۱۴ روش کاربردی تازه نگه داشتن میوه و سبزی در تابستان
تابستان، فصل فراوانی میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ و خوشمزه است. اما چطور می‌توانیم این میوه و سبزیجات را برای مدت طولانی، سالم و تازه نگه داریم؟ در این قسمت از اکالا بلاگ، چند روش برای تازه نگه داشتن میوه و سبزی در تابستان را معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
ترفندهای تازه نگه داشتن میوه و سبزی در تابستان
در ادامه، چند روش برای تازه نگه داشتن میوه و سبزی در تابستان را شرح می‌دهیم.
بیشتر بخوانید: با میوه‌های له شده داخل یخچال چیکار کنیم؟
روش‌های تازه نگهداشتن سبزی در تابستان
- کاهو و کلم را بعد از شستشو و خشک کردن کامل، داخل ظرفی قرار دهید و روی آن را با دستمال کاغذی بپوشانید. دستمال کاغذی رطوبت اضافی را جذب می‌کند و از ایجاد محیط مرطوب که باعث پوسیدگی سبزیجات می‌شود جلوگیری می‌کند.
- برای طراوت بیشتر کاهو می‌توانید مقداری نمک روی برگ‌های آن بپاشید. نمک رطوبت اضافی برگ‌ها را جذب می‌کند و به حفظ شادابی آن‌ها کمک می‌کند.
- سبزیجات سالاد مانند کاهو و کلم را درون فویل قرار دهید و بعد درون یخچال بگذارید. این روش ساده، ماندگاری آن‌ها را از ۴ تا ۷ هفته افزایش می‌دهد.
- نگهداری سبزیجات در آب، طول عمر آن‌ها را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. این روش برای سبزیجاتی مانند جعفری، گشنیز، شوید، نعناع و ریحان بسیار موثر است. برای انجام این کار، ساقه این سبزیجات را به صورت عمودی در یک لیوان آب قرار دهید. به این ترتیب، ساقه‌ها آب را جذب کرده و طراوت برگ‌ها برای مدت طولانی‌تر حفظ می‌شود.
- برای حفظ طراوت هویج، ابتدا سر آن را جدا کنید. سپس، هویج‌ها را درون یک ظرف قرار داده و در کشوی مخصوص میوه و سبزیجات یخچال بگذارید.
- برای حفظ طراوت و تازگی ذرت برای مدت طولانی، برگ‌های آن را جدا نکنید. برگ‌های ذرت به حفظ تازگی دانه‌ها کمک می‌کنند. ذرت‌های کامل را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و هوای اضافی داخل کیسه را تا حد امکان خارج کنید و سپس آن را در یخچال بگذارید.
بیشتر بخوانید: سبزیجاتی که بهتر است خام مصرف شوند
روش‌های تازه نگهداشتن میوه در تابستان
- توت فرنگی، تمشک، بلوبری و انواع توت‌ها را قبل از قرار دادن در یخچال، با مخلوط آب و سرکه بشویید. این کار به از بین بردن میکروب‌ها کمک می‌کند و از رشد سریع کپک و فساد زودهنگام توت‌ها جلوگیری می‌کند.
- هندوانه و طالبی را حتما در یخچال نگهداری کنید. با قرار دادن این میوه‌ها در یخچال می‌توانید ماندگاری آن‌ها را تا ۱۰ روز افزایش دهید.
- آووکادو را تا زمانی که می‌خواهید از آن استفاده کنید، در یخچال نگه دارید. این کار از رسیدن سریع آن جلوگیری می‌کند.
- سیب‌ها را داخل دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید و در یخچال بگذارید تا برای مدت بیشتری تازه بمانند. اگر یک سیب خراب دیدید، حتما آن را دور بیندازید تا سیب‌های دیگر را نیز خراب نکند.
- گیلاس را بدون شستن در کیسه‌های پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. شستن گیلاس قبل از نگهداری در یخچال، باعث فاسد شدن سریع‌تر آن‌ها می‌شود.
- یکی از مهم‌ترین نکات برای تازه نگه داشتن میوه و سبزی، جدا نگه داشتن آن‌ها از یکدیگر است. برخی از میوه‌ها مانند موز، هلو و آووکادو در حین رسیدن، گاز اتیلن از خود آزاد می‌کنند. این گاز می‌تواند سرعت رسیدن سایر میوه‌ها و سبزیجات اطراف را به طور قابل توجهی افزایش دهد و باعث فاسد شدن زودتر آن‌ها شود.
- شلیل، هلو، زردآلو، انبه و … را تا زمانی که سفت هستند، در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. پس از نرم شدن، آن‌ها را به یخچال منتقل کنید تا از فاسد شدن سریعشان جلوگیری شود.
- میوه‌هایی مانند مرکبات، انگور و انواع توت حساس هستند و باید از ابتدا در یخچال نگهداری شوند. گرمای محیط باعث فاسد شدن سریع آن‌ها می‌شود.
بیشتر بخوانید: ۱۰ ترفند و راز تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای طولانی مدت
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، چند روش برای تازه نگه داشتن میوه و سبزی در تابستان را شرح دادیم. با به کارگیری راهکارهای ساده‌ای که در این مطلب ارائه شد، می‌توانید تازگی و طراوت میوه‌ها و سبزی‌های خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
