13 کنسرو و غذای آماده برای مواقع اضطراری+ شرایط نگهداری
استفاده از غذاهای آماده و کنسروی یک راهکار ساده در شرایط بحرانی مثل جنگ، زلزله، سیل، قطعی برق یا حتی سفرهای طولانی و کمپینگ است. در چنین مواقعی، داشتن ذخیره‌ای از غذاهای آماده و کنسروی موجب می‌شود تا راحت‌تر به غذاهای متنوع و ساده دسترسی داشته باشید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با 13 کنسرو و غذای آماده برای مواقع اضطراری و همچنین شرایط نگهداری آن‌ها به طور کامل آشنا شوید.
با نزدیک شدن به شرایط بحرانی بهتر است از انواع غذای آماده و کنسرو شده مثل لوبیا چیتی، نخود سبز، ماهی تن، ذرت، عدسی و همچنین کنسرو مرغ و بادمجان برای روزهای سخت استفاده کنید.
مدت زمان ماندگاری هر یک از انواع کنسروها متفاوت است و توجه به میزان کالری و همچنین نحوه نگهداری این غذاها اهمیت زیادی در سلامت شما دارد. در این بخش به لیست کنسرو و غذای آماده برای مواقع اضطراری اشاره شده است.
لیست کنسرو و غذاهای آماده برای مواقع اضطراری
لیست کنسرو و غذاهای آماده برای مواقع اضطراری شامل موارد زیر است:
1- کنسرو لوبیا چیتی در سس گوجه
برای درست کردن این کنسرو از ترکیب لوبیا چیتی، رب گوجه فرنگی و چاشنی‌های مختلف استفاده می‌شود. کنسرو لوبیا بسیار سیر کننده است و مواد مغذی و پروتئین فراوانی دارد. این کنسرو باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
مدت زمان ماندگاری کنسرو لوبیا چیتی حدود 12 ماه است و پس از باز شدن باید به سرعت مصرف شود یا در یخچال قرار بگیرد. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی حدود 210 کالری است.
2- کنسرو ماهی تن
این کنسرو حاوی فیله ماهی تن در مقداری روغن مایع است که می‌توانید آن را تا 2 سال در دمای اتاق نگهداری کنید. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی 180 کالری است.
ماهی تن سرشار از پروتئین، امگا 3، ویتامین D و ویتامین B12 است و به تامین انرژی مورد نیاز بدن در شرایط اضطراری کمک می‌کند.
3- کنسرو عدسی
یکی دیگر از غذاهای آماده که می‌توانید در شرایط سخت از آن استفاده کنید، کنسرو عدسی است. این غذا برای همه افراد با همه گروه‌های سنی مناسب است و می‌توانید از آن در همه وعده‌های غذایی استفاده کنید.
مدت زمان ماندگاری این کنسرو در جای خشک و تاریک حدود 12 ماه است و پس از باز شدن باید در یخچال قرار بگیرد. هر 100 گرم کنسرو عدسی حاوی 120 کالری است و مقدار زیادی آهن، فیبر، فولات و پروتئین دارد.
4- کنسرو ذرت شیرین
یکی دیگر از غذاهای آماده برای مواقع اضطراری، دانه‌های ذرت است. می‌توانید کنسرو ذرت را در دمای اتاق تا ۱۸ ماه نگهداری کنید.
پس از باز شدن کنسرو باید آن را در یخچال قرار دهید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن مصرف کنید. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی 90 کالری است.
ذرت به خاطر فیبر، پتاسیم، ویتامین B6 و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی که دارد یک غذای مقوی است و به سیر ماندن شما برای مدت زمان طولانی کمک می‌کند.
5- کنسرو قارچ
کنسرو قارچ دکمه‌ای یکی دیگر از غذاهایی است که می‌توانید آن را به تنهایی یا در کنار سوسیس یا برای درست کردن ساندویچ استفاده کنید. این کنسرو تا 12 ماه ماندگاری دارد. هر 100 گرم از این کنسرو حدود 25 کالری دارد و بسیار مقوی و مفید است.
6- کنسرو مرغ
مدت زمان ماندگاری کنسرو مرغ در دمای اتاق حدود 2 سال است و پس از باز شدن باید در یخچال نگهداری و در اولین فرصت مصرف شود. هر 100 گرم از این کنسرو حدود 165 کالری دارد و سرشار از پروتئین و ویتامین‌های متنوع است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده
7- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
این کنسرو در مکان خشک و خنک، حدود 12 ماه ماندگاری دارد و پس از باز شدن باید در یخچال قرار بگیرد. هر 100 گرم از این کنسرو حدود 20 کالری دارد.
8- کنسرو خورش قیمه
در ترکیبات این کنسرو از موادی مثل گوشت، لپه، رب گوجه، پیاز، لیمو عمانی و ادویه‌های مختلف استفاده شده است. این کنسرو گزینه فوق‌العاده‌ای برای دسترسی راحت به خورش‌های خوشمزه ایرانی در شرایط ویژه است.
مدت زمان ماندگاری این کنسرو حدود 12 ماه است و بعد از باز شدن باید در یخچال نگهداری شود. هر 100 گرم از این کنسرو حدود 250 کالری دارد.
9- کنسرو خورش قورمه سبزی
در ترکیبات این کنسرو از سبزی سرخ شده، گوشت، لوبیا، لیمو عمانی، پیاز و ادویه‌های مختلف استفاده شده است. مدت زمان ماندگاری این کنسرو در مکان خشک و خنک حدود 12 ماه است. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی 230 کالری است.
10- کنسرو نخود آب پز
مدت زمان ماندگاری این کنسرو در دمای اتاق حدود 18 ماه است و پس از باز شدن باید در یخچال نگهداری شود. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی 160 کالری است.
می‌توانید در شرایط اضطراری از این کنسرو در کنار نان یا برنج استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که نخود خواص بی نظیری دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن و سیر کردن شما در زمان کمبود مواد غذایی کمک می‌کند.
11- کنسرو لوبیا سبز
مدت زمان نگهداری این کنسرو در دمای اتاق حدود 12 ماه است. پس از باز کردن درب کنسرو باید آن را در یخچال قرار دهید و در کمتر از 2 روز مصرف کنید. هر 100 گرم از این کنسرو حاوی 35 کالری است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی
12- کنسرو نخود سبز
یکی دیگر از انواع کنسرو که می‌توانید در شرایط اضطراری از آن استفاده کنید، کنسرو نخود سبز است. مدت زمان ماندگاری این کنسرو در دمای اتاق حدود 18 ماه است و پس از باز شدن درب کنسرو باید آن را در یخچال قرار دهید و در کمتر از 2 روز مصرف کنید. هر 100 گرم از این کنسرو 80 کالری دارد.
13- کنسرو خوراک بادمجان
در ترکیبات این کنسرو از بادمجان سرخ شده همراه با گوجه فرنگی، پیاز، سیر، روغن و نمک استفاده شده است. مدت زمان ماندگاری این کنسرو در دمای خشک و خنک حدود 9 ماه است. هر 100 گرم از این کنسرو حدود 110 کالری دارد. می‌توانید این کنسرو را همراه با برنج یا نان سرو کنید.
نکاتی که باید در مورد خرید و نگهداری انواع کنسرو و غذای آماده بدانید
در این بخش به چند نکته طلایی برای خرید و نگهداری مواد اولیه اشاره شده است.
- هنگام خرید کنسرو یا غذای آماده، همیشه تاریخ تولید و انقضا را بررسی کنید. سعی کنید محصولاتی را انتخاب کنید که حداقل یک تا 2 سال ماندگاری دارند. به خاطر داشته باشید که هر سال حداقل 2 بار تاریخ انقضای محصولات را بررسی کنید.
- از خرید قوطی‌هایی که باد کرده، زنگ زده، فرو رفته یا غیرعادی به نظر می‌رسند، اجتناب کنید. این نشانه‌ها ممکن است حاکی از فساد داخلی یا آلودگی باکتریایی کنسروها باشد.
- تنوع غذایی در شرایط بحرانی هم از نظر تغذیه‌ای و هم برای حفظ روحیه اعضای خانواده اهمیت زیادی دارد. بنابراین سعی کنید از ترکیب انواع کنسروهای پروتئینی (مثل تن ماهی، مرغ)، کربوهیدراتی (مثل برنج و عدسی)، سبزیجات (مثل ذرت و نخود فرنگی) و غذاهای آماده کامل (مثل خورش‌ها یا سوپ‌ها) استفاده کنید.
- سعی کنید غذاهایی را انتخاب کنید که کالری بالا، پروتئین کافی و مواد مغذی ضروری داشته باشند. در شرایط اضطراری، بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد. کنسروهایی با فیبر بالا، ویتامین‌های گروه B، آهن و پتاسیم گزینه‌های مناسبی هستند.
- بسیاری از غذاهای آماده حاوی نمک یا شکر زیاد هستند. در صورت امکان بهتر است گزینه‌های کم نمک یا بدون شکر را انتخاب کنید تا به تشنگی و مشکلات گوارشی دچار نشوید.
- کنسروها را در محیطی با دمای ثابت (زیر ۲۵ درجه سانتی‌گراد)، دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید. رطوبت و گرما می‌توانند باعث زنگ زدگی یا فساد زودهنگام شوند.
- اگر غذا را خودتان کنسرو می‌کنید، از شیشه‌های مخصوص کنسرو با درب فلزی مقاوم استفاده کنید. درب کنسروها باید کاملا وکیوم شوند.
- در کنار خرید و آماده کردن انواع غذاهای آماده و کنسروها، حتما یک کنسربازکن دستی، قاشق، چاقو، دستمال مرطوب و کیسه زباله در کیت اضطراری خود قرار دهید. در شرایطی که برق یا گاز در دسترس نیست، این ابزارها حیاتی هستند.
- در شرایطی که امکان گرم کردن غذا وجود ندارد، غذاهایی را انتخاب کنید که به صورت سرد نیز قابل مصرف باشند. غذاهایی مثل کنسرو تن ماهی، عدسی، ذرت، نخود یا خوراک بادمجان در این شرایط گزینه مناسبی هستند.
- روی هر قوطی یا بسته، تاریخ خرید را با ماژیک بنویسید و سعی کنید ابتدا کنسروهایی را مصرف کنید که تاریخ انقضای سریع‌تری دارند.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به 13 کنسرو و غذای آماده برای مواقع اضطراری اشاره شده است. به خاطر داشته باشید که در شرایط اضطراری، انتخاب و نگهداری درست غذاهای آماده و کنسروی می‌تواند به آسایش بیشتر شما در شرایط سخت کمک کند.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
