طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی؛ خوشمزه و مقوی برای سرماخوردگی
سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی یکی از انواع سوپ‌های بسیار سبک و خوشمزه‌ای است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. این سوپ را به‌عنوان یک پیش‌غذای لذیذ می‌توانید سرو کنید. سوپ گوجه‌فرنگی به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود، حاوی ویتامین c است و برای سرماخوردگی مفید است.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ به شما طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر همه نکاتی که در تهیه این سوپ باید بدانید را آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
| کره | ۵۰ گرم |
| عصاره مرغ | ۲-۱ پیمانه |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| گوجه‌فرنگی | ۵ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| جعفری ساطوری شده یا ریحان تازه برای تزیین | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی
مدت‌زمان آماده‌سازی و تهیه این سوپ ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.
درجه سختی تهیه این سوپ در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و کلاهک سبز آن‌ها را جدا سازید. با کمک رنده، میکسر یا خردکن به شکل پوره تبدیل کنید.
پوره گوجه‌فرنگی را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ماهیچه
مرحله دوم: آماده‌سازی سیر
سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن را با کمک سیر له کن پوره کنید.
درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ سوپ را دارید کره بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید.
پوره سیر را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
اگر سیر تازه در دسترس ندارید می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ قلم با جو
مرحله سوم: افزودن آرد و ادویه‌ها
حال باید آرد سفید را به ترکیب کره و سیر درون قابلمه اضافه کنید.
آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی‌اش گرفته شود. در همین مرحله فلفل سیاه، پودر پاپریکا و مقداری نمک به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه‌فرنگی
پس از آزادشدن عطر ادویه‌ها زمان افزودن رب گوجه‌فرنگی فرامی‌رسد.
رب را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. به تفت‌دادن ادامه دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی‌اش گرفته شود.
مرحله پنجم: افزودن پوره گوجه‌فرنگی
حال پوره گوجه‌فرنگی را به مواد سوپ درون قابلمه اضافه کنید کمی تفت دهید تا آب اضافی گوجه‌ها گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ پاییزی پرتقال با مرغ
مرحله ششم: افزودن عصاره مرغ و آب جوش
عصاره مرغ و آب جوش را به قابلمه اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا محتوای سوپ به نقطه‌جوش رسد.
درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و زمان دهید ۱۵-۲۰ دقیقه سوپ بپزد و لعاب اندازد.
مرحله هفتم: تزیین و سرو سوپ
سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی شما آماده سرو است.
غلظت آن را بررسی کنید و در صورت مناسب‌بودن حرارت را خاموش کنید.
سوپ را در ظرف سرو بریزید و با مقداری جعفری تازه ساطوری شده یا چند برگ ریحان تازه و فلفل قرمز آن را به‌دلخواه تزیین کنید.
این سوپ برخلاف این که با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی تهیه می‌شود طعمی بسیار جذاب و خوشمزه دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ پنیر کانادایی
نکات و فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی:
- کره موجب لعاب انداختن سوپ می شود پس روغن را با آن جایگزین نکنید.
- می‌توانید آرد سفید را با آرد برنج جایگزین کنید.
- برخی در تهیه این سوپ گوجه فرنگی را ۲-۴ برش می‌زنند و به قابلمه سوپ اضافه می‌کنند، پس از پخت سوپ را با کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن پوره و میکس می‌کنند.
- لیمو ترش طعم بسیار خوبی به این سوپ می‌دهد می‌توانید در چند دقیقه پایانی پخت آب یک لیمو را به سوپ اضافه کنید.
- برخی از پیاز، سیب زمینی، هویج و کلم بروکلی در تهیه این سوپ استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ خیار به صورت خامه‌ای
اگر به دنبال امتحان‌کردن طعم‌های جدید یا غذاهای سریع و خوشمزه هستید به شما توصیه می‌کنیم که از خوردن این سوپ غافل نشوید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
