1-2 نفر
آسان
5-8 دقیقه
اسموتی‌ها نوشیدنی‌های خنک، مغذی و خوشمزه‌ای هستند که طرفداران زیادی دارند. این نوشیدنی‌های غلیظ که از ترکیب میوه‌های تازه یا یخ‌زده با مایعاتی مانند شیر، ماست یا آبمیوه آماده می‌شوند، راهی عالی برای تأمین ویتامین‌های بدن هستند. اگر به دنبال اسموتی با طعم منحصربه‌فرد هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم اسموتی خربزه غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه اسموتی خربزه را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی اسموتی خربزه تکه‌های خربزه شیرین و رسیده را به همراه شیر یا ماست، مقداری یخ خرد شده و شیرین‌کننده دلخواه خود داخل مخلوط‌کن بریزید.
سپس تمام مواد را برای یک تا دو دقیقه مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست، نرم و خنک به دست آید. بهتر است این نوشیدنی گوارا را بلافاصله سرو کنید.
رسپی این اسموتی خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای اسموتی خربزه برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خربزه (خرد شده) | 2 پیمانه |
| شیر سرد | 1 پیمانه |
| یخ | 1 پیمانه |
| شکر | 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری و بسته به ذائقه) |
| پودر هل یا دارچین | نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری) |
| برگ نعناع تازه | برای تزیین (اختیاری) |
مرحله اول: خربزه را آماده کنید
خربزه را با آب سرد بشویید. سپس با یک چاقوی تیز، آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
با استفاده از یک قاشق بزرگ، تمام تخمه‌ها و رشته‌های داخل آن را خارج کنید.
پوست ضخیم خربزه را جدا کنید و گوشت آن را به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید.
مرحله دوم: همه مواد را با هم ترکیب کنید
شیر، یخ خرد شده، شکر و تکه‌ها خربزه، پودر هل یا دارچین را در مخلوط کن یا میکسر بریزید.
درب مخلوط‌کن را محکم ببندید و دستگاه را ابتدا با دور کند روشن کنید تا مواد بزرگ‌تر کمی خرد شوند.
سپس سرعت را به تدریج افزایش دهید و اجازه دهید مواد برای ۱ تا ۲ دقیقه با دور تند مخلوط شوند.
این کار را تا زمانی ادامه دهید که ترکیبی کاملاً یکدست، نرم و بدون هیچ تکه میوه یا یخ به دست آورید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رانی انبه به روش خانگی
مرحله سوم: طعم و غلظت نهایی را بررسی کنید
پس از اینکه اسموتی به بافت مناسب رسید، آن را بچشید.
اگر احساس می‌کنید شیرینی آن کم است، می‌توانید کمی دیگر شکر اضافه کنید و یک پالس دیگر مخلوط کنید.
اگر اسموتی شما بیش از حد غلیظ بود، مقدار کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید و اگر رقیق بود، چند تکه یخ یا مقداری خربزه یخ‌زده بیشتر به آن بیفزایید تا به غلظت دلخواهتان برسد.
مرحله چهارم: اسموتی را تزیین و سرو کنید
اسموتی خربزه را بلافاصله پس از آماده شدن در لیوان‌های بلند و خنک بریزید.
برای زیبایی بیشتر، می‌توانید لیوان‌ها را با یک برش نازک از خربزه، چند برگ نعناع تازه اسموتی را تزیین و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کنسانتره هلو
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه اسموتی خربزه
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم اسموتی خربزه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- همان‌طور که اشاره شد، استفاده از خربزه یخ‌زده به جای خربزه تازه، باعث می‌شود اسموتی شما بافت غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تری داشته باشد و دیگر نیازی به استفاده زیاد از یخ که طعم نوشیدنی را رقیق می‌کند، نخواهید داشت.
- برای تنوع بخشیدن به طعم اسموتی، می‌توانید از میوه‌های دیگری نیز در کنار خربزه استفاده کنید. موز یک بافت خامه‌ای عالی به اسموتی می‌دهد. انبه طعمی گرمسیری و توت‌فرنگی طعمی ترش و شیرین به آن اضافه می‌کند.
- برای ترکیب بهتر مواد و جلوگیری از فشار آمدن به دستگاه، بهتر است ابتدا مایعات را درون دستگاه بریزید.
- اگر در حین کار، مواد به دیواره‌های پارچ چسبیدند، دستگاه را خاموش کنید و با یک لیسک، مواد را به سمت تیغه‌ها هدایت و دوباره مخلوط کنید.
- به دنبال خربزه‌ای باشید که کاملاً رسیده، سنگین و شیرین باشد. معمولاً خربزه‌هایی که در قسمت انتهایی (محل اتصال به ساقه) کمی نرم شده و بوی شیرین و مطبوعی می‌دهند، بهترین گزینه هستند.
- اگر به لاکتوز حساسیت دارید یا رژیم وگان دارید، به راحتی می‌توانید شیر گاو را با شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا یا شیر جو دوسر جایگزین کنید. استفاده از آبمیوه‌های طبیعی مانند آب پرتقال یا آب آناناس نیز می‌تواند طعم متفاوتی ایجاد کند.
- برای مقوی‌تر کردن اسموتی خود، می‌توانید یک قاشق غذاخوری دانه چیا، تخم کتان آسیاب شده یا مقداری جو پرک به آن اضافه کنید. این مواد فیبر و پروتئین نوشیدنی شما را افزایش می‌دهند.
- به جای شکر سفید، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل، شیره افرا، شیره خرما یا چند عدد خرمای بدون هسته استفاده کنید تا اسموتی سالم‌تری داشته باشید.
- علاوه بر هل و دارچین، کمی وانیل، زنجبیل تازه رنده شده یا یک قاشق آب لیموترش تازه می‌تواند طعم اسموتی شما را زنده‌تر و جذاب‌تر کند.
- جایگزین کردن بخشی از شیر با ماست ساده یا ماست یونانی، علاوه بر افزایش غلظت، طعم کمی ترش و دلچسب به اسموتی می‌دهد و پروتئین آن را نیز بالا می‌برد.
- برای رسیدن به یک بافت فوق‌العاده کرمی و مخملی بدون تغییر زیاد در طعم، یک‌چهارم یک آووکادوی رسیده را به مواد خود اضافه کنید. آووکادو علاوه بر ایجاد بافت عالی، چربی‌های سالم را نیز به نوشیدنی شما می‌افزاید.
- شاید عجیب به نظر برسد، اما افزودن مقدار بسیار کمی نمک (در حد نوک قاشق چای‌خوری) باعث تشدید طعم شیرین خربزه و متعادل شدن طعم‌ها می‌شود.
- قبل از آماده کردن اسموتی، لیوان‌های سرو خود را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید. ریختن اسموتی در لیوان یخ‌زده باعث می‌شود نوشیدنی شما برای مدت طولانی‌تری خنک و گوارا باقی بماند.
- اگر به دنبال یک نوشیدنی سبک‌تر و متفاوت هستید، پس از آماده شدن اسموتی، آن را در لیوان بریزید و روی آن کمی آب گازدار (سودا) بدون طعم اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. این کار یک حس گازدار و جالب به نوشیدنی شما می‌دهد.
- قبل از مخلوط کردن مواد، مقدار کمی رنده پوست لیموترش تازه یا پرتقال (فقط قسمت رنگی پوست) به آن اضافه کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا این اسموتی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه اسموتی خربزه از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
