4 نفر
متوسط
15 دقیقه
1 ساعت
سالاد قفقازی، سالادی است که بر خلاف سالادهای رایج، همه مواد مورد استفاده در آن پخته شده هستند. این سالاد به سرعت آماده می‌شود و می‌توانید آن را به جای وعده اصلی هم سرو کنید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد قفقازی با لوبیا سبز آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن سالاد قفقازی، گوشت را به صورت ورقه‌های بسیار نازک برش دهید، سپس آن را به همراه سیر ساطوری شده در روغن تفت دهید.
قارچ خرد شده و لوبیا سبز را اضافه کنید و تا وقتی که نرم شوند، هم بزنید. در گام آخر بادام درختی خرد شده را به مواد اضافه کنید، به سالاد نمک و فلفل بزنید و حرارت را خاموش کنید.
روی سالاد را با پیازچه خرد شده تزئین کنید و سالاد را با آب لیموی تازه سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه سالاد قفقازی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای سالاد قفقازی با لوبیا سبز برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوشت گوسفند | 200 گرم |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| بادام درختی خرد شده | 50 گرم |
| لوبیا سبز | 100 گرم |
| قارچ | 100 گرم |
| پیازچه | 5 ساقه |
| سیر | 2 حبه |
| لیمو | 1 عدد |
| نمک و فلفل | به میزات کافی |
مرحله اول: گوشت را آماده کنید
گوشت را به صورت ورقه‌های بسیار نازک برش دهید. سپس آن را با کمی روغن و سیر ساطوری شده خوب تفت دهید.
مرحله دوم: لوبیا سبز و قارچ را اضافه کنید
قارچ را به صورت حبه‌ای خرد کنید و همراه با لوبیا سبزهایی که از وسط به دو نیم تقسیم شده‌اند به گوشت اضافه کنید.
مواد را تفت دهید تا قارچ و لوبیا سبز نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد بامیه و سیب زمینی
مرحله سوم: بادام را اضافه کنید
بادام را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خوب مواد را هم بزنید.
مرحله چهارم: سالاد قفقازی را سرو کنید
وقتی سالاد کمی از حرارت افتاد آن را به ظرف مورد نظر خود انتقال دهید و با پیازچه خرد شده تزئین کنید.
روی سالاد در هنگام سرو آب لیموی تازه بریزید. سالاد قفقازی شما آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد بادمجان آذربایجانی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد قفقازی
برای آماده کردن سالاد قفقازی می‌توانید از نکات زیر کمک بگیرید:
- می‌توانید به جای گوشت ورقه‌ای گوسفند از بیکن استفاده کنید.
- در این دستور پخت می‌توان به جای سیر از پودر سیر استفاده کرد، البته با توجه به عطر و طعم سیر تازه بهتر است حتی در صورت استفاده از پودر سیر، باز هم یک حبه سیر به غذا اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سالاد قفقازی با لوبیا سبز آشنا شدیم. این سالاد با توجه به دارا بودن گوشت و پروتئین فراوان می‌تواند به جای وعده اصلی هم مورد استفاده قرار گیرد.
منبع: bonapeti.com
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
