تخم‌مرغ عنکبوتی؛ ایده خلاقانه صبحانه هالووینی برای بچه‌ها
3 نفر
متوسط
12 و نیم ساعت
20 دقیقه
تخم‌مرغ آبپز یکی از سالم‌ترین صبحانه‌ها برای بچه‌های مدرسه‌ای است. اما اگر می‌خواهید در ظاهر این تخم‌مرغ‌ها تنوعی ایجاد کنید تا فرزندتان به خوردن آن ترغیب شود، تخم‌مرغ عنکبوتی ایده بسیار خوبی برای شما است. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه تخم‌مرغ عنکبوتی آشنا خواهیم شد که علاوه بر صبحانه‌ای مناسب، انتخاب خوبی برای مهمان‌های تم هالووینی هم به شمار می‌رود.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن تخم‌مرغ عنکبوتی، آن‌ها را آبپز کرده با سس سویا، چای، پودر قند و نمک طعم‌دار کنید. زرده‌ها را با خردل، مایونز و فلفل مخلوط کرده و آن را در درون سفیده‌های تخم‌مرغ بریزید.
با برش‌های زیتون سیاه روی هر تخم‌مرغ یک عنکبوت درست کنید. در ادامه با طرز تهیه این تخم‌مرغ‌ها به صورت گام به گام و با جزئیات آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تخم مرغ عنکبوتی برای 3 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | 6 عدد |
| چای سیاه کیسه‌ای | 2 عدد |
| سس سویا | 3 قاشق غذاخوری سرپر |
| پودر قند | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | ½ قاشق چای‌خوری |
| مایونز | ¼ فنجان |
| خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چای‌خوری |
| زیتون سیاه | 200 گرم |
مرحله اول: تخم‌مرغ‌ها را آبپز کنید
تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه بگذارید و به قدر کافی به آن آب اضافه کنید تا روی تخم‌مرغ‌ها را بپوشاند.
حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید تخم‌مرغ‌ها 12 دقیقه بپزد.
بنا بر تجربه من آبپز کردن تخم‌مرغ برای مدت زمان طولانی‌تر باعث می‌شود رنگ زرده تغییر کرده و بوی بدی بگیرد.
مرحله دوم: تخم‌مرغ‌ها را در آب سرد فرو ببرید
یک کاسه را با آب یخ پر کنید. بعد از 12 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را از آب جوش خارج کرده و در کاسه آب سرد بگذارید.
در یک ماهیتابه 3 فنجان آب را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا هالووینی
مرحله سوم: چای را در آب بریزید
بعد از به جوش آمدن آب، چای کیسه‌ای را در آب بیندازید. سس سویا، شکر و نمک را هم به آب اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و بگذارید 5 دقیقه به جوشیدن با حرارت کم ادامه دهد. بعد از 5 دقیقه چای‌های کیسه‌ای را بیرون بیاورید.
مرحله چهارم: تخم‌مرغ‌ها را طعم‌دار کنید
به کمک یک قاشق روی پوست تخم‌مرغ ترک ایجاد کنید اما پوست تخم‌مرغ را جدا نکنید.
تخم‌مرغ‌ها را با پوست ترک‌خورده‌شان در یک زیپ بگ قرار دهید و ترکیب چای را روی آن بریزید تا پوست تخم‌مرغ کاملا در آن غوطه‌ور شود.
در زیپ بگ را ببندید و بگذارید تا 12 ساعت یا برای کل طول شب در یخچال بماند.
مرحله پنجم: پوست تخم‌مرغ را بکنید
تخم‌مرغ‌ها را از مواد مرینت خارج کرده و پوست آن‌ها را جدا کنید.
تخم‌مرغ‌ها را از طول برش بزنید و زرده آن‌ها را بیرون بیاورید.
زرده تخم مرغ را با مایونز، فلفل سیاه و خردل ترکیب کنید. می‌توانید زرده‌ها را با چنگال له کنید یا در غذاساز بریزید.
نصف قاشق غذاخوری سس سویا را هم به زرده‌ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مرحله ششم: زرده تخم‌مرغ را داخل سفیده‌ها بریزید
ترکیب زرده تخم‌مرغ را به کمک قیف قنادی یا کیسه پلاستیکی که یک سر آن را سوراخ کرده‌اید، داخل سفیده‌های تخم‌مرغ بریزید. تخم‌مرغ‌ها را نیم ساعت در یخچال بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس تخم مرغ با پنیر پیتزا
مرحله هفتم: زیتون را خرد کنید
۶ زیتون سیاه را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. زیتون‌های باقی مانده را به صورت نازک برش دهید و به کمک آن‌ها برای هر عنکبوت ۶ یا ۸ پا آماده کنید.
روی هر زرده تخم‌مرغ یک نیمه زیتون را قرار دهید و در کنار آن ۶ یا ۸ پا با برش‌های نازک زیتون بگذارید. تخم مرغ عنکبوتی شما آماده است!
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه تخم‌مرغ عنکبوتی
برای آماده کردن تخم‌مرغ عنکبوتی نکات زیر را در نظر بگیرید:
- اگر طعم تخم‌مرغ‌های طعم‌دار شده با سس سویا را دوست ندارید می‌توانید مرحله طعم دار کردن تخم‌مرغ را انجام ندهید.
- ایجاد ترک روی پوست تخم‌مرغ باعث می‌شود رنگ سفیده تخم‌مرغ مانند تار عنکبوت شود.
- می‌توانید به مواد زرده تخم‌مرغ جعفری یا پیازچه خرد شده هم اضافه کنید.
- این تخم‌مرغ‌ها را می‌توانید در ظرف در بسته برای ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه تخم‌مرغ عنکبوتی آشنا شدیم. این تخم‌مرغ‌ها ایده‌ای خلاقانه و سالم برای صبحانه هالووینی بچه‌های مدرسه‌ای است.
منبع: thepioneerwoman
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
