کرم باترمیلک با توت فرنگی؛ دسر خوشمزه و مجلسی
کرم باترمیلک توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای خانگی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. در این مقاله از بخش آشپزی در اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه باترمیلک با توت فرنگی و همه فوت و فن‌های درست کردن این دسر خوشمزه آشنا شوید.
طرز تهیه کرم باترمیلک با توت فرنگی
آماده کردن مواد اولیه این دسر حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد و برای تهیه آن باید حدود ۳۰ دقیقه زمان صرف کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه این دسر توت فرنگی برای ۸ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه کرم باترمیلک توت فرنگی
| شکر | ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر ژلاتین بدون طعم | ۱ و ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| توت فرنگی | ۴۵۰ گرم |
| خامه | ۱ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای تهیه باترمیلک خانگی
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سرکه سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کرم باترمیلک توت فرنگی
در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه کرم باترمیلک با توت فرنگی آشنا شوید.
مرحله اول: باتر میلک را آماده کنید
در اولین مرحله از درست کردن این دسر باید به سراغ آماده کردن باتر میلک بروید. برای تهیه باتر میلک باید شیر و سرکه را با هم ترکیب کنید و هم بزنید.
سپس مواد را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بدون هم زدن در دمای اتاق قرار دهید تا شیر بریده شود. حالا یا قاشق مواد را هم بزنید. باتر میلک شما آماده است.
مرحله دوم: پودر ژلاتین و آب را ترکیب کنید
پودر ژلاتین را در یک ظرف استیل یا شیشه‌ای بریزید و بعد ۳ قاشق آب جوش به آن اضافه کنید تا نرم شود. سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار دهید و برای چند دقیقه هم بزنید تا ژلاتین به طور کامل در آب حل شود و بافتی یک دست پیدا کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنگیگ توت فرنگی
مرحله سوم: باترمیلک و شکر را با ژلاتین ترکیب کنید
باترمیلک را در یک ظرف بریزید و بعد ۱/۴ لیوان شکر را اضافه کنید و مواد را با همزن خوب هم بزنید. زمانی که شکر به خوبی حل شد، می‌توانید ژلاتین آب شده را در چند مرحله به ترکیب باترمیلک و شکر اضافه کنید و مواد را دوباره هم بزنید.
مرحله چهارم: خامه و شکر را ترکیب کنید
خامه را در یک ظرف بریزید و بعد ۱/۴ دیگر از شکر را با آن مخلوط کنید. حالا مواد را با دور تند همزن هم بزنید تا خامه فرم بگیرد و سفت شود. در این مرحله ممکن است ابتدا خامه شل شود، اما اگر به هم زدن ادامه دهید، فرم می‌گیرد و سفت می‌شود. در ادامه می‌توانید ترکیب خامه و شکر را به آرامی به سایر مواد اضافه و خوب مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای توت فرنگی خامه‌ای
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت خامه‌ای با توت فرنگی
مرحله پنجم: کرم باتر میلک را در قالب بریزید
در این مرحله باید کرم باتر میلک را در ظرف‌های مورد نظرتان بریزید و سپس ظرف‌ها را برای حدود ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر شما آماده شود. می‌توانید این دسر را به صورت تک نفره در ظرف‌های کوچک درست کنید یا در ظرف‌های بزرگ‌تر درست کنید.
مرحله ششم: سس دسر را آماده کنید
برای تهیه سس باید آبلیمو را با شکر باقی مانده در یک ظرف بریزید و خوب ترکیب کنید. سپس توت فرنگی‌ها را خرد کنید و داخل ظرف بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند. بعد از این که دسر شما کاملا آماده شد، می‌توانید توت فرنگی‌های مزه دار شده و آب آن را روی دسر بریزید و از طعم این دسر جذاب در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کره توت فرنگی
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کرم باتر میلک با توت فرنگی
با نکات تهیه کرم باترمیلک با توت فرنگی همراه ما باشید.
- برای راحت‌تر شدن فرآیند درست کردن این دسر می‌توانید از باتر میلک آماده استفاده کنید.
- اگر برای تهیه این دسر از ورق ژلاتین استفاده می‌کنید، باید آن را با آب سرد ترکیب کنید و بعد روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ذرات ژلاتین به طور کامل در آب حل شود.
- اگر به خامه قنادی دسترسی دارید، می‌توانید به جای ترکیب خامه و شکر از خامه قنادی زده شده استفاده کنید.
- می‌توانید از کرم باتر میلک توت فرنگی برای لایه روی چیزکیک خانگی یا کیک استفاده کنید.
- برای تهیه این دسر می‌توانید به جای ژله بدون طعم یا ورق ژلاتین از مقداری ژله توت فرنگی استفاده کنید.
این دسر بافتی خامه‌ای و لطیف دارد و از همین رو کودکان علاقه زیادی به آن نشان می‌دهند. می‌توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمان‌ها یا روزهای تعطیل آماده کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. اگر تجربه درست کردن کرم باترمیلک با توت فرنگی را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی در میان بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
