طرز تهیه صبحانه جذاب هتلی در 20 دقیقه
4-5 نفر
آسان
20-30 دقیقه
15-25 دقیقه
صبحانه یکی از وعده‌های اصلی و مهم غذایی در روز است. اگر به دنبال صبحانه‌ای متفاوت، جذاب و منحصربه‌فرد برای پذیرایی از مهمانان یا آغاز یک روز پرانرژی هستید این صبحانه انتخاب بسیار مناسبی برای شما است. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه صبحانه جذاب هتلی را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این صبحانه جذاب، ابتدا نان‌های لواش را به شکل بادبزنی یا تا زده و در ظرف فر بچینید. سپس سوسیس‌های سرخ‌شده را در لابه‌لای نان‌ها قرار دهید و مخلوطی از تخم‌مرغ، شیر و ادویه‌جات را روی آن بریزید.
در نهایت، با لایه‌ای از پنیر پیتزا و سبزیجات دلخواه روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا یک صبحانه پنیری و طلایی داشته باشید.
رسپی این نان خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای صبحانه جذاب هتلی برای 5 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نان لواش | 3-4 عدد |
| سوسیس | 2-3 عدد |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| پنیر پیتزا (رنده شده) | به مقدار دلخواه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| پیاز بنفش | 1 عدد |
| قارچ | 3-4 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| پودر آویشن و پودر سیر | به مقدار دلخواه |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
مرحله اول: نان‌ها را آماده کنید
یک ظرف نچسب مخصوص فر، مانند پیرکس، سرامیک یا قالب‌های فلزی، انتخاب کنید. ابعاد ظرف باید به گونه‌ای باشد که نان‌ها به صورت فشرده در کنار هم قرار گیرند.
نان‌های لواش را بردارید و هر کدام را با دست به صورت بادبزنی یا آکاردئونی تا بزنید. عرض هر تا حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر باشد.
سپس این نان‌های تاخورده را یکی‌یکی در کنار هم داخل ظرف بچینید. این کار را تا جایی ادامه دهید که تمام فضای ظرف پر شود.
فشردگی نان‌ها در این مرحله اهمیت زیادی دارد، زیرا باعث می‌شود مواد میانی به خوبی در جای خود باقی بمانند و نان‌ها پس از پخت، ساختار خود را حفظ کنند.
مرحله دوم: سوسیس‌ها را آماده کنید
سوسیس‌ها را از پوشش خود خارج کنید و با یک چاقوی تیز به صورت حلقه‌هایی با ضخامت یکسان برش بزنید.
یک تابه کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقدار کمی روغن در آن بریزید.
پس از داغ شدن روغن، حلقه‌های سوسیس را در تابه بچینید و هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و کمی برشته شوند. این کار طعم سوسیس را بهتر می‌کند.
پس از اینکه سوسیس‌ها آماده شدند، آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
حلقه‌های سوسیس سرخ شده را در فضاهای خالی ایجاد شده بین لایه‌های آکاردئونی نان فرو کنید.
سعی کنید سوسیس‌ها را به طور یکنواخت در تمام سطح ظرف پخش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس تخم‌مرغ با پنیر پیتزا
مرحله سوم: پیاز را آماده کنید
پیاز بنفش را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیاز بنفش به دلیل طعم ملایم‌تر و رنگ زیبایش، انتخاب بهتری برای این دستور است.
پیازهای خرد شده را به طور یکنواخت روی سطح نان‌ها و سوسیس‌ها بپاشید.
در این مرحله می‌توانید مقدار کمی روغن روی سطح مواد اسپری کنید تا در حین پخت، رویه نان‌ها نیز کمی برشته و خوش‌رنگ شود.
مرحله چهارم: تخم‌مرغ و شیر را ترکیب کنید
در یک کاسه متوسط، دو عدد تخم‌مرغ را بشکنید و با یک چنگال یا همزن دستی به‌خوبی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و کاملاً یکدست شوند.
سپس، شیر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، پاپریکای دودی، پودر آویشن و پودر سیر را به مخلوط بیفزایید.
تمام مواد را مجدداً هم بزنید تا یک مایع کاملاً یکدست و یکنواخت حاصل شود.
مخلوط تخم‌مرغ و شیر را به آرامی و به صورت دورانی روی تمام سطح مواد داخل ظرف بریزید.
سعی کنید مایع را طوری پخش کنید که به تمام قسمت‌ها و درزهای بین نان‌ها نفوذ کند.
این مایع در حین پخت، پف کرده و باعث می‌شود تمام اجزا به هم بچسبند و یک بافت منسجم شبیه به کیک غذایی ایجاد شود.
مرحله پنجم: پنیر پیتزا را اضافه کنید
مقدار دلخواهی از پنیر پیتزای رنده شده را بردارید و به طور یکنواخت روی تمام سطح ظرف پخش کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام گوشه‌ها با پنیر پوشانده شده‌اند.
مرحله ششم: قارچ و فلفل دلمه‌ای را آماده کنید
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید، فلفل دلمه‌ای سبز یا رنگی را که نگینی خرد کنید و برای جذابیت بیشتر روی پنیرهای رنده شده بچینید.
بیشتر بخوانید: ایده‌های تزیین بشقاب صبحانه به سبک انگلیسی
مرحله هفتم: صبحانه را در فر بپزید
فر گازی یا برقی خود را از ۱۵ دقیقه قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.
پیش‌گرم کردن فر یکی از کلیدی‌ترین مراحل برای پخت یکنواخت غذا است.
ظرف حاوی صبحانه را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزد. زمان پخت به قدرت فر شما بستگی دارد.
زمانی که پنیر روی سطح غذا کاملاً آب شد و به رنگ طلایی درآمد، صبحانه شما آماده است.
مرحله هشتم: صبحانه را سرو کنید
پس از پخت کامل، ظرف را با احتیاط از فر خارج کنید. اجازه دهید صبحانه به مدت ۵ دقیقه در دمای محیط باقی بماند تا کمی خنک شود.
این استراحت کوتاه باعث می‌شود مواد داخلی خود را بگیرند و هنگام برش زدن، از هم نپاشند.
با یک چاقوی تیز، صبحانه را به ابعاد دلخواه برش بزنید و در ظرف سرو قرار دهید.
صبحانه بسیار جذاب و خوشمزه شما آماده سرو و میل کردن است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه صبحانه جذاب هتلی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم صبحانه جذاب هتلی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای مواد میانی می‌توانید از کالباس، پپرونی، مرغ پخته و ریش‌ریش شده، بیکن سرخ‌شده یا حتی گوشت چرخ‌کرده تفت‌داده شده با پیاز استفاده کنید.
- علاوه بر نان لواش، می‌توانید از نان تافتون نازک یا نان پیتا نیز استفاده کنید. مهم این است که نان قابلیت تا شدن داشته باشد و خشک نباشد.
- برای آماده سازی یک نسخه گیاهی لذیذ، سوسیس را حذف کنید و به جای آن از ترکیب قارچ تفت‌داده شده، فلفل دلمه‌ای رنگی، ذرت، اسفناج پخته و زیتون استفاده کنید.
- برای طعم و کشسانی بهتر، از ترکیب پنیر موزارلا و پنیر چدار یا گودا استفاده کنید. این ترکیب، طعم غنی‌تری به صبحانه شما می‌بخشد.
- اضافه کردن کمی پودر پیاز، فلفل قرمز برای طعم تندتر یا حتی مقداری از ادویه‌های ایتالیایی می‌تواند طعم این صبحانه را منحصر به فرد کند.
- افزودن کمی جعفری یا پیازچه خرد شده به مخلوط تخم‌مرغ یا برای تزیین نهایی، طراوت و عطر فوق‌العاده‌ای به این غذا اضافه می‌کند.
- اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید این صبحانه را در یک تابه بزرگ درب‌دار روی حرارت بسیار ملایم گاز آماده کنید. کافی است درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا با حرارت غیرمستقیم، پنیر آب شود و تخم‌مرغ‌ها بپزند.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این صبحانه خوشمزه را آماده و در کنار غذاهایتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه این صبحانه هتلی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
