طرز تهیه سس بالزامیک و عسل؛ به سبک رستورانی
سس بالزامیک و عسل یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین انواع سس‌های رستورانی است که می‌توانید از آن برای مزه دار کردن انواع سالاد و غذا استفاده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه سس رژیمی برای سالاد سزار هستید یا دوست دارید استیک‌تان را با یک سس فوق العاده سرو کنید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و و این سس خوشمزه را آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سس بالزامیک و عسل آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سس بالزامیک و عسل
مواد لازم برای تهیه سس بالزامیک و عسل به شرح زیر است:
| سرکه بالزامیک | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| روغن زیتون فرابکر | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سس خردل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| سیر | ۱ عدد |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه سس بالزامیک و عسل
آماده کردن این سس حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد و می‌توانید آن را تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید. در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه سس بالزامیک و عسل به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: سرکه، عسل و سس خردل را ترکیب کنید
برای شروع باید سرکه بالزامیک را در یک کاسه بریزید و بعد عسل و سس خردل را اضافه کنید. با یک چنگال مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. برای هم زدن مواد می‌توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید.
مرحله دوم: سس را آماده کنید
در این مرحله می‌توانید نمک، فلفل و روغن زیتون را به سس اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. در ادامه سیر را بشویید و پوست آن را جدا کنید. حالا آن را به صورت ریز رنده کنید و در سس بریزید.
سس را هم بزنید و از آن برای مزه دار کردن انواع سالاد و غذا استفاده کنید. بهتر است این سس را به صورت تازه مصرف کنید، اما می‌توانید تا ۲ هفته نیز آن را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه بالزامیک خانگی؛ با انگور و خرما
نکات و فوت و فن‌های تهیه سس بالزامیک و عسل
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه این سس خوشمزه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- این سس یکی از سالم‌ترین سس‌ها برای مزه دار کردن سالاد است که کالری کمتری نسبت به سس‌های بازاری دارد و از طرفی مواد مغذی آن نیز بیشتر است.
- در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه این سس از مقدار فلفل سیاه بیشتری استفاده کنید یا کمی فلفل قرمز نیز در سس بریزید.
- اگر به سیر دسترسی ندارید، می‌توانید برای مزه دار کردن این سس از مقداری پودر سیر استفاده کنید.
- برای تهیه این سس حتما از روغن زیتون فرابکر و باکیفیت استفاده کنید.
- برای خوش طعم شدن این سس می‌توانید مقداری آویشن به آن اضافه کنید.
- برای تهیه سس سالاد رژیمی خانگی با سرکه بالزامیک و عسل می‌توانید همه مواد را در میکسر بریزید و خوب با هم ترکیب کنید تا بافت سس کاملا یکنواخت شود.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری جعفری خشک شده نیز به این سس اضافه کنید تا خوش عطرتر شود.
- در برخی رسپی‌ها برای تهیه سس بالزامیک و عسل از ترکیب عسل، با مقداری سرکه بالزامیک، آب گرم، سس خردل و کره بادام زمینی استفاده می‌شود.
- در صورت تمایل می‌توانید مقدار سرکه و روغن زیتون را در این سس کم یا زیاد کنید.
- در برخی رسپی‌ها برای مزه دار کردن این سس از مقداری پودر گلپر استفاده می‌شود.
- در پاسخ به این سوال که سس بالزامیک برای چی استفاده میشه باید بگوییم که می‌توانید از این سس برای مزه دار کردن انواع سالاد و حتی غذاهای مرغی و گوشتی استفاده کنید. این سس طعم بی‌نظیری به استیک گوشت می‌بخشد.
- اضافه کردن مقداری پودر ریحان خشک موجب خوش عطر شدن این سس می‌شود.
- اگر دوست دارید طعم سیر را بیشتر در این سس احساس کنید، می‌توانید از مقدار سیر رنده شده بیشتری استفاده کنید.
- برای تهیه این سس رژیمی برای سالاد می‌توانید از مقدار روغن زیتون کمتری استفاده کنید و مقدار سرکه را افزایش دهید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا به بهترین روش طرز تهیه سس بالزامیک و عسل و همچنین فوت و فن‌های تهیه این سس خوشمزه اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سس را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
