طرز تهیه ذرت مکزیکی در خانه + نکات و فوت‌وفن ها
ذرت مکزیکی یکی از خوشمزه‌ترین میان وعده‌ها در سراسر دنیا است که هر چند اصالت آن به کشور مکزیک باز می‌گردد، اما در ایران به روش متفاوتی آماده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه ذرت مکزیکی و همه فوت‌وفن های درست کردن این میان وعده خوش طعم آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن ذرت مکزیکی خانگی ابتدا باید قارچ‌ها را بشویید و به صورت اسلایسی خرد کنید. در ادامه قارچ‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید.
ذرت پخته شده را همراه با کره تفت دهید و بعد قارچ، ادویه‌های مختلف و پنیر پیتزا را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و بعد از این که پنیر آب شد، آن را سرو کنید.
برای درست کردن ذرت مکزیکی بدون قارچ باید قارچ را حذف کنید و برای درست کردن این ذرت با کالباس، می‌توانید مقداری کالباس خرد شده به آن اضافه کنید. رسپی این میان وعده خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای ذرت مکزیکی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ذرت | ۵۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه ذرت مکزیکی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- مناسب برای: ۲ نفر
مرحله اول: قارچ‌ها را آماده کنید
برای شروع باید قارچ‌ها را بشویید و به صورت اسلایسی خرد کنید. یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید و مقداری آب لیمو ترش تازه در آن بریزید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و بعد قارچ‌های خرد شده را در آب جوش بریزید.
بعد از ۲ تا ۳ دقیقه قارچ‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید. برای آماده کردن قارچ‌ها می‌توانید آن‌ها را برای چند دقیقه با روغن نیز تفت دهید.
مرحله دوم: ذرت‌ها را تفت دهید
کره را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید. در ادامه ذرت‌های پخته شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه کوتاه با حرارت زیاد تفت دهید تا عطر کره به خورد ذرت‌ها برود.
بیشتر بخوانید: تکنیک‌های حرفه‌ای برای پخت ذرت نرم و خوشمزه
مرحله سوم: مواد ذرت مکزیکی را ترکیب کنید
شعله گاز را کم کنید و قارچ‌ها را در قابلمه بریزید و مواد را به خوبی هم بزنید. در ادامه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
مرحله چهارم: سس و پنیر را اضافه کنید
سس مایونز را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود و بعد آن را به سایر مواد اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. در ادامه پنیر پیتزا را در چند مرحله به ذرت مکزیکی اضافه کنید و مرتب مواد را هم بزنید تا پنیر آب شود و بافت کشداری پیدا کند.
نکته: مقدار پنیری که به ذرت مکزیکی اضافه می‌کنید، اختیاری است و می‌توانید آن را بنا به سلیقه خودتان کم و زیاد کنید.
مرحله پنجم: ذرت مکزیکی را سرو کنید
بعد از این که پنیر آب شد، ذرت مکزیکی را در ظرف مورد نظر بریزید و به صورت داغ سرو کنید.
ذرت مکزیکی با قارچ و کالباس
در این روش تنها باید مقداری کالباس خرد شده نیز به ترکیبات ذرت مکزیکی اضافه کنید. سایر مراحل درست کردن این ذرت مکزیکی مثل روش قبل است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ذرت و میگو
ذرت مکزیکی بدون پنیر پیتزا
برای درست کردن ذرت مکزیکی ساده، بدون پنیر پیتزا، می‌توانید پنیر را حذف کنید و ذرت‌ها را تنها با سس و ادویه مزه دار کنید. سایر مراحل درست کردن این ذرت مکزیکی تفاوتی با روش قبل ندارد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه ذرت مکزیکی
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای درست کردن ذرت مکزیکی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای مزه دار کردن ذرت مکزیکی می‌توانید مقداری پودر سیر به آن اضافه کنید.
- اضافه کردن آب لیمو ترش به قارچ‌ها از سیاه شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
- برای خوشمزه‌تر شدن و جذاب‌تر شدن ذرت مکزیکی می‌توانید مقداری چیپس خلالی روی آن بریزید.
- اضافه کردن مقداری پودر خردل یا سس خردل طعم بی‌نظیری به این میان وعده می‌بخشد.
- برای درست کردن ذرت مکزیکی بدون قارچ می‌توانید قارچ را از ترکیبات ذرت مکزیکی حذف کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری جعفری تازه خرد شده نیز در ذرت مکزیکی استفاده کنید.
- پیشنهاد می‌شود برای مزه دار کردن ذرت مکزیکی، مقداری آب لیمو ترش تازه به سس آن اضافه کنید.
- بهترین پنیر برای درست کردن ذرت مکزیکی، پنیر پیتزا است که بافت نرم و کشسانی خوبی به این میان وعده می‌بخشد. اما در صورت تمایل می‌توانید برای مزه دار کردن ذرت مکزیکی از ترکیب پنیر چدار، موزارلا و پارمسان نیز استفاده کنید.
- برای درست کردن ذرت مکزیکی می‌توانید به جای سس از مقداری خامه ترش استفاده کنید.
- پیشنهاد می‌شود برای مزه دار کردن ذرت مکزیکی از مقداری سس چیلی یا سس فلفل تند نیز استفاده کنید.
- می‌توانید کمی سرکه بالزامیک نیز به ترکیبات ذرت مکزیکی اضافه کنید.
- اگر در خانه ذرت پخته شده یا کنسروی ندارید، می‌توانید دانه‌های ذرت را جدا کنید و سپس به مدت ۴۵ دقیقه در آب و کمی نمک بپزید. سپس از این ذرت‌ها برای درست کردن ذرت مکزیکی خانگی استفاده کنید.
اضافه کردن مقداری پودر پیاز، پودر پاپریکا و کمی پودر کاری طعم بی‌نظیری به ذرت مکزیکی می‌بخشد.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه ذرت مکزیکی و همه فوت‌وفن های درست کردن آن به طور کامل اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این غذا را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
