طرز تهیه ژله انار یاقوتی برای شب یلدا + نکات و فوت‌وفن ها
شب یلدا، فرصتی است برای لذت بردن از خوراکی‌های متنوع و خوشمزه در کنار خانواده. دسر ژله انار یاقوتی یکی از ساده‌ترین و جذاب‌ترین ایده‌هایی است که از آن به عنوان دسر می‌توانید در میز یلدایتان استفاده کنید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی را به همراه تمام نکات مهمی که برای درست کردن آن باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا پودر ژله آلوورا را با آب داغ به خوبی حل کنید. سپس آب سرد به آن اضافه کنید. اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید، آن را چرب کنید. یک لایه نازک از ژله را در قالب بریزید، ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
سپس دانه‌های انار را اضافه کنید و لایه‌ها را تکرار کنید. قالب را ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله کاملاً سفت شود. در نهایت، ژله را از قالب خارج کنید و با دانه‌های انار یا برگ نعنا تزیین کنید. رسپی این دسر مجلسی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم دسر ژله انار یاقوتی
| پودر ژله آلوورا | ۲ بسته |
| آب داغ | ۲ پیمانه |
| آب سرد | ۱ پیمانه |
| انار دانه شده | ۲ پیمانه |
| قالب ژله یا ظرف شفاف مناسب | به تعداد لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی
- مدت زمان آماده‌سازی ۳۰-۴۰ دقیقه و مدت زمان استراحت دسر ۲-۳ ساعت
- مناسب برای: ۶-۷ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی ژله انار
پودر ژله آلوورا را در یک کاسه بزرگ بریزید.
آب داغ به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا دانه‌های ژله کاملاً در آب حل شود.
در این مرحله مطمئن شوید که هیچ دانه‌ای از ژله حل نشده باقی نماند.
سپس آب سرد به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شما به دمای مناسبی رسد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتای انار
مرحله دوم: آماده‌سازی قالب
برای تهیه این دسر بهتر است از ظروف شفاف برای سرو استفاده کنید تا زیبایی لایه‌ها و دانه‌های انار دیده شود.
اما اگر می‌خواهید از قالب ژله یا قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید باید با کمک براش و کمی روغن کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید تا ژله به راحتی از قالب جدا شود.
اگر از ظرف شفاف استفاده می‌کنید، نیازی به چرب کردن نیست.
مرحله سوم: افزودن دانه‌های انار
یک لایه نازک از ژله آماده را در قالب بریزید و آن را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
سپس یک لایه دانه‌های انار روی ژله بریزید و مجدداً مقداری از مایع ژله را روی دانه‌ها اضافه کنید.
توجه کنید که در این مرحله مقدار زیادی از مایع نریزید که دانه‌های انار روی آن قرار بگیرید. در حد چند قاشق که مایع هم سطح با دانه‌های انار باشد کافی است.
این مراحل را تکرار کنید تا قالب پر شود.
مرحله چهارم: استراحت دادن ژله در یخچال
پس از این که همه لایه‌ها را در قالب ریختید، قالب ژله را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت و آماده سرو شود.
اگر عجله دارید، می‌توانید آن را در فریزر بگذارید، اما دقت کنید که ژله یخ نزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله پرتقال با انار
مرحله پنجم: خارج کردن ژله از قالب
پس از گذشت زمان اعلام شده و سفت شدن ژله قابل سرو است.
اگر ژله را در قالب‌های سیلیکونی یا پلاستیکی ریخته‌اید ابتدا لبه‌های آن را با چاقوی نازکی آزاد کنید و قالب را به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید و سپس آن را به آرامی در ظرف سرو برگردانید تا ژله به راحتی از قالب جدا شود. (قالب ژله را در آب خیلی داغ قرار ندهید، زیرا ممکن است ژله آب شود)
مرحله ششم: تزیین و سرو
ژله جذاب و رنگارنگ‌تان را با دانه‌های انار یا برگ نعناع تازه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله آب هویج
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن دسر ژله انار یاقوتی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- از انارهای تازه و با دانه‌های قرمز و درخشان استفاده کنید تا ظاهر دسر جذاب‌تر شود. انارها را با دقت دانه کنید تا هیچ پوسته سفید یا تلخی وارد ژله نشود.
- دانه‌های انار را به آرامی در ژله قرار دهید تا ته‌نشین نشوند.
- می‌توانید برای طعم بهتر، به جای آب سرد از آب انار طبیعی استفاده کنید.
- اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید قالب را قبل از ریختن ژله، با کمی روغن چرب کنید تا ژله به راحتی جدا شود.
- برای لایه‌بندی بهتر، اجازه دهید هر لایه قبل از اضافه کردن لایه بعدی کمی سفت شود.
- از ترکیب ژله انار نیز می‌توانید برای تنوع در رنگ استفاده کنید.
- ژله را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا طراوت خود را حفظ کند.
- اگر می‌خواهید ژله طعم شیرین‌تری داشته باشد، مقداری شکر به آب داغ اضافه کنید.
- برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید چند قطره گلاب به ژله اضافه کنید.
- از قالب‌های طرح‌دار استفاده کنید تا دسر ظاهری جذاب‌تر داشته باشد.
- اگر ژله را در فریزر قرار می‌دهید، مراقب باشید یخ نزند، زیرا بافت آن خراب می‌شود.
امیدواریم این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد. با تهیه دسر ژله انار یاقوتی برای یلدا، می‌توانید یک شب به یادماندنی و زیبا را در کنار عزیزانتان سپری کنید و از طعم جذاب و ظاهر بی‌نظیر این دسر لذت ببرید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
