1-2 نفر
آسان
10-12 دقیقه
شکلات گلاسه یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه آماده کنید. اگر علاقه‌مند به طعم شکلات هستید به شما توصیه می‌کنیم که از چشیدن طعم این نوشیدنی جذاب غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شکلات گلاسه را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده‌سازی شکلات گلاسه خانگی، ابتدا لیوان سرو را با سس شکلات تزیین کنید تا جلوه‌ای زیبا داشته باشد. سپس بستنی شکلاتی را در لیوان بریزید و شیر کاکائو خنک را به آرامی به آن اضافه کنید.
در نهایت، روی نوشیدنی را با خامه فرم‌گرفته و مقداری پودر کاکائو یا شکلات رنده شده تزیین کنید. رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شکلات گلاسه برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بستنی شکلاتی | ۱/۲ پیمانه |
| شیر کاکائو خنک | ۱/۲ پیمانه |
| خامه فرم گرفته | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | به مقدار لازم |
| سس شکلات | به مقدار لازم |
مواد لازم برای سس شکلات
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| شیر پرچرب | ۲ پیمانه |
| کره | ۲۰ گرم |
| شکلات تلخ | ۱/۴ پیمانه |
مرحله اول: سس شکلات را آماده کنید
شکر، پودر کاکائو و آرد سفید را در قابلمه مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
سپس شیر پرچرب را کم‌کم به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا سس شکلات شروع به غلیظ شدن کند.
پس از غلیظ شدن سس، کره و شکلات تلخ خرد شده را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شوند.
زمانی که سس شکلات بافتی صاف و یکدست پیدا کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس کمی خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر موز گلاسه
مرحله دوم: لیوان را آماده کنید
لیوان را قبل از سرو کمی در فریزر قرار دهید تا نوشیدنی خنک‌تر بماند.
مقداری سس شکلات داخل لیوان بریزید و همزمان لیوان را بچرخانید تا تمام دیواره‌های آن به شکلات آغشته شود. این کار نه تنها ظاهر جذابی به نوشیدنی می‌دهد، بلکه طعم آن را نیز بهتر می‌کند.
مرحله سوم: بستنی شکلاتی را اضافه کنید
بستنی شکلاتی را داخل لیوان بریزید. بهتر است از بستنی کمی نرم‌شده استفاده کنید تا هنگام ترکیب شدن با شیر کاکائو، بافتی یکدست‌تر داشته باشد.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: شیرکاکائو را اضافه کنید
شیرکاکائو خنک را به آرامی روی بستنی بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا نوشیدنی حالت لایه‌ای داشته باشد و ظاهر آن حرفه‌ای‌تر شود.
مرحله پنجم: خامه فرم‌گرفته را اضافه کنید
پس از ترکیب بستنی و شیرکاکائو، روی نوشیدنی را با خامه فرم‌گرفته بپوشانید.
می‌توانید خامه را با قیف روی نوشیدنی پایپ کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه هات چاکلت پرتقالی
مرحله ششم: نوشیدنی را تزیین و سرو کنید
روی خامه مقداری پودر کاکائو، شکلات رنده شده یا سس شکلات بریزید و نوشیدنی جذابتان را نوش جان کنید.
برای سرو بهتر، از نی‌های بلند استفاده کنید تا نوشیدنی راحت‌تر میل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میلک شیک شکلات
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه شکلات گلاسه
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم شکلات گلاسه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- از بستنی باکیفیت استفاده کنید؛ طعم بستنی تاثیر زیادی روی طعم و مزه نهایی نوشیدنی شما دارد.
- شیرکاکائو را خنک سرو کنید تا نوشیدنی طعم بهتری داشته باشد.
- می‌توانید از نوتلا یا کرم کاکائویی برای طعم بهتر استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی دارچین می‌تواند طعم خاصی به نوشیدنی بدهد.
- اضافه کردن کمی اسپرسو یا قهوه فوری به شیر کاکائو، طعم عمیق‌تری به نوشیدنی می‌دهد.
- سس شکلات خانگی همیشه گزینه‌ای بهتر از سس‌های آماده است.
- برای خامه فرم‌گرفته، از خامه پرچرب استفاده کنید تا بافتی نرم و خوشمزه داشته باشد.
- می‌توانید این نوشیدنی را با ترکیب شیر فندق یا بادام نیز درست کنید تا طعمی خاص‌تر داشته باشد.
- برای غلیظ‌تر شدن سس شکلات، مقدار بیشتری شکلات تلخ اضافه کنید.
- اگر خامه دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
- استفاده از شیر پرچرب یا شیر نارگیل باعث کرمی‌تر شدن بافت نوشیدنی می‌شود.
- مقداری شکلات چیپسی یا خرد شده به بستنی اضافه کنید تا بافتی جذاب‌تر داشته باشد.
- در صورت تمایل می‌توانید از بستنی وانیلی به جای بستنی شکلاتی استفاده کنید.
- برای جذاب‌تر شدن ظاهر نوشیدنی، از بیسکویت خرد شده یا اسمارتیز برای تزیین استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این نوشیدنی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه شکلات گلاسه از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
