4 نفر
آسان
30 دقیقه
30 دقیقه
سالاد کلم بروکلی یک پیش غذای خوشمزه است که معمولا برای درست کردن آن از ترکیبات مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سالاد کلم بروکلی به ۱۶ روش مختلف و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد ابتدا باید کلم بروکلی را برای ۵ دقیقه در آب بجوشانید و بعد خرد کنید. در ادامه فلفل دلمه کبابی خرد شده، جعفری خرد شده، پیاز قرمز خرد شده، مغز گردو، سیر، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید تا سالاد آماده شود.
برای درست کردن این سالاد می‌توانید از ترکیبات مختلفی مثل خیار و گوجه، انار، ماست، زیتون، شوید، مرغ، کلم سفید، هویج، قارچ، پیازچه و کاهو نیز استفاده کنید. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد کلم بروکلی برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کلم بروکلی | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۳ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۱ حبه |
| مغز گردو | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی
- مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- مناسب برای: ۴ نفر
مرحله اول: فلفل دلمه‌ای را آماده کنید
برای شروع باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. فلفل دلمه‌ای را بشویید و سپس آن را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. در ادامه فلفل را به صورت ریز خرد کنید.
مرحله دوم: کلم بروکلی را بجوشانید
کلم بروکلی را بشویید و آن را به چند تکه تقسیم کنید. در ادامه تکه‌های کلم را همراه با آب در قابلمه بریزید و برای ۵ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. سپس کلم‌ها را آبکش کنید و در آب سرد بریزید تا خنک شوند.
مرحله سوم: پیاز، جعفری و سیر را خرد کنید
پوست پیاز را جدا کرده و آن را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه جعفری‌های تازه را بشویید و خرد کنید. سپس سیر را رنده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم قرمز و انار
مرحله چهارم: سالاد را آماده کنید
کلم بروکلی خرد شده را همراه با فلفل دلمه‌ای، پیاز و جعفری در یک ظرف بریزید. سپس به سراغ آماده کردن سس بروید.
مرحله پنجم: سس سالاد را آماده کنید
پوست سیر را جدا کرده و آن را به صورت ریز رنده کنید. در ادامه روغن زیتون، آبلیمو و نمک را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و بعد مقداری از سس را به سالاد اضافه کرده و مواد را خوب ترکیب کنید.
مرحله ششم: سالاد را سرو کنید
بعد از مزه دار کردن سالاد باید روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود. حالا می‌توانید این سالاد خوشمزه را در ظرف مناسب بریزید و بعد بقیه سس را به آن اضافه کنید. سالاد آماده سرو است.
سالاد بروکلی به روش‌های متفاوتی آماده می‌شود و برای درست کردن آن می‌توانید از انواع سبزیجات و طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده کنید. در ادامه این بخش به خوشمزه‌ترین روش‌های درست کردن سالاد بروکلی اشاره شده است.
سالاد شیرازی با کلم بروکلی
برای درست کردن سالاد کلم بروکلی با گوجه و خیار ابتدا باید گوجه و خیار را به صورت کاملا ریز خرد کنید. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و به صورت ریز خرد کنید و در سالاد بریزید.
می‌توانید این سالاد را با آب لیمو ترش تازه، نعنا خشک و نمک و فلفل مزه دار کنید یا با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید.
سالاد کلم بروکلی با ماست
برای درست کردن سالاد بروکلی با ماست باید این سالاد را به روشی که دوست دارید آماده کنید و سپس برای مزه دار کردن آن به جای سس مایونز از ماست چکیده یا پرچرب استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کیوی و اسفناج
سالاد کلم بروکلی خام
برای درست کردن این سالاد نیاز به جوشاندن کلم بروکلی نیست و می‌توانید کلم‌ها را بعد از شستن خرد کنید و همراه با سبزیجات خرد شده در سالاد بریزید.
سالاد کلم بروکلی با پیازچه
برای درست کردن سالاد کلم بروکلی پخته با پیازچه باید کلم‌ها را برای ۵ دقیقه با آب بپزید و سپس از مقداری هویج رنده شده، خیار خرد شده، پیازچه، ذرت و گوجه خرد شده استفاده کنید.
سالاد کلم بروکلی با قارچ
برای درست کردن سالاد کلم بروکلی با آبلیمو و قارچ خرد شده باید قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا آب اضافه‌شان گرفته شود.
در ادامه قارچ خرد شده را با کلم بروکلی خرد شده و گوجه گیلاسی، خیار و هویج رنده شده و ذرت پخته شده ترکیب و بعد از اضافه کردن سس و آبلیمو میل کنید.
سالاد رژیمی کلم بروکلی
برای درست کردن سالاد کلم بروکلی رژیمی باید سس مایونز را به طور کامل حذف کنید و به جای آن از مقداری ماست کم چرب استفاده کنید.
سالاد کلم بروکلی و شوید
برای درست کردن این سالاد باید از ترکیب کلم بروکلی خرد شده، شوید تازه، هویج، خیارشور، ذرت، سس خردل، نمک، فلفل سیاه و کمی پوره سیر استفاده کنید. همه مواد را به روش قبل آماده و سپس با هم ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال
سالاد گل کلم و بروکلی
برای درست کردن این سالاد می‌توانید در کنار کلم بروکلی و دیگر سبزیجات خرد شده، از مقداری گل کلم خرد شده نیز استفاده کنید. در این سالاد بهتر است از مقداری خیارشور خرد شده و ذرت نیز استفاده کنید.
سالاد کلم بروکلی و هویج
برای درست کردن این سالاد می‌توانید هویج را رنده و به ترکیبات سالاد اضافه کنید. در این روش بهتر است از کمی شوید خرد شده، سیر و سس مایونز برای طعم دادن به سالاد استفاده شود. این سالاد بروکلی مخصوص کشور ترکیه است.
سالاد کلم بروکلی و زیتون
یکی دیگر از روش‌های درست کردن سالاد کلم بروکلی، ترکیب آن با زیتون خرد شده است. در این روش می‌توانید کلم بروکلی خرد شده را با زیتون و سبزیجات مورد علاقه‌تان ترکیب و سپس با سس مایونز یا آبلیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.
سالاد کلم بروکلی با مرغ
برای درست کردن سالاد بروکلی و ذرت همراه با مرغ باید از ترکیب بروکلی خرد شده، ذرت پخته شده و مقداری مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کنید. می‌توانید به این سالاد هر سبزیجاتی که دوست دارید اضافه کنید و برای مزه دار کردن آن نیز مقداری سس مایونز یا سس هزار جزیره در سالاد بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مراکشی با لبو
سالاد کلم بروکلی با کاهو
برای درست کردن سالاد کاهو و کلم بروکلی می‌توانید از مقداری کاهوی خرد شده، گوجه فرنگی و خیار نیز در ترکیبات سالاد استفاده کنید. برای مزه دار کردن این سالاد می‌توانید از سس هزار جزیره یا مایونز استفاده کنید.
سالاد کلم بروکلی و انار
برای درست کردن این سالاد باید از ترکیب کلم بروکلی خرد شده با گلم کلم ریز خرد شده و دانه‌های انار و گردوی خرد شده استفاده کنید. مواد سالاد را ترکیب و سپس سالاد را با سس مایونز، ماست، فلفل سیاه، نمک و آب لیمو ترش تازه مزه دار کنید. در انتها سالاد را برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.
سالاد کلم بروکلی و کلم سفید
برای آماده کردن این سالاد خوشمزه می‌توانید کلم سفید را به صورت ریز خرد کنید و با کلم بروکلی، خیار، گوجه گیلاسی و کلم قرمز خرد شده ترکیب کنید و در ادامه مقداری سس به این سالاد بزنید و آن را سرو کنید.
سالاد کلم بروکلی مجلسی
برای درست کردن این سالاد به صورت مجلسی می‌توانید از ترکیب کلم بروکلی خرد شده، هویج رنده شده، سیب خرد شده، پیاز قرمز خرد شده، گردوی خرد شده، کشمش و مقداری تخمه آفتابگردان استفاده کنید.
برای درست کردن سس سالاد نیز بهتر است از ترکیب ماست خامه‌ای شیرین، سس مایونز، آب لیمو ترش تازه، عسل و مقداری نمک و فلفل سیاه استفاده کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد کلم بروکلی
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای درست کردن سالاد کلم بروکلی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای تزیین این سالاد می‌توانید از گوجه گیلاسی خرد شده، یک برش لیمو ترش و همچنین مغز گردوی خرد شده استفاده کنید.
- می‌توانید این سالاد را با هر سبزیجاتی که دوست دارید آماده کنید.
- برای خوش طعم‌تر شدن این سالاد می‌توانید مقداری پودر آویشن به آن اضافه کنید.
- اضافه کردن پوره سیر به سس این سالاد طعم بی‌نظیری می‌بخشد. اگر به سیر دسترسی ندارید، می‌توانید از پودر سیر نیز برای مزه دار کردن آن استفاده کنید.
- می‌توانید این سالاد را با انواع سس مثل سس مایونز، سس خردل، هزار جزیره یا سس فرانسوی مزه دار کنید.
- برای درست کردن انواع سالاد کلم بروکلی بهتر است کلم بروکلی را برای ۵ دقیقه در آب بجوشانید.
- بهتر است کلم بروکلی را به صورت کاملا ریز خرد کنید و در سالاد بریزید.
- برای مزه دار کردن این سالاد می‌توانید به جای سس از ماست یا ترکیب آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون استفاده کنید.
- می‌توانید از این سالاد به عنوان پیش غذا یا میان وعده سالم میل کنید. به علاوه سالاد کلم بروکلی انتخاب خوبی برای یک شام رژیمی و کم کالری است.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و همه فوت‌وفن های درست کردن آن اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سالاد را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
