طرز تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت + نکات و فوت‌وفن ها

ادویه کیوی مخصوص گوشت یک ادویه معطر و خوشبو برای مزه دار کردن گوشت کبابی است که به خاطر وجود پودر کیوی، به نرم شدن بافت گوشت نیز کمک می‌کند. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت آشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن ادویه کیوی باید از ترکیب پودر کیوی خشک با پودر سیر، پودر پیاز، پودر جعفری خشک، پودر رزماری، پودر ریحان، پودر کاری، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز استفاده کنید. برای خواندن جزئیات درست کردن این ادویه می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

مواد لازم برای ادویه کیوی مخصوص گوشت

خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا

طرز تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت

• مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
• درجه سختی: آسان
• مناسب برای: ۱ شیشه

مرحله اول: کیوی را خشک کنید

برای درست کردن این ادویه مخصوص ابتدا باید کیوی را خشک کنید. برای این کار باید کیوی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید.

کف یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و بعد کیوی‌ها را روی سینی پهن کنید. فر را با دمای ۱۵۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را برای چند دقیقه در فر قرار دهید. اجازه دهید کیوی به طور کامل خشک شود. سپس سینی را از فر خارج کنید.

مرحله دوم: پودر کیوی خشک را آماده کنید

چند دقیقه صبر کنید تا کیوی‌های خشک شده، کاملا خنک شوند، سپس آن‌ها را در آسیاب بریزید و پودر کنید.

بیشتر بخوانید: ادویه‌های کمتر شناخته شده در آشپزی

مرحله سوم: ادویه کیوی را آماده کنید

در این مرحله باید مواد تشکیل دهنده ادویه گوشت را ترکیب کنید. برای این کار پودر کیوی را با پودر سیر، پودر پیاز، جعفری، رزماری، ریحان، ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز مخلوط کنید.

در صورت تمایل می‌توانید این ادویه ترکیبی را در آسیاب بریزید و پودر کنید. ادویه کیوی مخصوص گوشت شما آماده است و می‌توانید از آن برای مزه دار کردن گوشت استفاده کنید.

روش نگهداری ادویه کیوی مخصوص گوشت

بعد از آماده کردن ادویه کیوی مخصوص گوشت باید آن را در ظرف در بسته بریزید و در مکانی خشک و تاریک یا در یخچال قرار دهید. به هیچ عنوان این ادویه را در معرض نور خورشید نگذارید. برای نگهداری این ادویه حتما از ظرف خشک و تمیز استفاده کنید.

به هیچ عنوان ظرف ادویه را در معرض رطوبت قرار ندهید و هر بار بعد از برداشتن ادویه نیز درب آن را محکم ببندید. با نگهداری درست این ادویه می‌توانید آن را تا یک سال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ادویه پیاز جعفری

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت

در این بخش به چند نکته طلایی برای درست کردن ادویه اشاره شده است، با ما همراه باشید:

• بعد از آماده کردن ادویه کیوی مراقب باشید که رطوبت و آلودگی وارد ظرف ادویه نشود، زیرا این کار ماندگاری ادویه را کاهش می‌دهد.
• پودر کیوی طعم ترش و مزه دلپذیری دارد و می‌توانید به تنهایی از آن برای مزه دار کردن انواع غذا، دسر و حتی بستنی و کیک استفاده کنید.
• اضافه کردن پودر کیوی خشک به گوشت، موجب نرم شدن بافت آن می‌شود.
• به هیچ عنوان از کیوی خشک به مقدار زیاد در ادویه گوشت کبابی استفاده نکنید و گوشت را برای مدت طولانی در این ادویه قرار ندهید، این کار موجب نرم شدن بیش از حد بافت گوشت می‌شود.
• افرادی که به کیوی حساسیت دارند، نباید از این ادویه استفاده کنند. مصرف ادویه کیوی مخصوص گوشت برای خانم‌های باردار مناسب نیست.
• مقدار تندی این ادویه اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید مقدار فلفل آن را کم یا زیاد کنید.
• برای درست کردن پودر کیوی خشک می‌توانید کیوی را میکس کنید و آن را در سینی بریزید و زیر نور آفتاب بگذارید تا کیوی بعد از چند روز کاملا خشک شود.
• برای پودر کردن کیوی خشک می‌توانید کیوی های خشک را در هاون بریزید و پودر کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری نمک به ادویه مخصوص گوشت اضافه کنید.
• در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این ادویه از مقداری آرد سفید نیز استفاده می‌شود.
• برای درست کردن این ادویه می‌توانید از مقداری دانه کرفس خشک نیز استفاده کنید.

در این مقاله از مجله اکالا به طرز تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت و همه فوت‌وفن های آماده سازی این ادویه اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این ادویه خوش طعم را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.

مژده شرف عاشوری

من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…