طرز تهیه براونی درخت کریسمس؛ دسر ایدهآل برای شب کریسمس
8 نفر
آسان
15 دقیقه
25 دقیقه
کریسمس که نزدیک میشود، شیرینیها و دسرها رنگ و بوی خاصی پیدا میکنند و سفرهها پر از شادی و طعمهای دلنشین میشود. براونی درخت کریسمس با شکل فانتزی و تزئینات جذابش، از این دسته از دسرها است.
اگر میخواهید یک دسر خیلی راحت و زیبا متناسب با تم کریسمس آماده کنید، پیشنهاد میکنیم طرز تهیه براونی درخت کریسمس از این مطلب از مجله اکالا را از دست ندهید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن براونی درخت کریسمس ابتدا شکلات و کره را ذوب کرده و کمی خنک میکنیم، سپس تخم مرغها، شکر و وانیل را هم زده تا کرم رنگ و کمی حجیم شود.
شکلات و کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و آرام هم میزنیم، سپس مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، نسکافه و نمک را کمکم به آن اضافه میکنیم تا یکدست شود.
مایه آماده را در قالب ۲۰ سانتیمتری ریخته و فر را روی ۱۴۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و حدود 25 دقیقه میپزیم تا سطح براونی بسته شود ولی داخلش نرم بماند. بعد از خنک شدن، آن را به شکل درخت کریسمس تزئین میکنیم.
تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به جزئیات بیشتری اشاره کنیم.
مواد لازم برای براونی درخت کریسمس برای 8 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکلات | 100 گرم |
| پودر کاکائو | 30 گرم |
| کره | 100 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 120 گرم |
| عصاره یا اسانس وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نسکافه حل شده | 1.5 قاشق چایخوری |
| آرد قنادی | 85 گرم |
| نمک | نوک انگشت |
| ترافل | مقدار کمی برای تزئین |
| اسمارتیز | مقدار کمی برای تزئین |
| پودر نارگیل | مقدار کمی برای تزئین |
| شکلات ذوب شده رنگی | مقدار کمی برای تزئین |
مرحله اول: قالب کیک خود را آماده کنید
ابتدا قالب ۲۰ سانتیمتری خود را با کره یا کاغذ روغنی چرب کنید تا براونی بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود. این کار تضمین میکند که سطح براونی صاف و بدون چسبندگی باشد و بعد از تزئین، ظاهر زیبای خود را حفظ کند. با پوشاندن اطراف قالب کمی از ریختن مواد روی دیوارهها جلوگیری میکنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی کرهای کریسمسی
مرحله دوم: شکلات و کره را ذوب کنید
شکلات و کره را روی بخار آب جوش یا در ماکروفر ذوب کنید و سپس اجازه دهید کمی خنک شود. دمای زیاد یا هم زدن زیاد در این مرحله باعث میشود بافت مواد خراب شود.
مرحله سوم: تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کنید
در یک کاسه جداگانه تخم مرغ، شکر و اسانس وانیل را ۴ دقیقه با همزن دستی یا برقی بزنید تا رنگ روشن و بافت کرمی پیدا کند. این مرحله باعث میشود شکر کامل در تخم مرغ حل شود و براونی بعد از پخت بافتی نرم، سبک و کمی پفدار داشته باشد. همچنین هوای وارد شده به مخلوط کمک میکند براونی لطیفتر شود.
مرحله چهارم: شکلات و کره را به تخم مرغ اضافه کنید
شکلات و کره ذوب شده را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با حرکت دورانی هم بزنید تا یکدست شود. دقت کنید زیاد هم نزنید؛ در حدی که ترکیب صاف و یکدست باشد، کافی است.
مرحله پنجم: مایه براونی را آماده کنید
در یک کاسه جداگانه آرد قنادی، پودر کاکائو، نسکافه حل شده و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد خشک را کم کم به مخلوط شکلات و تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق یا لیسک آرام هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
مرحله ششم: مواد را در قالب ریخته و در فر قرار دهید
مایه براونی را داخل قالب آماده بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید. اطراف قالب را کمی ببندید تا مواد هنگام پخت نریزد. وقتی قالب را کمی تکان میدهید، سطح باید کمی لرزش داشته باشد اما مواد نریزند. این نکته تضمین میکند که وسط براونی مرطوب و نرم باقی بماند.
فر را روی ۱۴۰ درجه سانتیگراد (فر گازی ۱۷۰ درجه) گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید تا سطح براونی بسته شود ولی داخلش هنوز نرم باشد. زیاد پختن باعث میشود براونی سفت و سنگین شود، بنابراین حتماً زمان را کنترل کنید.
مرحله هفتم: اجازه دهید براونی خنک شود
بعد از پخت، قالب را خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس براونی را از قالب جدا کنید و برای تزئین آماده کنید. این مرحله مهم است چون براونی هنوز گرم بسیار نرم است و اگر بلافاصله بخواهید برش بزنید، خرد میشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کراکر کریسمسی
مرحله هشتم: براونی را به شکل درخت کریسمس تزیین کنید
بعد از این که براونی کمی خنک شد، میتوانید با خلاقیت آن را به شکل درخت کریسمس تزئین کنید. ابتدا کیک را به 8 قسمت تقسیم کنید تا هر کدام شبیه یک درخت شود.
شکلات ذوب شده را روی سطح براونی بریزید تا پایهای صاف و براق ایجاد شود. سپس پودر نارگیل را روی شکلات بپاشید تا مثل برف روی درخت جلوه کند.
برای تزئین بیشتر میتوانید ترافلهای رنگی یا شکلاتهای کوچک را به شکل توپهای کریسمس روی براونی بچینید. نوش جان!
براونی درخت کریسمس، دسر خوشمزهای است که رنگ و بوی کریسمس را روی میز شما زنده میکند. تزئینات رنگی و پودر نارگیل که شبیه برف روی درخت نشسته، هر بینندهای را مجذوب میکند و بچهها عاشق آن خواهند شد.
این دسر کوچک میتواند نقطهی تمرکز میز جشن باشد و لبخند را روی لب همه مهمانان بنشاند. اگر میخواهید کریسمس امسال متفاوت، رنگارنگ و بهیادماندنی باشد، این براونیهای جذاب را طبق رسپی این مطلب از بخش آشپزی اکالا درست کنید.
من مریم شجاعی مهر، نویسندهای متعهد به خلق ایده و محتوا هستم و کلماتم پلی است برای لمس و کشف ناگفتههای این سرزمین. همراهی شما در این مسیر طولانی، قوت قلم من است.
