کیک و شیرینی

طرز تهیه پنکیک توت فرنگی خوشمزه؛ مرحله به مرحله با عکس‌

پنکیک توت فرنگی یکی از پنکیک‌های خوشمزه برای صبحانه است که با پوره توت فرنگی درست می‌شود. این پنکیک به خاطر وجود توت فرنگی طعم بسیار خوبی دارد و برای بچه‌ها هم بسیار جذاب و مورد پسند است. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک توت فرنگی را برایتان شرح دهیم.

مواد لازم جهت تهیه پنکیک توت فرنگی

برای تهیه پنکیک توت فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:

تخم مرغ۲ عدد
شیریک چهارم پیمانه
آرد۲ پیمانه
کره ۵۰ گرم
شکر۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
توت فرنگی خرد شده نصف پیمانه
بیکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
سرکه سفید۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم پنکیک توت فرنگی

مراحل تهیه پنکیک توت فرنگی

در ادامه طرز تهیه پنکیک توت فرنگی را به صورت مرحله به مرحله همراه با عکس به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مرحله اول: تهیه پاترمیلک

برای شروع کار و تهیه این پنکیک نیاز به باترمیلک داریم. پس ابتدا باترمیلک خانگی را تهیه کنید. برای این منظور سرکه سفید را به شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید. 

مخلوط شیر و سرکه را در محیط آشپزخانه‌ کنار بگذارید و یک ربع اجازه دهید تا شیر بریده شود. وقتی به حالت بریده بریده رسید و غلیظ شد تبدیل به باترمیلک شده و باترمیلک برای مصرف آماده است.

    50% تخفیف

    ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    اضافه کردن سرکه سفید به شیر برای پنکیک توت فرنگی

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک توری

    مرحله دوم: ترکیب آرد و بیکینگ پودر

    در این مرحله به سراغ آماده سازی آرد بروید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ مرتبه الک کنید.

    باترمیلک- مخلوط آرد و بکینگ پودر برای پنکیک توت فرنگی

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک دارچینی با شیر

    مرحله سوم: ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل

    حال در ظرف مناسبی دو عدد تخم مرغ را بشکنید. شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با همزن دستی تخم مرغ و شکر را به خوبی مخلوط کنید. وانیل را نیز در این مرحله اضافه کنید.

    اضافه کردن وانیل به مواد تخم مرغ در پنکیک توت فرنگی

    مرحله چهارم: افزودن کره به ترکیب تخم مرغ و شکر

    در این مرحله کره را روی حرارت ذوب کنید، وقتی که سرد شد و از حرارت افتاد به مخلوط تخم مرغ، شکر و وانیل اضافه کنید. مجدد کرده را با ویسک هم بزنید تا به خوبی با سایر مواد مخلوط شود.

    اضافه کردن کره ذوب شده به مواد پنکیک توت فرنگی

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی

    مرحله پنجم: اضافه کردن مخلوط آرد و بیکینگ پودر و باترمیلک

    سپس چند قاشق غذاخوری مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مواد بالا اضافه کنید. بعد از اضافه کردن کمی از مخلوط آرد و بیکینگ پودر، کمی از باترمیلک را به مواد اضافه کنید. مجدد بعد از اضافه کردن باترمیلک، مابقی آرد را کم کم اضافه کنید و بعد دوباره باترمیلک را بریزید.

    به همین ترتیب در سه مرحله آرد و باترمیلک را با سایر مواد پنکیک مخلوط کنید تا مواد غلیظ و کش‌دار شود.

    اضافه کردن باترمیلک به مواد پنکیک توت فرنگی

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع پنکیک خانگی

    مرحله ششم: اضافه کردن توت فرنگی به مواد پنکیک

    اکنون نوبت اضافه کردن توت فرنگی‌ها به مواد پنکیک است. ابتدا باید توت فرنگی ها را کاملا پوره کنید. پس توت فرنگی‌های خرد شده را داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید و چند پالس بزنید تا زمانی که توت فرنگی‌ها کاملا پوره شوند و حالت سس مانند و مایع پیدا کند.

    حالا باید سس خوش رنگ یا پوره‌ی توت فرنگی را به مواد پنکیک اضافه کنید. سپس مجدد شروع به هم زدن و ویسک کردن آن کنید تا زمانی که سس توت فرنگی کاملا با مواد پنکیک مخلوط و یک‌دست شود.

    نکته: اگر تمایل دارید پنکیک رنگ بیشتری داشته باشد می‌توانید از کمی رنگ خوراکی هم در این مرحله استفاده کنید.

    ریختن پوره توت فرنگی به مواد خمیر پنکیک توت فرنگی

    مرحله هفتم: پخت پنکیک توت فرنگی

    حالا بعد از آماده شدن کامل مواد، تابه‌ی تفلونی مناسب و نچسب را انتخاب کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید و شعله را کم کنید. بعد از داغ شدن تابه، نیازی به چرب کردن یا روغن ریختن داخل تابه نیست.

    فقط کافیست به وسیله‌ی ملاقه یا اسکوپ بستنی یا پیمانه‌ای مناسب مواد پنکیک را داخل تابه‌ی داغ بریزید. بعد از چند دقیقه روی پن کیک سوراخ‌های ریزی ایجاد می‌شود. وقتی به این مرحله رسید باید پن کیک را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر پنکیک هم کاملا بپزد.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه ووپی پای توت فرنگی

    اما دقت کنید که یک دقیقه یا کمتر از یک دقیقه برای پخت طرف دیگر پنکیک زمان لازم است. پس زیاد روی حرارت نگذارید. بعد از تابه خارج کنید و به همین ترتیب مابقی مواد و پنکیک‌ها را تهیه کنید.

    آماده کردن پنکیک توت فرنگی خوشمزه در ماهی تابه

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه گلت توت فرنگی

    مرحله هشتم: تزئین و سرو پنکیک

    حالا باید پنکیک‌های زیبا و خوشمزه‌ای را که تهیه کرده‌اید در ظرف سرو بریزید. همراه با میوه‌هایی مثل موز، توت فرنگی و همچنین عسل، شکلات صبحانه، نوتلا یا مربا، این پنکیک‌های بی‌نظیر را نوش جان کنید.

    طرز تهیه پنکیک توت فرنگی خوشمزه برای صبحانه

    طرز تهیه پنکیک توت فرنگی خوشمزه و جذاب

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه فوم کیک توت فرنگی

    نکات و فوت و فن‌های تهیه پنکیک توت فرنگی

    در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه پنکیک توت فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

    • در تهیه این پنکیک می‌توانید از توت فرنگی خرد شده هم استفاده کنید. کافیست در پایان و زمانی که مواد پنکیک را آماده کردید، توت فرنگی‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و سپس پنکیک‌ها را در تابه بپزید.
    • حتی می‌توانید از موز پوره شده هم در این پنکیک استفاده کنید و نیمی از آن را با موز تهیه کنید چون موز هم طعم بسیار خوبی به پنکیک می‌دهد.
    • به جای سرکه سفید می‌توانید از آب لیمو ترش برای تهیه باترمیلک استفاده کنید.
    • میزان شیرینی پنکیک به سلیقه شما بستگی دارد، ولی لازم به ذکر است اگر از عسل یا شیره افرا و شکلات در زمان سرو پنکیک استفاده می‌کنید و پنکیک را با عسل و موارد ذکر شده میل می‌کنید، بهتر است میزان شکر را زیاد نکنید و همان سه یا نهایت چهار قاشق غذاخوری کافی است.
    • روی پنکیک‌ها را می‌توانید با سس توت فرنگی هم تزیین کنید که ظاهر زیبایی به آن می‌دهد.

    امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا برایتان مفید بوده باشد و این پنکیک‌های زیبا و خوش طعم را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

    برای مشاهده لیست انواع غذا، نوشیدنی و دسر با توت فرنگی روی لینک با توت فرنگی چی درست کنیم؟ کلیک کنید.

    ۴.۵/۵ (۲ نظر)

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا