۳ طرز تهیه سوپ لبو زنجبیل به روش خانگی؛ خوشمزه و مقوی
سوپ لبو زنجبیل یک نوع سوپ قرمز و خوشرنگ است که به خاطر وجود لبو و زنجبیل خواص فوق‌العاده‌ای دارد و طعم آن بسیار منحصر به فرد است. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سوپ لبو زنجبیل به طور کامل آشنا شوید.
| چغندر قرمز بزرگ | ۳ عدد |
| شیر نارگیل یا شیر پرچرب | ۵۰۰ میلی‌لیتر |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز سفید | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| قرص عصاره سبزیجات | ۱ تا ۲ عدد |
| جعفری | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوپ لبو با طعم سیر و زنجبیل
سوپ لبو و زنجبیل یک سوپ فوق‌العاده مفید برای روزهای سرد پاییز و زمستان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه سوپ لبو و زنجبیل آشنا شوید.
مرحله اول؛ پیاز، زنجبیل و سیر را در روغن تفت دهید
برای تهیه سوپ لبو و زنجبیل ابتدا باید پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
شعله گاز را روشن کنید برای ۵ دقیقه پیاز را در روغن سرخ کنید تا سبک و کمی طلایی شود، در ادامه زنجبیل و سیر رنده شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر مواد را با هم تفت دهید.
مرحله دوم؛ مواد سوپ را ترکیب کنید
قرص عصاره سبزیجات را در آب بریزید و خوب هم بزنید و همراه با ترکیب پیاز، زنجبیل و سیر در قابلمه بریزید. کمی آب نیز به قابلمه اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید.
در ادامه چغندرها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را خرد کنید و در قابلمه بریزید. حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا لبو به طور کامل بپزد و نرم شود، سپس سوپ را با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن کاملا پوره کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم؛ سوپ را آماده کنید
دوباره سوپ را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا جا بیفتد. در ۱۰ دقیقه نهایی پخت سوپ می‌توانید شیر نارگیل یا شیر پرچرب را اضافه کنید. بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و سوپ را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| لبو | ۳ عدد |
| زنجبیل تازه رنده شده | ۲۵ گرم |
| پرتقال | ۱ عدد |
| استاک یا عصاره سبزیجات | ۲۵۰ میلی‌لیتر |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوپ لبو زنجبیل با آب پرتقال
برای تهیه سوپ لبو زنجبیل با آب پرتقال باید لبوها و هویج‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید و سپس در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. زمانی که لبو و هویج کاملا پختند، آن‌ها را همراه با آب لبو در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد و در روغن سرخ کنید. سپس آن را همراه با پوره لبو و هویج را در قابلمه بریزید و بعد زنجبیل رنده شده و استاک سبزیجات را اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. در نهایت شعله گاز را خاموش کنید و از طعم این سوپ لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ برش لبو؛ سوپ روسی مقوی
طرز تهیه سوپ لبو زنجبیل با مرغ
برای تهیه این سوپ با مرغ باید مرغ را با پیاز و ادویه به صورت جداگانه بپزید و بعد آن را ریش ریش کنید و به مواد سوپ اضافه کنید. برای تهیه این سوپ می‌توانید از هر روشی که دوست دارید استفاده کنید، تنها باید مرغ ریش ریش شده را به مواد سوپ اضافه کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه سوپ لبو زنجبیل
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه سوپ لبو زنجبیل اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این سوپ می‌توانید از هر تعداد عصاره سبزیجات که دوست دارید، اضافه کنید اما به خاطر داشته باشید که طعم عصاره سبزیجات کمی شور است و اضافه کردن تعداد زیادی از این عصاره‌ها به سوپ موجب شور شدن غذای شما می‌شود.
- سوپ لبو زنجبیل بسیار سریع آماده می‌شود و مدت زمان پخت این سوپ حدود ۴۰ دقیقه است.
- برای تهیه این سوپ می‌توانید به جای عصاره سبزیجات از مقداری آب قلم یا آب مرغ استفاده کنید.
- اگر به زنجبیل تازه دسترسی دارید، می‌توانید به جای پودر زنجبیل از مقداری زنجبیل تازه رنده شده برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
- این سوپ ظاهری شبیه به سوپ برش روسی دارد، اما در طرز تهیه سوپ برش معمولا از زنجبیل استفاده نمی‌شود.
- برای تزیین این سوپ می‌توانید از مقداری چغندر پخته و رنده شده، نان تست و جعفری تازه استفاده کنید.
- این سوپ برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مفید است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- برای افزایش غلظت سوپ لبو می‌توانید در مرحله آخر پخت سوپ مقداری خامه به آن اضافه کنید. اضافه کردن مقداری نشاسته یا آرد حل شده با آب یا جو پرک به سوپ نیز موجب غلیظ شدن آن می‌شود.
- در برخی رسپی‌ها برای تهیه این سوپ از یک عدد سیب زمینی نیز استفاده می‌شود.
- برای تهیه سوپ شلغم و لبو با طعم زنجبیل می‌توانید از شلغم خرد شده نیز در سوپ استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حمص لبو
سوپ لبو زنجبیل یک نوع سوپ بین المللی و فوق‌العاده خوش رنگ و لعاب است که می‌توانید آن را در کمتر از ۱ ساعت در خانه درست کنید. اگر تجربه درست کردن این سوپ را دارید، حتما تجربیات خود را با ما در این مطلب از مجله آشپزی اکالا در میان بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
