هسته گیلاس، خوراکی نیست اما کاربردهای زیادی مانند استفاده‌های دارویی و درمانی و سوخت برای گرما دارد که قدمت آنها به هزاران سال پیش برمی‌گردد. در این مقاله از مجله اُکالا، 7 خواص شگفت‌انگیز هسته گیلاس را به شما معرفی می‌کنیم.
پس هسته‌های گیلاس را دور نریزید و در ادامه این مطلب همراه ما بمانید تا شما را با خواص هسته گیلاس که فکرش را هم نمی‌کردید شامل «تسکین طبیعی سردرد و آرتروز»، «سوخت شومینه‌ها و اجاق‌ها برای گرما»، «تهیه پد گرمکن»، «استفاده در جواهرسازی»، «سرکه هسته گیلاس»، «بستنی هسته گیلاس» و «شربت هسته گیلاس» آشنا کنیم.
1- تسکین طبیعی سردرد و آرتروز
در اروپا، کیسه‌هایی حاوی هسته گیلاس گرم شده را برای تسکین طبیعی سردرد و آرتروز استفاده می‌کردند. تا قرن بیستم، هسته گیلاس به دلیل خواص عالی حفظ دما، به طور گسترده به عنوان یک پد گرمایش طبیعی برای گرم شدن و تسکین درد شناخته می‌شد.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز کلم برگ سفید
2- سوخت شومینه‌ها و اجاق‌ها برای گرما
در قرون وسطی و دوران رنسانس، مردم هسته گیلاس را در شومینه‌ها و اجاق‌ها جمع می‌کردند و می‌سوزاندند تا غذا بپزند و خانه‌های خود را گرم کنند. هسته گیلاس به عنوان منبع سوخت محبوب بود زیرا به آرامی می‌سوخت و گرمای زیادی بدون دود یا دوده زیاد تولید می‌کرد.
در سوئیس، برخی از مردم در کنار اجاق هیزمی خود، یک محفظه کوچک داشتند که کیسه‌های پر از هسته گیلاس را در آن گرم می‌کردند.
3- با هسته گیلاس، پد گرمکن درست کنید
یک پد گرمکن هسته گیلاس یا یک تخت گرم، اگر تعداد زیادی هسته دارید، واقعاً می‌تواند شما را در شب‌های سرد، در خانه گرم نگه دارد. البته به تعداد زیادی هسته گیلاس نیاز خواهید داشت.
وقتی تعداد زیادی هسته گیلاس را ذخیره کردید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که هسته‌ها را بشویید و کاملاً تمیز کنید. آنها را فشار می‌دهید تا تفاله‌شان جدا شود و سپس در یک قابلمه آب بجوشانید.
این کار را به مدت 15 دقیقه انجام دهید و سپس دوباره آنها را تمیز و فشار دهید. سپس، اجازه دهید مدتی بگذرد تا خشک شوند. از روبالشی‌های قدیمی استفاده کنید و آنها را پر از هسته گیلاس کنید.
می‌توانید از تکه‌های پارچه برش داده شده نیز استفاده کنید، بسته به اینکه می‌خواهید پدهای گرمایشی شما چقدر بزرگ باشند. انتهای دیگر کیسه را بدوزید و ببندید، و تمام!
تمام زمستان گرم خواهید بود زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که پد را در مایکروویو قرار دهید یا آن را جلوی شومینه بگذارید تا گرم شود.
4- استفاده در جواهرسازی
در قرن‌های ۱۸ و ۱۹، هسته گیلاس به‌ویژه در فرانسه به ماده‌ای محبوب برای جواهرسازان تبدیل شد. جواهرسازان هسته گیلاس را به قطعات تزئینی مانند سنجاق سینه و آویز تبدیل می‌کردند.
5- سرکه هسته گیلاس
تهیه سرکه هسته گیلاس بسیار آسان است. تنها چیزی که نیاز دارید یک فنجان هسته گیلاس و چهار فنجان سرکه دلخواه شماست. هسته‌ها را در یک شیشه تمیز بریزید، روی آنها سرکه بریزید و قبل از بستن درب، آنها را تکان دهید.
بگذارید مخلوط در یک مکان تاریک بماند، بدون اینکه درب آن را باز کنید تا پلمپ آن از بین برود، بگذارید حدود سه هفته در همین وضعیت بماند.
وقتی آماده شد، یک سرکه هسته گیلاس خوشمزه خواهید داشت که می‌توانید از آن به عنوان سس سالاد، سس ساده یا روی ماهی یا مرغ استفاده کنید. به به! به خاطر داشته باشید که این دستور برای سایر میوه‌های هسته‌دار مانند هلو، آلو یا شلیل نیز به خوبی جواب می‌دهد.
6- بستنی هسته گیلاس
بستنی هسته گیلاس به سه فنجان شیر، یک فنجان خامه غلیظ، سه چهارم فنجان شکر، شش یا هفت زرده تخم مرغ بزرگ و یک و نیم فنجان هسته گیلاس له شده نیاز دارد.
باید تمام مواد به جز زرده تخم مرغ و نیمی از شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید تا سموم موجود در هسته گیلاس، از بین برود. وقتی داغ شد، قبل از صاف کردن و اضافه کردن بقیه مواد، اجازه دهید چند ساعت بماند.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز پوست کیوی
7- شربت هسته گیلاس
مانند سرکه هسته گیلاس، این دستور نیز با هسته‌های شلیل، هلو یا آلو به خوبی جواب می‌دهد. برای تهیه آن، تنها کاری که باید انجام دهید این است که هسته گیلاس را با شکر به نسبت 1 (هسته گیلاس) به 2 (شکر) ترکیب کنید.
سپس ترکیب آماده شده در یک قابلمه بریزید و دو برابر آن، آب ضافه کنید و بجوشانید. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید چندین ساعت در یخچال خنک شود.
قبل از استفاده، شربت را صاف کنید تا هسته‌ها گرفته شوند. می‌توانید آن را به عنوان اسموتی استفاده کنید. می‌توانید آن را تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید.
در این مقاله از بخش سبک زندگی مجله اُکالا، در مورد 7 خواص شگفت‌انگیز هسته گیلاس صحبت و آنها را به شما معرفی کردیم. چنانچه هر یک از روش‌هایی که ما در این مقاله برای استفاده از هسته گیلاس معرفی کردیم را امتحان کردید، نظر خود را در مورد آنها برای ما بنویسید.
منابع:
آرمان صالحی هستم نویسنده، عضو انجمن روزنامه‌نگاران تهران و مترجم مجله اُکالا
