معرفی ۴ برنج عطری ایرانی پر طرفدار با پخت عالی
در میان انواع مختلف برنج ایرانی، برخی به دلیل عطر و بوی قوی‌تر و دل‌انگیزتر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ی ایرانیان دارند. این برنج‌ها که به عنوان “برنج معطر” شناخته می‌شوند، با عطر دل‌انگیز خود، هر وعده غذا را به یک تجربه دلچسب تبدیل می‌کنند.
در این قسمت از اکالا بلاگ قصد داریم به معرفی تعدادی از محبوب‌ترین انواع برنج عطری ایرانی بپردازیم.
انواع برنج عطری ایرانی
در ادامه، به معرفی تعدادی از مرغوب‌ترین و خوش‌عطرترین برنج‌های عطری ایرانی خواهیم پرداخت.
۱- برنج هاشمی
اگر به دنبال خوش‌عطرترین و خوش‌پخت‌ترین برنج ایرانی هستید، هاشمی شمال بی‌شک گزینه‌ای بی‌نظیر برای شما خواهد بود. این برنج که در شالیزارهای حاصلخیز لاهیجان و آستانه اشرفیه کشت می‌شود، از ساقه‌های بلند و باریکی برخوردار است و به دلیل مقاومت ذاتی در برابر آفات، به سمپاشی کمتری نیاز دارد. همین امر هاشمی را به محصولی سالم و ارگانیک تبدیل می‌کند که علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، از سلامت بیشتری نیز برخوردار است.
بیشتر بخوانید: مقایسه برنج سفید با برنج قهوه ای
۲- برنج دم سیاه
برنج دم سیاه، از جمله کمیاب‌ترین و گران‌ترین برنج معطر ایرانی است که در زمین‌های حاصلخیز شمال کشور، به خصوص رشت، لاهیجان و آستانه اشرفیه کشت می‌شود. این برنج به دلیل ریشک سیاه رنگش به این نام معروف شده است.
کشت دشوار و کم‌بازده این محصول، عامل اصلی قیمت بالای آن است. با این حال، عطر و طعم بی‌نظیر و پخت عالی آن، طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است.
بیشتر بخوانید: بهترین روش پخت برنج دم سیاه
۳- برنج علی کاظمی
برنج علی کاظمی، محصولی از جلگه‌های غربی گیلان، به عطر و طعم بی‌نظیر و پخت عالی خود مشهور است. این برنج که در شهرهای رشت، فومن، ماسوله، صومعه سرا، تالش و شفت کشت می‌شود، در سراسر ایران به عنوان یکی از بهترین برنج‌های معطر شناخته شده است.
برنج علی کاظمی در مقایسه با برنج‌های هاشمی و دم سیاه، اندکی تپل‌تر است و پس از پخت، ظاهری استخوانی و مجلسی ندارد. با این حال، این ویژگی به هیچ وجه از کیفیت و طعم بی‌نظیر آن نمی‌کاهد و این برنج را به انتخابی ایده‌آل برای روزمره تبدیل می‌کند.
۴- برنج طارم
برنج طارم محلی فریدونکنار که به عنوان یکی از معطرترین و باکیفیت‌ترین برنج‌های مازندران شناخته می‌شود، قدمتی دیرینه دارد و در زمره بهترین ارقام برنج ایرانی جای می‌گیرد. اگرچه دانه‌های برنج طارم محلی فریدونکنار از برنج هاشمی و علی کاظمی ریزتر هستند، اما کیفیت پخت و عطر و طعم آن بی‌نظیر است.
بیشتر بخوانید: برنج طارم؛ بررسی کامل خصوصیات و ویژگی‌های آن
در این بخش از مجله آشپزی اکالا به معرفی انواع برنج عطری ایرانی پرداختیم. هر کدام از این برنج‌ها ویژگی‌ها و طعمی منحصر به فرد دارند و انتخاب نهایی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. امیدواریم این مطلب راهنمای شما در انتخاب برنج دلخواهتان باشد.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
