این ۹ خوراکی سالم را جایگزین نان کنید!
نان به عنوان یار همیشگی سفره‌های ایرانی، نقشی اساسی در رژیم غذایی ما ایفا می‌کند. اما در سال‌های اخیر، به دلیل نگرانی‌های سلامتی و تمایل به تنوع، افراد به دنبال جایگزین‌های سالم برای نان هستند. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا جایگزین‌های سالم نان را به شما معرفی کنیم.
معرفی بهترین جایگزین‌های سالم نان
در ادامه به معرفی ۱۰ مورد از بهترین جایگزین‌های سالم نان خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
۱- برگ کاهو
این برگ‌های ترد و شاداب، کالری کمی دارند و منبع خوبی از فیبر هستند. با برگ کاهو می‌توانید ساندویچ‌های کم کالری و خوشمزه بسازید، تاکوهای رنگارنگ آماده کنید یا سالادهای خود را با ظاهری زیبا و طعمی دلچسب تزیین کنید.
- ساندویچ کاهوی یونانی؛ با ترکیب پنیر فتا، گوجه فرنگی، خیار، زیتون و سس ایتالیایی، یک ساندویچ کاهوی یونانی خوشمزه و پرانرژی برای صبحانه یا میان‌وعده تهیه کنید.
- سالاد کاهوی کبابی؛ برگ‌های کاهو را به آرامی کباب کنید تا کمی طعم دودی به خود بگیرند، سپس آن‌ها را با مرغ گریل شده، آووکادو، ذرت و سس وینگرت ترکیب کنید.
۲- برش‌های خیار
طراوت و آبرسانی خیار، طعمی خنک و ملایم به ساندویچ‌های روباز شما می‌بخشد. خیار را با پنیر خامه‌ای، ماهی آزاد دودی یا هوموس ترکیب کنید و از یک میان وعده سبک و مغذی لذت ببرید.
- ساندویچ خیار و سالمون دودی؛ سپس برش‌های خیار و سالمون دودی را روی آن قرار دهید. برای طعم بیشتر، کمی شوید و پیاز قرمز اضافه کنید.
۳- قارچ پورتوبلو
این قارچ‌های گوشتی و سیرکننده، جایگزینی ایده‌آل برای نان برگر، ساندویچ و تاکو هستند. قارچ‌های پورتوبلو را می‌توانید کباب کنید، در فر بپزید یا حتی به عنوان نان پیتزا از آن‌ها استفاده کنید.
- برگر قارچ پورتوبلو؛ را به آرامی کباب کنید تا نرم شوند، سپس آن‌ها را با پنیر چدار، گوجه فرنگی، کاهو و پیاز بپوشانید.
- تاکوی قارچ پورتوبلو؛ قارچ‌های پورتوبلو را با گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و ادویه‌جات بپزید، سپس آن‌ها را در نان ذرت یا نان تست قرار دهید و با سس دلخواه خود سرو کنید.
۴- پوسته ترد گل‌کلم
این پوسته‌های بدون گلوتن و کم کربوهیدرات، پایه‌ای عالی برای پیتزا، تاکو یا اسنک‌های سالم و کم‌کالری هستند. پوسته ترد گل‌کلم را می‌توانید در فر یا سرخ کنید و از طعم و بافت جدید آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: برنج یا نان! کدام برای سلامتی شما بهتر است؟
۵- ساندویچ رولی با بسته‌بندی کاغذ برنج
این نان‌های نازک و برنجی، طعمی ملایم دارند و می‌توان از آن‌ها برای تهیه اسپرینگ رول، ساندویچ‌های رولی و پیش غذاهای خوشمزه استفاده کرد.
- اسپرینگ رول ویتنامی؛ بسته‌بندی‌های کاغذ برنج را با آب خیس کنید، سپس آن‌ها را با سبزیجات تازه، نودل برنج و پروتئین دلخواه خود پر کنید و بپیچید.
- ساندویچ رولی با بسته‌بندی کاغذ برنج؛ بسته بندی‌های کاغذ برنج را با پنیر خامه‌ای، سبزیجات و گوشت بوقلمون یا مرغ بپوشانید و به صورت رولی بپیچید.
۶- جلبک ورقه‌ای نوری
این ورقه‌های نازک جلبکی، سرشار از مواد معدنی و فیبر هستند و می‌توان از آن‌ها برای تهیه سوشی، رول‌های دست‌پیچ و سالاد استفاده کرد.
- سوشی گیاهی؛ ورقه‌های نوری را با برنج پخته شده، سبزیجات و آووکادو پر کنید و به صورت رولی بپیچید.
- سالاد نوری؛ ورقه‌های نوری را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با سبزیجات تازه، سس وینگرت و کنجد بو داده مخلوط کنید.
۷- برش‌های بادمجان
این برش‌های خوشمزه و کم‌کالری، جایگزینی عالی برای نان در پیتزا، ساندویچ و لازانیا هستند. بادمجان‌ها را می‌توانید کباب کنید، سرخ کنید یا در فر بپزید و از طعم و بافت جدید آن‌ها لذت ببرید.
- پیتزای بادمجان؛ بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و به جای نان پیتزا از آن‌ها استفاده کنید. سپس سس گوجه فرنگی، پنیر و مواد دلخواه خود را روی آن‌ها قرار دهید و بپزید.
- لازانیای بادمجان؛ بادمجان‌ها را به صورت نازک برش دهید و به جای ورقه‌های لازانیا از آن‌ها استفاده کنید. سپس سس لازانیا، پنیر ریکوتا و گوشت را لایه‌لایه بین بادمجان‌ها قرار دهید و بپزید.
بیشتر بخوانید: بهترین جایگزین‌های قند در کنار چای
۸- کدو سبز
کدو سبز را به صورت طولی نصف کنید و به شکل قایق درآورید. این قایق‌ها را می‌توانید با مواد دلخواه خود مانند مرغ، سبزیجات و سس پر کنید و در فر بپزید.
- کدو سبز با مرغ و سبزیجات؛ کدو سبز را در فر بپزید تا کمی نرم شود، سپس مرغ پخته شده، سبزیجات و سس دلخواه خود را داخل آن‌ها بریزید.
- کدو سبز با پنیر و فلفل؛ کدو سبز را در فر بپزید، سپس پنیر رنده شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی آن‌ها قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود بپزید.
۹- تورتیلای آرد نارگیل
این تورتیلاها بدون گلوتن و کم کربوهیدرات هستند و طعمی ملایم و کمی نارگیلی دارند. می‌توانید از آن‌ها برای تهیه تاکو، بوریتو و ساندویچ‌های رولی استفاده کنید.
- تاکوی مرغ با تورتیلای آرد نارگیل؛ مرغ را با ادویه‌جات مزه‌دار کنید و بپزید، سپس آن را داخل تورتیلاهای آرد نارگیل به همراه سبزیجات دلخواه خود قرار دهید.
- بوریتوی سبزیجات با تورتیلای آرد نارگیل؛ تورتیلاهای آرد نارگیل را با لوبیا، برنج، سبزیجات و سس سالسا پر کنید و به‌صورت رولی بپیچید.
همان‌طور که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا مشاهده کردید، دنیای غذا مملو از جایگزین‌های سالم و خوشمزه برای نان است. با کمی خلاقیت می‌توانید از این گزینه‌ها برای تهیه غذاهای متنوع و مغذی استفاده کنید و از طعم و بافت جدید آن‌ها لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
