شیر برنج کدو حلوایی؛ دسر خوشمزه و فصلی برای روزهای پاییزی

مناسب برای

4 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

1 ساعت

شیر برنج یک دسر و پیش غذای سنتی ایرانی است که به آسانی آماده می‌شود و مناسب فصل پاییز است؛ حالا اگر این شیر برنج را با کدو حلوایی آماده کنید که چه بهتر! در ادامه این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه شیر برنج کدو حلوایی آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن شیر برنج کدو حلوایی، کدو حلوایی را بپزید و پوره کنید. برنج را با آب بپزید تا نرم شود، سپس شیر و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید.

وقتی شیر برنج به غلظت مناسب رسید شکر آن را اندازه کنید. در ادامه با طرز تهیه شیر برنج کدو حلوایی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد‌.

مواد لازم برای شیر برنج کدو حلوایی برای 4 نفر

مرحله اول: برنج را خیس کنید

برنج نیم‌دانه را بشویید و از شب قبل خیس کنید‌.

مرحله دوم: پوره کدو حلوایی را آماده کنید

کدو حلوایی را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی آب روی حرارت بگذارید تا بپزد.

وقتی کدو کمی نرم شد، پوست آن را جدا کنید و قطعات کدو حلوایی را در غذاساز بریزی یا به کمک گوشتکوب برقی پوره کنید.

مرحله سوم: برنج را بپزید

برنج را در یک قابلمه مناسب با 4 لیوان آب بپزید.

ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب شروع به جوشیدن کند و بعد حرارت را ملایم کنید تا با در بسته بپزد و نرم شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر برنج شکلاتی

مرحله چهارم: شیر و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید

وقتی برنج نرم شد و آبش را کشید به قابلمه شیر، گلاب و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید.

شیر برنج را هم بزنید و به پخت آن ادامه دهید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد.

مرحله پنجم: شکر را اضافه کنید

وقتی شیربرنج شروع به غلیظ شدن کرد، کم‌کم شکر را به آن اضافه کنید.

بنا بر تجربه من بهتر است در این مرحله شکر را به یکباره به شیربرنج اضافه نکنید چون اگر طعم شیر برنج شما شیرین باشد، ممکن است میزان شکر ذکر شده در این دستورپخت برای آن زیاد باشد؛ پس بهتر است شکر را کم‌کم اضافه کنید و طعم آن را تست کنید تا به شیرینی دلخواه برسید.

مرحله ششم: شیربرنج آماده است

وقتی شیربرنج به غلظت دلخواه رسید حرارت را خاموش کنید و شیر برنج را در ظروف دلخواه بریزید.

روی شیربرنج کدو حلوایی را می‌توانید با پودر دارچین و گل محمدی تزئین کنید‌.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر برنج هندی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه شیر برنج کدو حلوایی

برای آماده کردن شیر برنج کدو حلوایی نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:

• کدو حلوایی عطر خاص و منحصر به فرد خود را دارد، پس اگر نمی‌خواهید عطر کدو حلوایی با عطر گلاب همراه شود، گلاب را از این طرز تهیه حذف کنید.
• بعد از زمانی که برنج شما آبش را کشید باید دائم شیر برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.
• با توجه به این که طعم کدو حلوایی، شیر، خامه و دارچین همخوانی زیادی با یکدیگر دارند، می‌توانید روی شیربرنج کدو حلوایی را با خامه رقیق شده تزئین کنید.
• بهتر است بعد از این که شیربرنج به غلظت مناسب رسید شکر آن را اندازه کنید چون با غلیظ‌تر شدن، طعم شیربرنج شیرین‌تر می‌شود.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه شیر برنج کدو حلوایی آشنا شدیم. این شیر برنج عطر و بویی پاییزی دارد و یک دسر و پیش غذای خوشمزه و خوش عطر و بوی پاییزی است.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.