چطور کیک تولد خانگی را مانند قنادی‌ها تزیین کنیم؟

کیک مهم ترین بخش از مجالس جشن تولد است. همه در اطراف کیک جمع می‌شوند، شمع‌های آن را روشن می‌کنند، آهنگ تولد خوانده می‌شود و پسر یا دختر خوش شانس با گفتن آرزو، شمع‌ها را فوت می‌کند. این یک لحظه جادویی است که البته با یک کیک خانگی خوشمزه و البته با تزیین‌های جذاب از طرف شما می‌تواند جادویی‌تر هم شود! البته در این مطلب فرض می‌کنیم که کیک تولد شما آمادست و فقط نیاز به تزیین دارد. در غیر این صورت، طرز تهیه کیک تولد خانگی را ببینید.

نکات مهمی که قبل از تزیینات باید رعایت کنیم:

قبل از این که شروع به تزئین کیک کنید، باید یک سری آماده سازی انجام بدید که در ادامه به مهم‌ترین اماده سازی‌های لازم اشاره می‌کنیم.

مراقب آب شدن و وا رفتن کیک باشید

اجازه دهید کیک شما کاملاً خنک شود. (برای خنک کردن کیک می‌توانید آن را بعد از خارج کردن از فر چند ساعت در یخچال قرار دهید.) انجام تزیینات در حالی که کیک شما هنوز گرم است می‌تواند باعث آب شدن تزیینات روی کیک و خراب شدن ظاهر نهایی آن شود. دلیل مهم‌تر این است که وقتی کیک شما هنوز در حال خنک شدن است بدنه کیک به اندازه کافی محکم نیست و ممکن است با اضافه کردن تزییات، کیک وا برود.

دقت کنید سطح کیک ناهموار نباشد

صاف بودن سطح کیک خود را بررسی کنید. یک سطح صاف برای تزیین‌های شما بهترین گزینه خواهد بود زیرا با وجود یک سطح تخت و تراز دیگر نیازی به نگرانی در مورد لیز خوردن و کج شدن دکوراسیون کیک نیست. اگر کیک شما کمی برآمدگی دارد، می‌توانید بعد از بیرون آوردن آن از فر، یک بشقاب در بالای کیک قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا سطح کیک را اصلاح کنید. ممکن است درجه حرارت اجاق گاز علت سطح ناهموار کیک شما باشد. درجه حرارت بیش از حد بالا، می‌تواند باعث بروز این مشکل شود؛ با دو باره چک کردن دمای اجاق خود با دماسنج اجاق از این اتفاق خودداری کنید.

نکات مهم برای نوشتن روی کیک تولد

اگر در نوشتن روی کیک تازه کار هستید، حتما از شابلون استفاده کنید. اگر شابلون ندارید، پیام خود را به شکلی که می‌خواهید، روی کاغذ بنویسید و سپس نوشته خود را با قیچی جدا کنید. اگر در این کار دست تنها هستید بهتر است از یک مقوای ضخیم به عنوان شابلون استفاده کنید و با کاتر طرح خود را جدا کنید تا در هنگام استفاده از آن شابلون شما جابجا نشود و طرح نهایی شما را خراب نکند.

هنگامی که شما آماده نوشتن متن خود روی کیک هستید، باید شابلون خود را نزدیک به سطح کیک بگیرید و در جایی که می‌خواهید بنویسید قرار دهید. می‌توانید بسته به رنگ کیک از پودرقند یا پودر شکلات استفاده کنید.

نوشتهٔ روی کیک خود را از قبل آماده کنید. نوشتن با تزیینات می‌تواند دشوار باشد. حروفی که خیلی کوچک هستند، بسیار فشرده و ناخوانا می‌شوند. از طرف دیگر، وقتی نوشته خیلی بزرگ باشد می‌تواند باعث شود جا کم بیاورید و پیام شما را ناقص بگذارد. قبل از تلاش برای نوشتن روی کیک با تزیینات، آن را روی کاغذ تمرین کنید. اگر میخواهید از خامه برای تزیینات خود استفاده کنید، بهتر است از قیف استفاده کنید.

بهترین وسایل تزیین کدام اند؟

انواع مختلفی از دکوراسیون وجود دارد که ممکن است بخواهید برای کیک تولدی که درست می‌کنید استفاده کنید. بعضی از اینها ممکن است خوراکی باشند مانند آب نبات‌ها و شکلات‌های تزیینی، در حالی که برخی دیگر مانند مجسمه‌ها و برخی دیگر از دکورها ممکن است غیرقابل خوردن باشند.

برای تزیین کیک می‌توانید از وسایل تزیینی که در قنادی‌ها فروخته می‌شوند مانند چیپس شکلات، خمیر تزیین، رنگ خوراکی، شابلون یا مواردی که در خانه موجود دارید مثل میوه، آجیل و.. استفاده کنید.

اگر نمی‌خواهید از موارد بالا برای تزیین استفاده کنید، خمیر تزیین درست کنید. دستور تهیه این خمیر در ادامه نوشته شده است.

طرز تهیه خمیر تزیین خانگی : در این نوشته خمیر کره وانیلی رو به شما عزیزان آموزش می‌دهیم. موادی که برای درست کردن این خمیر نیاز دارید، کره ( ا فنجان)، شکر قنادی ( ۴ فنجان)، عصاره وانیل (۱ قاشق چایخوری)، شیر (۵ تا ۶ قاشق غذاخوری). برای درست کردن خمیر کافی است مواد را باهم مخلوط کنید. این کار به شما یک خمیر سفید تحویل می‌دهد. اگر می‌خواهید خمیر شما رنگ‌های دیگری داشته باشد، می‌توانید از رنگ خوراکی دلخواه خود استفاده کنید.

در تزیین کیک تولد باید به چه نکاتی دقت کنیم؟

• برای اینکه خمیر تزئینی خود را به به صورت یکسان روی کیک پخش کنید، باید از بالا شروع کرده و مقادیر کمی خمیر تزئینی را با چاقو مخصوص در سراسر کیک خود پخش کنید.

اگر تازه کار هستید، حتما از چاقوهای مخصوص استفاده کنید زیرا چاقوهای خیلی تیز می‌توانند باعث خراب شدن شکل ظاهری کیک بشوند.

• برای مالیدن خمیر تزئینی کیک، اول قسمت بالای کیک را تمام کنید و بعد شروع به مالیدن به قسمت‌های دور کیک کنید. به این ترتیب تشخیص یکنواختی سطح کیک آسان‌تر می‌شود.

• یک کیسه لوله دار مخصوص انجام تزئینات کیک (قیف) بسازید یا خریداری کنید. برای ساختن آن می‌توانید از یک کیسه پلاستیکی استفاده کنید و بنابر نیاز اندازه سوراخ آن را تعیین کنید. البته اگر از قیف های دست ساز استفاده می‌کنید، دقت کنید که این قیف‌ها یک بار مصرف هستند و برای هر بار استفاده بایدیک کیسه پلاستیکی مصرف کنید و دور بیندازید. برای احترام به محیط زیست بهتر است از قیف های آماده استفاده کنید. پس از پر کردن کیسه (قیف) با خمیر تزئینی، باید انتهای کیسه را که انتهای مخروط است، برش دهید. سپس کیسه را فشار دهید تا خمیر تزئینی خود را در یک جریان کنترل شده خارج کنید.
• بهتر است طرحی را که می‌خواهید روی کیک اجرا کنید، ابتدا با سوزن ضدعفونی شده یا خلال دندان روی کیک بکشید تا در مرحله نهایی دچار اشتباه نشوید.

• کیک خود را حاشیه بندی کنید و سایر طرح‌های خوراکی را اضافه کنید. شاید لازم باشد که تا حرفه‌ای شدن در تزئیین منتظر بمانید، قبل از اینکه طرح‌های بسیار پیچیده‌ای را روی کیک رسم کنید، اما با کیسه لوله دار خود می‌توانید انواع شکل و طرح ایجاد کنید.
• اگر به دنبال تزیین‌های حرفه ای‌تر هستید، شناخت سرهای قیف می‌تواند در انتخاب و خرید آن‌ها به شما کمک کند. معمولا اسم و شماره این قالب ها در همه جا یکسان است و با مراجه به مغازه هایی که وسایل قنادی میفروشند، می‌توانید سر قالب های مورد نظر خود را تهیه فرمایید. عکس‌های زیر در انتخاب بهتر به شما کمک می‌کند. به طور مثال سری گرد، برای خطوط، نقاط و نوشتن پیام‌ها مناسب است.  سری به شکل ستاره که بیشتر برای ایجاد شکل ستاره‌ها، رویه‌های تزیینی، گل‌ها، حاشیه بندی دور کیک استفاده می‌شود. سری دندان دار، که برای ایجاد اشکال مشبک مثل سبد و خطوط شبیه روبان و سایر حاشیه بندی مناسب است.

• شما ممکن است از رنگ مورد علاقه آن شخص به عنوان رنگ کیک استفاده کنید، اما باید به فعالیت‌های مورد علاقه شخص مانند ورزش و شخصیت‌های مورد علاقه‌اش در کتاب‌هایی که می‌خواند یا برنامه‌های تلویزیونی که می‌بیند نیز فکر کنید.
• هنگامی که کیک خود را در بر اساس یک کتاب، برنامه تلویزیونی یا شخصیت‌های مورد علاقه خود قرار می‌دهید، سعی کنید ویژگی‌های نمادینی را انتخاب کنید که به راحتی می‌توانید روی کیک پیاده سازی کنید. به عنوان مثال، اگر یک کیک با مضمون هری پاتر تهیه می‌کنید، ممکن است از لگو هری پاتر برای تزیین آن استفاده کنید.
• در اکثر سوپر مارکت‌ها، تزیینات خوراکی وجود دارد که می‌توانید از آن برای تزیین کیک خود استفاده کنید. دانه‌های آب نبات و سایر تزیینات مخصوص شیرینی پزی خوراکی می‌توانند کیک شما را از یک کیک ساده به یک کیک بسیار زیبا تغییر دهند.
• از تکه‌های کیت کت می‌توان برای ایجاد حاشیه در اطراف کیک استفاده کرد. ویفرها و آب بر روی کیک خود اسباب بازی یا مجسمه بچسبانید. به خصوص برای کیک‌های مضمون دار، این روش آسان‌تری برای نشان دادن شخصیت یا سریال مورد علاقه شخص است، نسبت به ترسیم یک تصویر دقیق از آن شخصیت. استفاده از مدل‌های لگو را نیز مد نظر قرار دهید. این‌ها به اندازه کافی کوچک هستند تا بتوانند به راحتی در تزیین کیک شما جا بشوند.

یک ایده دیگر برای تزیین و خوشمزه‌تر شدن کیک های تولد، استفاده از تک تک یا کیت کت دور کیک مانند شکل زیر است. اینکار هم به زیبایی کیک کمک می‌کند و هم باعث استحکام و خوش فرم نگه داشتن آن می‌شود. از طرفی همه مهمان‌ها دوست دارند از مزه شکلات در کنار کیک تولد لذت ببرند.

از شادی صورت پسر یا دختر در شب تولد لذت ببرید. هیچ چیز بهتر از دیدن قدردانی خالصانه در چشمان کوکان نیست، وقتی کیک زیبایی که درست کرده‌اید را می‌بینید و به تمام میهمانان نشان می‌دهید، حس خوبی را تجربه می‌کنید!

منبع: (m.wikihow.com)