طرز تهیه سوپ نخود مرحله به مرحله؛ خوشمزه و مقوی
سوپ نخود یکی از انواع سوپ‌ها است که بسیار ساده درست می‌شود اما علی‌رغم این سادگی بسیار خوشمزه است. سوپ نخود خواص بسیاری دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش غذای سبک یا به عنوان وعده شام در نظر گرفته شود.
در این قسمت از اکالا بلاگ با طرز تهیه سوپ نخود همراه شما هستیم.
| نخود | ۳۰۰ گرم |
| آب سبزیجات | ۱/۵ لیتر |
| برگ بو | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
مراحل تهیه سوپ نخود
مراحل تهیه سوپ نخود به شرح زیر است:
مرحله اول: خیساندن نخود
قبل از انجام هر کاری باید نخود را در آب گرم به مدت چهار ساعت بگذاریم تا خیس بخورد. برای سرعت کار بهتر است از شب قبل این کار را انجام دهید. اما اگر وقت کافی ندارید می‌توانید از کنسرو نخود هم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ گوجه ایتالیایی با خامه
مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات
برای شروع تره فرنگی، هویج و پیاز سفید را نگینی خرد می‌کنیم و بعد روغن زیتون را داخل قابلمه بزرگی ریخته و هویج و تره فرنگی و پیاز سفید را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا سبک شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن نخود و آب سبزیجات
سپس نخود آبگوشتی یا نخودهای کنسروی را آبکش کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم تا گرم شوند و بعد کمی آب سبزیجات را درون قابلمه می‌ریزیم تا جوش بخورد.
نکته: آب سبزیجات را باید کم کم اضافه کنید. یعنی تا وقتی که به پخت دلخواه شما برسد آب سبزیجات را به تدریج افزوده و اجازه دهید تا جوش بیاید و بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ عدس فرانسوی
مرحله چهارم: افزودن رب، برگ بو و رزماری
در مرحله بعدی رب را با مقداری از آب سبزیجات مخلوط می‌کنیم، سپس به سوپ اضافه می‌کنیم. بعد از آن نوبت افزودن برگ بو و رزماری به مواد است.
مرحله پنجم: تست چاشنی‌ها
در نهایت فلفل و نمک را به اندازه دلخواه به سوپ اضافه می‌کنیم. اگر هنوز نخود یا سبزیجات سوپ نپخته است می‌توانید باز هم آب سبزیجات اضافه کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش نخود سبز و شوید
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ لیمو با گشنیز
نکات و فوت و فن‌های تهیه سوپ نخود
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه سوپ نخود اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای اینکه سوپ شکل بهتری داشته باشد می‌توانید با کمک یک بلندر همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مایع خامه‌ای شکل یکدستی به شما بدهد.
- بهتر است خودتان نخود را از قبل خیس کرده و در این سوپ استفاده کنید. اما اگر از نخود کنسروی هم استفاده کردید توجه داشته باشید که مدت زمان پخت آن در این سوپ حدود نیم ساعت است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بلغور گندم با عدس و شیر
در این قسمت از مجله آشپزی اکالا با طرز تهیه سوپ نخود همراه شما بودیم. اگر این پیش غذای لذیذ را با این دستور پخت درست کردید از تجربه خودتان هم برای ما بگویید.
