۳ طرز تهیه شیر برنج شکلاتی به صورت مرحله به مرحله
شیر برنج شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای خانگی است که به خاطر پودر کاکائو و شکلاتی که در آن وجود دارد، بسیار خوش طعم‌تر از شیر برنج معمولی و سنتی است. در این مقاله از بخش آشپزی در اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه شیر برنج شکلاتی آشنا شوید.
طرز تهیه شیر برنج شکلاتی بدون خامه
آماده کردن مواد اولیه این دسر حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. برای درست کردن این دسر خوشمزه باید حدود ۱ ساعت زمان صرف کنید. مواد اولیه به کار رفته در این دسر برای ۴ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج شکلاتی
| آب | ۳ تا ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نمک | به اندازه نوک قاشق چای‌خوری |
| شکر | ۱ تا ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکلات تخته‌ای | به مقدار لازم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق مرباخوری |
| برنج | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر | ۱ و نیم لیتر |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| خلال پسته و خلال بادام | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه شیر برنج شکلاتی
در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل درست کردن شیر برنج شکلاتی آشنا شوید.
مرحله اول: برنج را بخیسانید
برای شروع باید برنج را بشویید و چند دور آبکشی کنید تا آب برنج زلال و تمیز شود. سپس آن را در یک ظرف بریزید و مقداری آب و کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج برای ۲ ساعت در آب بماند و خیس بخورد.
مرحله دوم: برنج را بپزید
برنج را آبکش کنید و بعد آن را در قابلمه بریزید. مقداری نمک و روغن به برنج اضافه کنید. سپس به اندازه ۲ بند انگشت بالاتر از سطح برنج به آن آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا برنج بپزد و آب اضافه آن تبخیر شود. در این مرحله برنج باید کاملا نرم و شفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی کاکائویی
مرحله سوم: مواد شیر برنج را اضافه کنید
شکر، شیر، پودر کاکائو، خلال بادام و نیمی از خلال پسته‌ها را به قابلمه اضافه کنید. شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید شیر برنج بجوشد و جا بیفتد. صبر کنید تا شیر به خورد برنج برود و دسر به غلظت مناسب برسد.
مرحله چهارم: شیر برنج را سرو کنید
زمانی که شیر برنج آماده شد، باید آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید. روی دسر را با پشت قاشق صاف کنید. شکلات تخته‌ای را روی حرارت کتری آب کنید و بعد داخل قیف یک بار مصرف بریزید و روی شیر برنج را با آن تزیین کنید. در انتها مقداری خلال پسته و پودر نارگیل روی دسر بریزید و از طعم این شیر برنج مخصوص و خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه شیر برنج شکلاتی با خامه
درست کردن این شیر برنج حدود ۱ ساعت طول می‌کشد. مواد به کار رفته در این دسر برای ۲ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج شکلاتی با خامه
| برنج نیم دانه | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خامه صبحانه | ۱/۲ بسته |
| شیر گرم | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱/۵ قاشق مرباخوری |
| شکر | ۷۵ گرم |
| نمک | به اندازه نوک قاشق چای‌خوری |
مراحل طرز تهیه شیر برنج شکلاتی
در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل درست کردن شیر برنج شکلاتی با خامه آشنا شوید.
مرحله اول: برنج را بپزید
برای شروع باید برنج را بشویید و بعد آن را برای ۱ تا ۲ ساعت در آب بخیسانید. سپس آن را در قابلمه بریزید. به اندازه ۱ و نیم برابر حجم برنج به آن آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید برنج کاملا نرم و آب موجود در قابلمه تبخیر شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی زعفرانی
مرحله دوم: شیر، خامه و پودر کاکائو را اضافه کنید
بعد از این که آب برنج بخار شد، می‌توانید شیر گرم، خامه و پودر کاکائو را به قابلمه اضافه کنید. سپس مواد را به خوبی ترکیب کنید تا با هم یکدست شوند.
مرحله سوم: شیر برنج را سرو کنید
صبر کنید تا شیر برنج روی حرارت ملایم جا بیفتد و آماده شود. سپس می‌توانید شکر و گلاب را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب اضافه شیر برنج تبخیر شود و دسر به غلظت مناسب برسد. در مرحله پایانی می‌توانید طعم شیر برنج را بچشید و مقدار شکر آن را بررسی کنید. در صورت نیاز می‌توانید از مقدار شکر بیشتری برای شیرین کردن شیر برنج استفاده کنید. شیر برنج شما آماده است و می‌توانید آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه شیر برنج شکلاتی به صورت قالبی
برای تهیه شیر برنج قالبی با طعم شکلاتی باید تمام مراحل را مثل روش‌های قبل انجام دهید، تنها اجازه دهید آب شیر برنج به طور کامل تبخیر شود و به غلظت مناسب برسد. زمانی که شیر برنج کاملا غلیظ شد، می‌توانید آن را در قالب مورد نظرتان بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از چند ساعت که شیر برنج سفت شد می‌توانید آن را در ظرف مورد نظرتان برگردانید. برای این که شیر برنج راحت‌تر از قالب خارج شود، بهتر است کف و کناره‌های آن را با کمی روغن چرب کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شیر برنج شکلاتی
- برای تهیه این شیر برنج بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید.
- می‌توانید شیر برنج را هم به صورت گرم و هم سرد سرو کنید.
- برای این که شیر برنج شما خوش عطر و طعم تر شود، می‌توانید مقداری گلاب به آن اضافه کنید.
- به منظور تهیه این دسر باید برنج را به اندازه‌ای بپزید که کاملا نرم و شفته شود.
- برای تزیین این شیر برنج می‌توانید از کنجد، پودر نارگیل، خلال بادام، خلال پسته و همچنین گل محمدی خشک شده استفاده کنید.
- مقدار شکری که به این دسر اضافه می‌کنید، کاملا اختیاری است و می‌توانید بنا به ذائقه خودتان شکر را کم و زیاد کنید.
- برای تهیه دسر باید برنج را به اندازه‌ای بپزید که کاملا نرم و له شود.
- اضافه کردن خلال بادام و پسته به این دسر اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را حذف کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه این دسر تنها از شکلات تخته‌ای یا پودر کاکائو استفاده کنید.
- از آن جایی که شیر برنج بسیار مقوی و سیر کننده است، می‌توانید از آن هم به عنوان دسر و میان وعده به خصوص برای کودکان استفاده کنید.
- می‌توانید این دسر را بدون شکر تهیه کنید و برای شیرین کردن آن از شیره انگور یا خرما استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری دارچین به این دسر طعم و مزه خوبی می‌بخشد.
شیر برنج یک غذای قدیمی ایرانی است که اگر آن را به روش مدرن و با طعم شکلات آماده کنید، قطعا کودکان لذت بیشتری از خوردن آن می‌برند. این دسر فواید زیادی برای بدن دارد و درست کردن آن بسیار راحت است. اگر به دنبال یک دسر، میان وعده یا یک غذای ساده و مقوی برای کودکان و بزرگسالان هستید، شیر برنج کاکائویی انتخاب مناسبی است. اگر تجربه درست کردن این شیر برنج را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
