طرز تهیه سوپ شلغم؛ سوپ سریع و مقوی برای سرماخوردگی
سوپ شلغم یکی از پیش غذاهای خوشمزه مخصوص فصل پاییز و زمستان است که خواص زیادی برای درمان سرماخوردگی دارد. این بار در اکالا بلاگ تصمیم داریم رسپی این سوپ زمستانی را آموزش دهیم، تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا مرحله به مرحله با طرز تهیه سوپ شلغم آشنا شوید.
مراحل تهیه سوپ شلغم
مواد اولیه لازم برای تهیه سوپ خوشمزه شلغم به میزان چهار نفر، در ادامه بیان شده‌اند:
| پیاز | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوجه‌فرنگی | ۵ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| شلغم | ۱ کیلو‌گرم |
| آب‌قلم | ۱ لیوان |
| جو پرک | ۴/۳ لیوان |
| آب | ۷ لیوان |
| قرص سبزیجات | ۱ عدد |
| دال‌عدس | ۴ قاشق غذاخوری |
| گشنیز خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مرحله اول) درست کردن پوره گوجه‌فرنگی
ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را شسته، پست آن را بگیرید و به چهار قسمت مساوری برش بزنید. در ادامه با مخلوط‌کن گوجه‌ها را مخلوط کنید تا به شکل پوره شود.
مرحله دوم) تفت دادن پیاز و سیب‌زمینی
پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کنید. در ادامه سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. مقداری روغن داخل قابلمه ریخته و پیاز را با زردچوبه تفت دهید، سپس سیب زمینی‌ها را به آن اضافه کنید و به همراه رب گوجه‌فرنگی تفت دهید تا رنگ رب باز شود؛ در ادامه پوره گوجه را نیز به قابلمه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ترخینه مناسب سرماخوردگی
مرحله سوم) رنده کردن هویج
در ادامه هویج را شسته، پوست بگیرید و ریز رنده کنید. هویج‌های رنده شده را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم) خرد کردن شلغم
در این مرحله شلغم‌ها را شسته، پوست آن‌ها را بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس شلغم‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: ۵ روش تهیه معجون شلغم و عسل برای سرماخوردگی
مرحله پنجم) اضافه کردن آب‌قلم
در این مرحله آب قلم را به همراه جو پرک به قابلمه اضافه کنید.
مرحله ششم) اضافه کردن نمک، فلفل و قرص سبزیجات
در ادامه فلفل سیاه و نمک را به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ۴ لیوان آب به قابلمه سوپ ریخته و قرص سبزیجات را به سوپ شلغم افزوده و مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ
مرحله هفتم) دال عدس را به سوپ اضافه کنید
در نهایت دال عدس را داخل یک کاسه شسته و به سوپ شلغم اضافه کنید، در ادامه گشنیز خشک را به سوپ افزوده و هم بزنید. باقی‌مانده آب را داخل قابلمه سوپ ریخته و بگذارید به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. حالا سوپ شلغم آماده است و می‌توانید داخل ظرف مناسب ریخته و روی آن را با جعفری و نعناع خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
در این مقاله از اکالا بلاگ روش تهیه سوپ شلغم را شرح دادیم، با رعایت مراحل و نکات گفته شده می‌توانید این سوپ زمستانی خوشمزه را در منزل تهیه و نوش‌جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
