طرز تهیه کیک پوره گلابی+ نکات کلیدی
4 نفر
متوسط
20 دقیقه
45 دقیقه
کیک پوره گلابی، کیکی خوش عطر همراه با طعم گلابی و دارچین است. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه این کیک آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این کیک خوشمزه، گلابی‌ها را پوره کنید. تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب مخلوط کنید. سپس کره آب شده، ماست و پوره گلابی را به همراه نمک و دارچین اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
در مرحله آخر آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و طی دو مرحله اضافه کنید. کیک را در قالب بریزید و بگذارید 45 دقیقه در فر بپزد.
در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای کیک پوره گلابی برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گلابی | 3 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ¾ پیمانه |
| کره | 150 گرم |
| آرد | 2 و نیم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای‌خوری سرپر |
| ماست پرچرب | ¼ پیمانه |
| دارچین | نصف قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 پینج (⅛ قاشق چای‌خوری) |
مرحله اول: گلابی را رنده کنید
گلابی را پوست بگیرید و هسته‌های آن را جدا کنید، سپس گلابی را رنده کنید یا به کمک غذاساز یا گوشتکوب برقی آن را پوره کنید.
مرحله دوم: تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید
در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با همزن برقی خوب هم بزنید.
سپس کم کم شکر را به تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم زدن با همزن برقی ادامه دهید.
وقتی شکر کاملا با تخم‌مرغ مخلوط شد، کره را هم آب کرده و به همراه ماست به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک گلابی
مرحله سوم: پوره گلابی را اضافه کنید
پوره گلابی را به همراه نمک و دارچین به مواد کیک اضافه کنید.
بعد از این کار آرد را سه بار الک کرده و در دو مرحله به کیک اضافه کنید.
بعد از این که آرد با مواد مخلوط شد بیکینگ پودر را هم اضافه کنید و مواد کیک را به آرامی و در یک جهت با همزن دستی هم بزنید.
مرحله چهارم: قالب را آردپاشی کنید
قالب کیک را چرب و آرد پاشی کرده، سپس مواد کیک را در آن بریزید.
روی کیک را با برش‌های نازک گلابی یا پرک بادام تزئین کنید.
کیک را در فر با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.
وقتی داخل کیک کاملا مغزپخت شد، آن را از فر بیرون آورده و سرو کنید.
می‌توانید روی این کیک پودر قند بپاشید یا آن را با یک اسکوپ بستنی وانیلی سرو کنید.
در صورت تمایل می‌توانید روی کیک را با گلابی تازه تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک برگردان هلو
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک پوره گلابی
برای آماده کردن کیک پوره گلابی حتما نکات زیر را در نظر بگیرید:
- هنگام اضافه کردن پوره گلابی، همه آب پوره گلابی را به کیک اضافه نکنید.
- بعد از اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر، دیگر مواد کیک را با همزن برقی هم نزنید؛ زیرا این کار باعث خوابیدن پف کیک می‌شود.
- می‌توانید برای امتحان کردن میزان پخت کیک، بافت میانی کیک را به کمک یک سیخ چوبی تست کنید.
- در صورتی که گلابی‌های مورد استفاده شما در این کیک شیرین هستند، می‌توانید از شکر کمتری استفاده کنید.
- با توجه به عطر دار بودن گلابی و استفاده از دارچین، الزامی به استفاده از وانیل در این کیک نیست اما اگر عطر وانیل را دوست دارید، می‌توانید به مواد کمی هم وانیل اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کیک پوره گلابی آشنا شدیم. این کیک عطر و طعمی فوق‌العاده و خوشمزه دارد و انتخابی مناسب برای عصرانه به حساب می‌آید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
