طرز تهیه مافین پسته‌ای؛ خوراکی خوشمزه و جذاب برای مدرسه
12 مافین
متوسط
10 دقیقه
20 دقیقه
انواع مافین، انتخاب‌هایی مناسب برای تغذیه مدرسه کودکان هستند. حالا اگر این مافین‌ها با مواد پرخاصیتی مانند مغزیجات آماده شوند که چه بهتر! در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه مافین پسته‌ای آشنا خواهیم شد. پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مافین پسته‌ای ابتدا مواد تر را به صورت جداگانه و مواد خشک را به صورت جدا ترکیب کنید. بعد از این مرحله مواد خشک و تر را با هم ترکیب کنید و با همزن دستی هم بزنید.
خمیر مافین را در قالب ریخته روی آن‌ها پسته خرد شده و شکر بریزید و در فر بپزید. بگذارید مافین‌ها خنک شوند و سپس آن‌ها را در ظرف در بسته نگهداری کنید.
در ادامه با طرز تهیه مافین‌های پسته‌ای به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مافین پسته‌ای
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 2 فنجان |
| پودینگ پسته فوری | 1 بسته (100 گرم) |
| نمک | ¼ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ‌پودر | 2 قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ¾ فنجان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن | ⅓ فنجان |
| کره | ¼ فنجان |
| خامه پرچرب | ½ فنجان |
| شیر | ⅓ فنجان |
| وانیل | ¼ قاشق چای‌خوری |
| سیروپ بادام (اختیاری) | ½ قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه درشت | ⅓ فنجان |
| مغز پسته خام | ½ فنجان |
مرحله اول: قالب‌های مافین را چرب کنید
قالب‌های مافین را چرب کنید یا درون آن کپسول کاپ کیک بگذارید.
آرد، پودینگ پسته، نمک و بیکینگ‌پودر را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی
مرحله دوم: مواد تر را مخلوط کنید
در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ را با روغن، کره و شکر با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
خامه، شیر و عصاره بادام را هم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مرحله سوم: مواد خشک و تر را با هم مخلوط کنید
مواد خشک را در مواد تر بریزید و به کمک همزن دستی آن‌ها را در یک جهت با هم مخلوط کنید.
خمیر را زیاد هم نزنید. همین که گلوله آرد در خمیر باقی نماند کافی است.
مرحله چهارم: فر را گرم کنید
در حالی که فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنید بگذارید خمیر کمی استراحت کند. خمیر را به صورت مساوی در قالب‌ها بریزید.
مغز پسته‌ها را هم به کمک یک چاقوی تیز خرد کرده و روی هر کاپ کیک کمی مغز پسته خرد شده و شکر دانه درشت بریزید.
مرحله پنجم: مافین‌ها را بپزید
مافین‌ها را برای ۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بپزید. سپس حرارت را به ۱۸۰ درجه کاهش دهید و برای ۱۳ تا ۱۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
در این زمان میزان پخت مافین‌ها را با یک خلال دندان تست کنید و اگر پخته بودند حرارت فر را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین سیب
مرحله ششم: بگذارید مافین خنک شود
مافین‌ها را ۵ دقیقه از فر بیرون بگذارید. سپس آن‌ها را از قالب بیرون بیاورید و بگذارید سرد شود. مافین‌های پسته‌ای شما آماده هستند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه مافین پسته‌ای
در هنگام آماده کردن مافین پسته‌ای نکات زیر را در نظر بگیرید:
- اگر مواد خمیر مافین را زیاد هم بزنید مافین‌ها پف نمی‌کنند.
- مواد را در قالب مافین به صورت لب‌به‌لب نریزید زیرا با این کار در هنگام پف کردن مافین، مواد از آن بیرون می‌ریزند.
- می‌توانید به جای پودینگ پسته از خمیر پسته درون این مافین استفاده کنید.
- این مافین‌ها را می‌توانید تا ۴ روز در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه مافین پسته‌ای آشنا شدیم. این شیرینی جذاب یک خوراکی خوشمزه برای مدرسه و عصرانه‌های خانوادگی است.
علاوه بر این اگر این مافین را با خمیر پسته آماده می‌کنید می‌توانید آن را به عنوان یک دسر خوشمزه برای دورهمی‌های خانوادگی هم سرو کنید.
منبع: thecozyplum
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
