4 نفر
آسان
30 دقیقه
30 دقیقه
سالاد نخود فرنگی ترکیه‌ای یک سالاد خوشمزه است که هم می‌توان از آن به عنوان یک وعده اصلی یا یک سالاد در کنار غذا استفاده کرد. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه سالاد تخود فرنگی ترکیه‌ای آشنا خواهیم شد پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن سالاد نخود فرنگی، باید نخود فرنگی و بلغور ریز را بپزید.
سپس بلغور و نخود فرنگی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. فلفل دلمه‌ای قرمز را کباب کرده و سپس خرد کنید.
فلفل دلمه‌ای خرد شده را به همراه ماست، سیر رنده شده، نعناع ساطوری و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
بعد از این که خنک شد، سالاد آماده سرو است.
مواد لازم برای سالاد نخود فرنگی ترکیه‌ای برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود فرنگی | ۲ فنجان |
| بلغور ریز | ۱/۴ فنجان |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری سرپر |
| فلفل دلمه‌ای قرمز کباب شده | ۱ عدد |
| نعناع تازه خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری پر |
| سیر رنده شده | ۱ حبه |
| نمک | به میزان لازم |
گام اول؛ نخود فرنگی را بپزید
نخودفرنگی‌ها را در یک قابلمه بریزید. تا روی نخودفرنگی‌ها آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا بپزد. حدود ۱۵ دقیقه برای نرم شدن نخودفرنگی‌ها زمان لازم است.
بعد از این که نخودها نرم شدند آن‌ها را در صافی بریزید تا آب اضافی آن‌ها برود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد بیکن و توت‌فرنگی
گام دوم؛ بلغور را بپزید
بلغور را در یک قابلمه بریزید، نصف فنجان آب گرم را به بلغورها اضافه کنید. بگذارید تا بلغورها با در بسته روی حرارت کم بپزد و آبش را بکشد.
گام سوم؛ نخود و بلغور را ترکیب کنید
نخود پخته و بلغور را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.
گام چهارم؛ فلفل دلمه‌ای را کباب کنید
فلفل دلمه‌ای قرمز را کباب کنید. بعد از این که فلفل دلمه‌ای کباب شد، آن را خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را در کاسه بلغور و نخود بریزید و با هم ترکیب کنید.
گام پنجم؛ ماست را اضافه کنید
ماست، سیر رنده شده، نعناع ساطوری و نمک را به کاسه نخود و بلغور اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.
این سالاد را باید به صورت سرد سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ مجلسی با کاهو
نکات و جایگزین‌های طرز تهیه سالاد نخود فرنگی ترکیه‌ای
- می‌توانید در صورت تمایل به مواد تشکیل دهنده این سالاد، هویج پخته، خیارشور خرد شده و ذرت پخته اضافه کنید.
- می‌توانید به سس این سالاد کمی هم مایونز و آب لیمو یا خردل و عسل اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله اکالا با طرز تهیه سالاد نخود فرنگی ترکیه‌ای آشنا شدیم. این سالاد به صورت خنک سرو می‌شود و انتخاب خوبی برای عصر روزهای تابستانی و بهاری به شمار می‌رود.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
