طرز تهیه جامبو شلز شکم‌پر؛ فینگرفودی خوشمزه برای مهمانی‌های شما
4-5 نفر
متوسط
45-55 دقیقه
30-40 دقیقه
جامبو شلز نوعی پاستا صدفی بزرگ است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. شما با این صدف‌های شگفت‌انگیز می‌توانید انواع فینگرفودهای سرد یا گرم را به راحتی آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه جامبو شلز شکم‌پر را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به روش پخت
برای آماده سازی جامبو شلز شکم پر، ابتدا پاستاهای صدفی (جامبو شلز) را در آب جوش بپزید تا نرم شوند. هم‌زمان یک سس گوشتی خوش‌عطر با پیاز، قارچ، فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات درست کنید.
بعد از آماده شدن مواد، صدف‌ها را با این ترکیب پر کنید و روی آن‌ها پنیر بریزید. سپس داخل فر بگذارید تا پنیر ذوب شود و همه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای جامبو شلز شکم‌پر برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پاستا جامبو شلز | ۱ بسته |
| گوشت چرخ‌کرده | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای | ۲ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان | به مقدار دلخواه |
| آویشن | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول: پاستا را بپزید
قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. کمی نمک و روغن به آب اضافه کنید و زمان دهید تا آب به نقطه جوش برسد.
سپس پاستاهای جامبو شلز را در قابلمه بریزید. زمان دهید تا ۱۰-۱۵ دقیقه پاستاها در آب بجوشند و نرم شوند.
پس از گذشت زمان اعلام شده میزان نرمی آن‌ها را بررسی کنید و در صورت کافی بودن پاستاها را در آبکش بریزید و با کمی آب سرد بشویید.
- در این مرحله مراقب باشید تا پاستاها نشکنند.
مرحله دوم: پیاز و سیر را آماده کنید
پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. تابه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در تابه بریزید.
پیازهای نگینی خرد شده را در تابه بریزید و کمی تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود.
سیر را با کمک سیر له کن پوره کنید. پوره سیر را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رول مرغ و اسفناج
مرحله سوم: فلفل دلمه، قارچ و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید
فلفل دلمه و قارچ را نیز پس از شستن خرد کنید. ابتدا فلفل دلمه‌های خرد شده را به مواد درون تابه اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید.
سپس قارچ‌ها را به مواد بیفزایید. وقتی آب قارچ کشیده شد، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و کاملاً تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بوی خامی گوشت گرفته شود.
مرحله چهارم: طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید
رب گوجه‌فرنگی را به محتوای درون تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را به ترکیب اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله پنجم: فر را آماده کنید
فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید و زمان دهید تا فر به خوبی گرم شود.
مرحله ششم: پنیر را اضافه کنید
صدف‌های پخته شده را یکی‌یکی بردارید و با قاشق از مواد گوشتی داخل آن‌ها بریزید.
سپس مقداری پنیر رنده شده یا پنیر پارمسان روی هر صدف بریزید.
ظرفی مخصوص فر را انتخاب کنید و کف ظرف را کمی چرب کنید. صدف‌های پر شده را با نظم داخل ظرف بچینید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه توپک سیب زمینی
مرحله هفتم: جامبو شلزهای شکم پر را بپزید
ظرف حاوی جامبو شلزها را به مدت ۵-۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه در طبقه وسط فر قرار دهید.
وقتی پنیرها ذوب و کمی طلایی شدند، جامبو شلز شکم‌پر شما آماده است.
ظرف را از فر خارج کنید و با مقداری جعفری تازه ساطوری شده آن‌ها را تزیین و سرو کنید.
جامبو شلز سرد
در این روش، ابتدا پاستاهای جامبو را بپزید تا نرم شوند. سپس برای مواد میانی ترکیبی از ژامبون، خیارشور، ذرت و نخودفرنگی را با سس مایونز و ادویه مخلوط کنید و داخل پاستاها را با این مواد پر کنید.
در نهایت آن‌ها را در ظرف دلخواه بچینید و برای طعم بهتر، چند ساعتی در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خوبی به خورد هم بروند.
جامبو شلز الویه
برای آماده سازی این جامبو شلز، ابتدا سالاد الویه خانگی را آماده کنید. سپس این ترکیب را داخل پاستای جامبو شلز پخته‌شده بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کراکت سوسیس و سیب زمینی فرانسوی
جامبو شلز با مرغ
برای آماده سازی جامبو شلز مرغ، طبق روش بالا پیش روید فقط کافی است مقداری فیله مرغ پخته شده را با گوشت چرخ کرده جایگزین کنید.
جامبو شلز در توستر
برای پخت جامبو شلز در توستر، کافی‌ست مراحل آماده‌سازی را طبق دستور بالا انجام دهید و در پایان، سینی ماکارونی را در توستر بگذارید. چون مواد از قبل پخته شده‌اند، این مرحله فقط برای طلایی شدن پنیر است. زمان پخت کوتاه است، پس درجه حرارت را با توجه به راهنمای دستگاه تنظیم کنید.
جامبو شلز سوخاری
برای آماده سازی جامبو شلز سوخاری باید پاستای جامبو شلز پخته شده را با ترکیبی از سیب‌زمینی آب‌پز، مرغ پخته، پنیر و سبزیجات دلخواهتان پر کنید. پس از قرار دادن دو پاستا روی هم و فیکس کردن آن‌ها، صدف‌ها را در سه مرحله آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری بغلتانید. سپس در روغن داغ سرخ کنید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه جامبو شلز شکم‌پر
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم جامبو شلز شکم‌پر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- اگر پاستا را بیشتر از حد بپزید ممکن است له شود، مراقب زمان پخت باشید.
- حتماً کف ظرف فر را چرب کنید تا پاستاها به آن نچسبند.
- گوشت را خوب تفت دهید تا بوی زهم آن از بین برود.
- استفاده از فلفل دلمه‌ای رنگی، ظاهر غذا را جذاب‌تر می‌کند.
- ترکیب چند نوع پنیر طعم غذا را حرفه‌ای‌تر می‌کند.
- اگر دوست دارید غذایتان آبدارتر باشد، می‌توانید کمی سس بشامل یا سس گوجه‌فرنگی رقیق زیر صدف‌ها بریزید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این فینگرفود خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه جامبو شلز شکم‌پر از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
