طرز تهیه کیک پرتقال فوری در کمتر از ۳۰ دقیقه

مناسب برای

برای 6 تا 8 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

کیک پرتقال یکی از کیک‌هایی است که عطری منحصر به فرد دارد و می‌توانید آن را به سرعت و با بهترین کیفیت در منزل آماده کنید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه کیک پرتقال فوری در کمتر از 30 دقیقه آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این کیک پرتقالی، ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و سپس مواد تر را به آن اضافه کنید. با یک هم زدن دستی، مایه کیک را خوب هم بزنید.

در نهایت مایه کیک را در فر بپزید و سپس آن را با روکش دلخواه سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک پرتقال فوری به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای کیک پرتقال فوری برای 8 نفر

مرحله اول: فر را گرم کنید

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کاملا داغ شود. زست پرتقال را بگیرید.

برای این کار پوست پرتقال را رنده کنید و مراقب باشید قسمت سفید رنده نشود چون کیک را تلخ می‌کند.

مرحله دوم: مواد خشک را ترکیب کنید

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با هم ترکیب کنید.

بهتر است این مواد را یک‌ بار با هم با همزن دستی مخلوط کنید تا هوا وارد آرد شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پرتقالی شکلاتی

مرحله سوم: تخم‌مرغ را اضافه کنید

وسط مواد خشک را گود کنید. تخم‌مرغ‌ها، روغن مایع، آب پرتقال تازه، وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید.

با یک همزن دستی، مواد را فقط تا حدی که با هم مخلوط شوند و گلوله‌ای باقی نماند، هم بزنید.

توجه داشته باشید که مایه کیک را بیش از حد هم نزنید تا پف کیک نخوابد.

مرحله چهارم: کیک را بپزید

برای این که کیک شما در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده شود، مایه را در قالب کاپ‌کیک یا یک قالب مستطیلی وسیع و کم‌عمق بریزید. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.

بعد از ۲۰ دقیقه، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

اجازه دهید ۵ دقیقه در قالب بماند و سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود. کیک پرتقالی شما آماده است. نوش جان!

آماده کردن کیک پرتقالی با فراستینگ پرتقال

اگر می‌خواهید روی این کیک فراستینگ پرتقالی بریزید و آن را با فراستینگ پرتقال تزئین کنید به ½ پیمانه کره، 2 پیمانه پودر قند، 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه و 1 قاشق چایخوری زست پرتقال نیاز دارید.

برای آماده کردن فراستینگ، کره نرم شده را با همزن برقی بزنید تا کاملا کرمی و روشن شود.

پودر قند را در دو مرحله به کره اضافه کنید و با سرعت کم بزنید تا مخلوط شود، سپس سرعت را بالا ببرید.

رنده پوست پرتقال و یک قاشق آب پرتقال را اضافه کنید. اگر غلظت زیاد بود، قاشق دوم آب پرتقال را هم بریزید.

بعد از این که کیک کاملا خنک شد، فراستینگ را روی آن پخش کنید. می‌توانید با این فراستینگ روی کیک را هم شکوفه بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس کیک انار

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک پرتقال فوری

در هنگام آماده کردن این کیک به نکات زیر توجه داشته باشید:

• زمان پخت این کیک در قالب گرد معمولی حدود ۳۵ دقیقه است. برای این که زمان را به ۲۰ تا ۲۵ دقیقه برسانید، حتما از قالب‌های مافین یا قالب‌های کوچک تک‌نفره استفاده کنید.
• در این دستور، جوش‌شیرین با اسید آب پرتقال واکنش نشان داده و باعث بافت بسیار اسفنجی و لطیف کیک می‌شود. به همین دلیل مهم است که جوش شیرین را از دستور پخت حذف نکنید.
• برای این که کیک سریع‌تر پف کند و یکدست بپزد، حتما تخم‌مرغ‌ها را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند.
• برای آماده کردن این کیک حتما از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید. آب پرتقال‌های بسته‌بندی شده مواد نگهدارنده و اسانس دارند که روی بافت و طعم نهایی کیک اثر منفی می‌گذارد.
• اگر می‌خواهید عطر پرتقال کیک‌ قوی‌تر شود، رنده پوست پرتقال را ابتدا با شکر کمی چنگ بزنید تا اسانس‌های روغنی آن کاملا آزاد شود و بعد به مواد اضافه کنید.
• هرگز فراستینگ را روی کیک داغ نمالید، چون کره موجود در آن فورا ذوب شده و ظاهر کیک را خراب می‌کند.
  باقی مانده کیک را در یخچال و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
• می‌توانید از نوارهای پوست پرتقال و برش‌های پرتقال برای تزئین روی کیک استفاده کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کیک پرتقال فوری در کمتر از 30 دقیقه آشنا شدیم. شما ترجیح می‌دهید این کیک را با فراستینگ آماده کنید یا بدون آن؟

منبع: cakesbymk

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.