امشب شام چی درست کنم؟ (جمعه ۴ خرداد)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.
از این رو ما، در چهارمین روز خرداد ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- ساندویچ مرغ بندری
ساندویچ مرغ بندری از جمله ساندویچ‌های خوشمزه و پرطرفدار است که به خصوص در شهرهای جنوبی ایران تهیه می‌شود. این غذا طرز تهیه آسانی دارد و با چند قلم مواد اولیه ساده نظیر سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، قارچ، پنیر گودا و… قابل طبخ است.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ بندری
مراحل تهیه ساندویچ مرغ بندری به شرح زیر است:
- ابتدا گوشت مرغ را به صورت باریک برش زده و داخل کاسه مناسبی بریزید. در ادامه مقداری لیمو ترش، روغن زیتون، سس خردل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و پودر پاپریکا به آن اضافه کنید.
- در این مرحله مواد را کاملا مخلوط کنید تا خوب مزه‌دار شوند، سپس روی ظرف را سلفون کشیده و داخل یخچال بگذارید تا به مدت یک ساعت استراحت کند. بعد از گذشت یک ساعت می‌توانید کاسه گوشت را از یخچال خارج کنید.
- تابه ای را روی حرارت قرار داده و گوشت مرغ را روی حرارت تفت دهید تا مرغ کاملا مزه‌دار شود.
- در ادامه پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. در ادامه پیاز را به همراه سس تند، فلفل‌قرمز، پودر سیر، زردچوبه، آویشن، فلفل‌سیاه داخل تابه گوشت مرغ اضافه کنید.
- پس از اینکه مواد تفت داده شد، پوست گوجه‌فرنگی را گرفته و ریز خرد کنید. سپس گوجه‌ها را به همراه فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده به مواد افزوده و مجدد تفت دهید تا نرم شوند. در نهایت درب تابه را بگذارید تا به مدت ده دقیقه بپزد، سپس تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
برای ادامه رسپی این غذای راحت و لذیذ روی لینک طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری کلیک کنید.
۲- سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
سوفله بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. آماده سازی مواد اولیه این غذا نظیر بادمجان، گوشت چرخ کرده، پیاز و… و طبخ آن در خانه تقریبا به ۹۰ دقیقه زمان نیاز دارد. پس اگر از طرفداران بادمجان هستید به شما توصیه می‌کنیم که از خوردن این غذا غافل نشوید.
مراحل تهیه سوفله بادمجان
مراحل تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را حلقه حلقه به قطر یک سانتی‌متر برش زنید. درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و هر دو طرف حلقه‌های بادمجان را در تابه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. بادمجان‌های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید. درون همان تابه که بادمجان‌ها را سرخ کردید کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود. پیازهای نگینی خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود.
- در این مرحله به مقدار دلخواه نمک، زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس رب گوجه فرنگی را به ترکیب درون تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
- گوشت چرخ کرده را به محتوای درون تابه اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گوشت گرفته شود و گوشت تغییر رنگ دهد.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و خوشمزه روی لینک طرز تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۳- پاچینی مرغ
پاچینی مرغ یک غذای بین‌المللی لذیذ است که به دلیل ظاهر جذابی که دارد گزینه مناسبی برای انواع مهمانی‌ها و حتی دورهمی‌های دوستانه محسوب می‌شود. شما نیز می‌توانید این غذا را با مواد اولیه ساده و در دسترسی نظیر کتف مرغ، فلفل دلمه، تخم مرغ، زعفران دم کرده و… برای شام امشب‌تان طبخ و نوش جان کنید.
مراحل تهیه پاچینی مرغ
مراحل تهیه پاچینی مرغ به روش فست فودی‌ها به شرح زیر است:
- اگر در عکس‌ها دیده باشید پاچینی مرغ شکل جذاب و بامزه‌ای دارد که استخوان آن جدا شده و به شکل یک دسته در آمده و قسمت گوشت مرغ در انتهای استخوان قرار دارد. در مرحله اول درست کردن پاچینی نیز باید همین کار را انجام دهیم.
- پس ابتدا باید قسمت انتهایی کتف مرغ را به صورتی که گوشت از استخوان جدا شود با چاقو برش زده و گوشت کتف را به سمت ابتدای استخوان بکشیم، سپس به خوبی فرم دهیم.
- سپس کتف‌های مرغ را درون یک کاسه نسبتا بزرگ می‌ریزیم. فلفل قرمز را به همراه پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به کتف‌ها اضافه می‌کنیم.
- در این مرحله پیاز و فلفل دلمه‌ای را که به شکل خلالی درشت خرد کردیم را به مخلوط کتف و ادویه‌ها اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم، سپس روی کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه می‌دهیم کتف مرغ به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال استراحت کند.
- پس از گذشت زمان اعلام شده، زمانی که طعم‌ها حسابی به خورد کتف مرغ رفتند، آن‌ها را از کاسه خارج می‌کنیم. در ادامه زعفران دم کرده و تخم مرغ‌ها را درون یک کاسه گود ریخته و با چنگال هم می‌زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود.
برای ادامه رسپی این غذای جذاب و همه پسند روی لینک طرز تهیه پاچینی مرغ کلیک کنید.
۴- ناگت میگو
غذاهای دریایی و جنوبی جز پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهایی هستند که در زمان کوتاهی آماده می‌شوند. ناگت میگو، یکی از روش‌های جذاب طبخ میگو است که طرز تهیه آسانی دارد و از ترکیب مواد اولیه متنوعی نظیر میگو، پنیر پیتزا، گشنیز تازه، پودر سوخاری و… تهیه می‌شود.
مراحل تهیه ناگت میگو
مراحل تهیه ناگت میگو به شرح زیر است:
- در مرحله اول میگو‌ها را تمیز کنید. ابتدا پوست سخت آن‌ها و دست و پاهایشان را جدا سازید. سپس با کمک چاقو تیزی رگ پشت کمر آن‌ها را به دقت در بیاورد.
- میگوهای تمیز شده را درون ظرف مناسبی بریزید و با آب به خوبی بشویید. سپس درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
- حال پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به ۲-۴ قسمت برش زنید. سیر‌ها را نیز به همین ترتیب بشویید و پوست بگیرید. سیر و پیاز را درون ظرف مناسبی بریزید.
- اکنون گشنیز تازه را تمیز کنید. ساقه‌های ضخیم و برگ‌های زرد آن را جدا سازید. گشنیز را با مقداری آب بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. گشنیزهای شسته شده را به ظرف پیاز و سیر اضافه کنید. فلفل را در همین مرحله بشویید و درون آن را تمیز کنید.
- سپس میگوهای شسته شده، پیاز، سیر، گشنیز، فلفل قرمز و پنیر پیتزا رنده شده را درون ظرف مناسبی بریزید و با هم ترکیب کنید. ترکیب فوق را با کمک چرخ گوشت، میکسر یا خردکن به شکل پوره تبدیل کنید.
- در ادامه پودر سوخاری، نمک، زردچوبه و مقداری فلفل سیاه به ترکیب مواد پوره شده‌تان اضافه کنید. همه مواد را با کمک قاشق به خوبی با هم ترکیب کنید.
برای ادامه رسپی این غذای پرطرفدار و خوش‌طعم روی لینک طرز تهیه ناگت میگو کلیک کنید.
۵- سالاد اندونزی
اگر از طرفداران سالاد هستید و از امتحان کردن طعم‌های جدید لذت می‌برید، حتما سالاد اندونزی را امتحان کنید. این سالاد یکی از محبوب‌ترین سالادهای کشور اندونزی است که با ترکیبی از مواد متنوع تهیه شده و طعمی بی‌نظیر دارد.
مراحل تهیه سالاد اندونزی
مراحل تهیه سالاد اندونزی به شرح زیر است:
- برای تهیه سالاد اندونزی، در ابتدا باید هویج‌ها را آبپز یا بخارپز کنید. سپس آن‌ها را به صورت خلال‌های نازک برش زده و کنار بگذارید.
- در این مرحله، کلم سفید و کلم قرمز را شسته و به صورت رشته‌های نازک و یکدست خرد کنید.
- اکنون خیارشورها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سپس آب اضافی آن‌ها را با فشار دست بگیرید تا از آبکی شدن سالاد اندونزی جلوگیری شود.
- در ادامه کالباس‌ها را نیز به صورت رشته‌های نازک خرد کنید و به همراه بقیه موادی که در مراحل قبل خرد کرده‌اید، درون یک ظرف بزرگ بریزید.
- در این مرحله باید نخود فرنگی و ذرت‌ها را به ظرف اضافه کرده و با مواد موجود در ظرف مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای سبک و خوشمزه روی لینک طرز تهیه سالاد اندونزی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
