طرز تهیه بستنی خرمایی؛ بدون شکر و آسان

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

6 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

5 ساعت و 20 دقیقه

اگر به دنبال یک دسر خنک، مقوی و از همه مهم‌تر بدون قند مصنوعی هستید، بستنی خرمایی بهترین انتخاب برای شما است. این بستنی به دلیل شیرینی طبیعی خرما، بافت کش‌دار و طعم کاراملی‌اش، نه تنها میان‌عده‌ای سالم برای کودکان است، بلکه برای ورزشکاران و کسانی که رژیم دارند هم یک جایگزین عالی برای بستنی‌های صنعتی محسوب می‌شود. با ما در ادامه این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه بستنی خرمایی آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این بستنی، ابتدا خرماهای خشک را چند دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شوند. سپس هسته آن‌ها را جدا کرده و با شیر سرد، پودر خامه و کمی عسل در مخلوط‌کن میکس کنید تا مایه‌ای غلیظ و یکدست به دست آید.

در نهایت مایه را در ظرف ریخته، تزئین کنید و ۵ ساعت در فریزر قرار دهید. در ادامه با طرز تهیه این بستنی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای بستنی خرمایی برای ۶ نفر

مرحله اول: خرماها را بجوشانید

ابتدا خرماهای خشک را با آب سرد بشویید سپس آن‌ها را در یک قابلمه آب‌جوش بریزید.

اجازه دهید خرماها به مدت ۵ دقیقه بجوشند تا بافتشان کاملا نرم شود.

سپس آن‌ها را در آبکش ریخته و صبر کنید تا خنک شوند.

مرحله دوم: خرماها را پوره کنید

پس از خنک شدن خرماها، پوست و هسته آن‌ها را به راحتی جدا کنید.

خرماهای پاک شده را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و آن‌قدر بزنید تا به شکل یک پوره نرم و یکدست درآیند.

مرحله سوم: شیر و خامه را اضافه کنید

حالا ۲ لیوان شیر سرد، یک بسته پودر خامه و در صورت تمایل ۲ قاشق عسل را به پوره خرما اضافه کنید.

دستگاه را روشن کنید تا تمام مواد کاملا با هم ترکیب شده و مایه‌ای غلیظ و کش‌دار ایجاد شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی سیب و دارچین

مرحله چهارم: بستنی را در ظرف مناسب بریزید

مواد آماده شده را در یک ظرف پیرکس یا ظرف پلاستیکی مناسب فریزر بریزید و روی آن را با قاشق کاملا صاف کنید.

روی بستنی را با مغزیجات خرد شده، سس کارامل یا شکلات آب شده تزئین کنید.

مرحله پنجم: بگذارید بستنی منجمد شود

کمی پودر دارچین روی مواد بپاشید. ترکیب دارچین و خرما طعم این بستنی را فوق‌العاده می‌کند.

در صورت تمایل مقداری شکلات رنده شده روی آن بریزید.

ظرف را به مدت ۵ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی کاملا خودش را بگیرد و آماده اسکوپ زدن شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی پسته‌ای خانگی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه بستنی خرمایی

در هنگام آماده کردن این بستنی به نکات زیر توجه داشته باشید:

• اگر دوست دارید بستنی شما خیلی نرم‌تر باشد، می‌توانید هر یک ساعت یک‌بار ظرف را از فریزر خارج کرده، با همزن برقی کمی بزنید و دوباره آن را داخل فریزر بگذارید. در این صورت باید تزئینات را بعد از منجمد شدن کامل بستنی انجام دهید.
• برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند، می‌توان از شیر نارگیل یا شیر بادام استفاده کرد.
• اضافه کردن کمی وانیل یا پودر هل به مایه اولیه، عطر بستنی را چند برابر می‌کند.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه بستنی خرمایی آشنا شدیم. این بستنی عطری فوق‌العاده دارد و یک میان‌وعده مقوی برای همه اعضای خانواده است.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.