده را اضافه کنید. در انتها تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید املت شما آماده شود.

می‌توانید این املت را به صورت ساده و همراه با سیر یا شوید نیز آماده کنید. رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای املت باقالی با گوجه فرنگی برای 2 نفر

مرحله اول: باقالی را بپزید

برای شروع باید پوست سبز و پوست روی باقالی ها را جدا کنید.

سپس آن‌ها را همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید باقالی ها به خوبی بپزند و نرم شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس تخم‌مرغ با پنیر پیتزا

مرحله دوم: پیاز را سرخ کنید

پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت خلالی خرد کنید.

مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

مرحله سوم: ادویه‌ها را اضافه کنید

بعد از این که پیازها کاملا سرخ شدند، می‌توانید نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

همه مواد را با هم تفت دهید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود.

مرحله چهارم: گوجه‌ها را اضافه کنید

گوجه‌ها را بشویید و بعد در غذاساز بریزید و خوب پوره کنید. اگر به غذاساز دسترسی ندارید، می‌توانید گوجه‌ها را رنده کنید.

در ادامه گوجه میکس شده را در ماهیتابه بریزید و خوب با سایر مواد تفت دهید تا آب اضافه گوجه تبخیر شود و رنگ بگیرد.

مرحله پنجم: باقالی ها را اضافه کنید

در این مرحله باید باقالی پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید.

اجازه دهید همه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در این مرحله مراقب باشید که باقالی‌ها له نشوند.

مرحله ششم: تخم مرغ‌ها را به املت اضافه کنید

تخم‌ مرغ‌ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید. با یک همزن دستی یا چنگال تخم مرغ‌ها را هم بزنید و بعد به املت اضافه کنید.

در ادامه مواد را هم بزنید تا تخم مرغ به طور کامل با همه مواد ترکیب شود.

در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله تخم مرغ را بدون هم زدن روی مواد املت بریزید و درب ماهیتابه را برای چند دقیقه روی آن قرار دهید تا تخم مرغ‌ها سفت شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت کنگر

مرحله هفتم: املت را سرو کنید

بعد از این که املت شما آماده شد، می‌توانید مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و املت را در ظرف مناسب بریزید.

می‌توانید این املت را با نان تازه و مقدار سس فلفل قرمز سرو کنید.

طرز تهیه املت باقالی به روش‌های دیگر

در این بخش به روش‌های مختلف درست کردن املت باقالی خانگی اشاره شده است.

• املت باقالی ساده: در این روش باید املت را تنها با مقداری پیاز، باقالی، تخم مرغ و چاشنی‌های مختلف آماده کنید.
• املت باقالی و شوید: در این روش می‌توانید از مقداری شوید خشک یا تازه برای مزه دار کردن املت استفاده ‌کنید. در این روش نیازی به اضافه کردن گوجه فرنگی نیست.
• املت باقالی و سیر: در این روش می‌توانید مقداری سیر خرد شده در املت بریزید تا طعم بهتری پیدا کند.

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه املت باقالی

در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت املت باقالی اشاره شده است، با ما همراه باشید.

• برای درست کردن این املت بهتر است از باقالی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• اضافه کردن سیر یا پودر سیر طعم بهتری به این املت می‌بخشد.
• در صورتی که به باقالی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از باقالی منجمد شده برای درست کردن این املت استفاده کنید.
• برای خوشرنگ شدن این املت می‌توانید مقداری رب گوجه فرنگی سرخ شده به آن اضافه کنید.
• این غذا با طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالایی دارد و گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های صبحانه، ناهار یا شام است.
• برای مزه دار کردن این املت می‌توانید از هر ادویه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. اضافه کردن ادویه‌هایی مانند زیره یا پاپریکا می‌تواند طعم املت را خوشمزه‌تر کند.
• برای درست کردن این املت می‌توانید به جای روغن از مقداری کره برای تفت دادن مواد استفاده کنید.
• برای جلوگیری از خشک شدن املت، بهتر است تخم‌مرغ‌ها را در حرارت ملایم بپزید.
• اگر باقالی‌ها سفت هستند، بهتر است آن‌ها را برای مدت زمان بیشتری بپزید تا کاملا نرم شوند.
• برای درست کردن این املت بهتر است از ماهیتابه نچسب‌ استفاده کنید تا املت به راحتی جدا شود.

در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه املت باقالی و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این غذا را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

مژده شرف عاشوری

من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…