طرز تهیه پنکیک تره فرنگی؛ میان وعده خوشمزه

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

3 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

پنکیک یکی از صبحانه و میان وعده‌های محبوب است، اما شاید کمتر کسی تا به حال به آماده کردن پنکیک با تره فرنگی فکر کرده باشد. این ترکیب هر چقدر هم که به نظر عجیب برسد، بافتی ترد و طعمی متفاوت به وجود می‌آورد. اگر شما هم از دوستداران بافت‌های ترد و طعم‌های گیاهی هستید، با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه پنکیک تره فرنگی آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن این پنکیک ابتدا تره فرنگی‌ها را خرد کرده و با آرد و آب یخ مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

سپس خمیر را در تابه داغ پهن کرده و هر دو طرف آن را تا زمانی که کاملا طلایی و ترد شود سرخ کنید. این پنکیک را با سس مخصوص سرو کنید.

در ادامه با طرز تهیه پنکیک تره فرنگی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای پنکیک تره فرنگی برای ۳ نفر

مرحله اول: تره فرنگی را آماده کنید

تره فرنگی‌ها را خوب بشویید و به قطعات ۵ سانتی‌متری برش بزنید. پیاز را هم به صورت خلالی نازک خرد کنید تا در هنگام سرخ شدن کاملا نرم و شیرین شود.

مرحله دوم: خمیر را درست کنید

در یک کاسه بزرگ، آرد را با نمک و آب یخ مخلوط کنید. استفاده از آب یخ کلید اصلی ترد شدن پنکیک است.

مواد را تا حدی هم بزنید که گلوله‌های آرد باز شوند اما بیش از حد هم نزنید تا گلوتن آن فعال نشده و خمیر سفت نشود.

مرحله سوم: پنکیک را بپزید

تره فرنگی و پیاز را به خمیر اضافه کرده و به آرامی زیر و رو کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و در آن روغن کافی بریزید. وقتی روغن کاملا داغ شد، یک لایه نازک از مواد را در تابه پخش کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک کدو سبز به روش رژیمی

مرحله چهارم: بگذارید پنکیک بپزد

اجازه دهید یک سمت پنکیک حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ شود تا لبه‌های آن قهوه‌ای و برشته شود.

سپس آن را برگردانید و با پشت کفگیر کمی فشار دهید تا همه قسمت‌ها با سطح تابه تماس پیدا کنند و کاملا ترد شود.

مرحله پنجم: سس را آماده کنید

در یک ظرف دیگر سس سویا، سرکه و سیر له شده را ترکیب کنید و کنار بگذارید.

سس را به همراه پنکیک‌ها سرو کنید و آن را کمی قبل از مصرف، به میزان مورد نظر روی پنکیک‌ها بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک پیازچه کره‌ای (پاجئون)

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه پنکیک تره فرنگی

در هنگام آماده کردن پنکیک تره فرنگی به نکات زیر توجه داشته باشید:

• هر چه لایه خمیر را در تابه نازک‌تر پهن کنید، پنکیک شما تردتر و خوشمزه‌تر خواهد شد.
• قبل از ریختن مواد، مطمئن شوید تابه و روغن کاملا داغ شده‌اند؛ در غیر این صورت پنکیک روغن زیادی به خود جذب می‌کند و خمیری می‌شود.
• اگر از دوستداران طعم‌های آسیایی هستید می‌توانید کمی میگو یا صدف خرد شده هم به مواد اضافه کنید.
• این پنکیک بدون سس مخصوص آن کامل نیست. می‌توانید به سس مخصوص پنکیک کمی هم کنجد اضافه کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه پنکیک تره فرنگی آشنا شدیم. این پنکیک یک انتخاب عالی برای یک عصرانه سریع یا یک پیش‌غذای متفاوت در جمع دوستان است.