طرز تهیه «ترشی سیب و به»؛ میوه‌ای و خوشمزه
ترشی یکی از چاشنی‌هایی است که در بیشتر سفره‌ها حضور دارد. یکی از این چاشنی‌های خوشمزه و خاص، ترشی سیب و به است که به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی میوه‌ای را به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به روش تهیه
برای درست کردن ترشی سیب و به ابتدا بادمجان و هویج خرد شده را به همراه آب و سرکه بپزید و بعد سیب و به خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از گذشت چند دقیقه ادویه، سیر و فلفل سبز را اضافه کنید و با ریختن نمک حرارت را خاموش کنید. در ادامه دستور کامل تهیه ترشی سیب و به را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه ترشی سیب و به
برای درست کردن این ترشی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| سیب | ۲ عدد |
| به | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| بادمجان | ۲ عدد |
| سرکه سیب | ۱ و نیم لیوان |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| سیر | ۳ حبه |
| فلفل سبز تند | ۲ عدد |
| سیاه دانه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۲ قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه ترشی سیب و به
برای درست کردن ترشی سیب و به مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: مواد را آماده کنید
ابتدا سیب، به، بادمجان و هویج را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. سپس همه را به قطعات یک اندازه و نگینی خرد کنید.
فلفل سبز و سیر را به قطعات کوچک برش بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم‌پر با آب گوجه
مرحله دوم: بادمجان و هویج را بپزید
در این مرحله یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و هویج و بادمجان‌های خرد شده را در آن بریزید. سرکه، آب جوش و زردچوبه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند.
مرحله سوم: سیب و به را اضافه کنید
بعد از گذشت ۵ دقیقه، سیب و به خرد شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید برای ۵ دقیقه مواد بجوشد و بعد فلفل سیاه و سیاه دانه را به همراه سیر و فلفل سبز تند اضافه کنید و هم بزنید.
بیشتر بخوانید: ۳ طرز تهیه ترشی کدو حلوایی
مرحله چهارم: ترشی آماده است
۲ دقیقه بعد از اینکه سیر و فلفل را اضافه کردید، حرارت را خاموش و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از اینکه حرارت ترشی به دمای محیط رسید، آن را در یک ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه ترشی سیب و به را به شما آموزش دادیم. پیشنهاد می‌کنیم تا فصل به تمام نشده است حتما این ترشی خوشمزه و آسان را درست کنید.
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
