3 نفر
آسان
20 دقیقه
سالاد آلبالو یکی از خاص‌ترین و خلاقانه‌ترین انواع سالاد تابستانی است که برای درست کردن آن از آلبالوی تازه استفاده می‌شود. برای درست کردن این سالاد معمولا از سبزیجات و مغزهای مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سالاد آلبالو به 4 روش و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این سالاد آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد ابتدا باید آلبالوها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. کاهو، پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید و همراه با گردوی خرد شده و پنیر فتای خرد شده در یک ظرف بریزید.
روغن زیتون را همراه با سرکه قرمز، عسل، کمی نمک و فلفل ترکیب کنید و سس را به سالاد اضافه کنید. مقداری جعفری و ریحان خرد شده روی سالاد بریزید و بعد آن را سرو کنید.
می توانید این سالاد را با گل کلم، اسفناج و مرغ نیز آماده کنید. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد آلبالو برای 3 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آلبالوی تازه | 2 لیوان |
| پنیر فتا یا پنیر سفید خرد شده | 1/2 لیوان |
| کاهو | 2 لیوان |
| گردوی خرد شده | نصف لیوان |
| پیاز قرمز | 1 عدد کوچک |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| سرکه انگور قرمز | 2 قاشق غذاخوری |
| عسل یا شیره انگور | 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری و ریحان تازه | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مرحله اول: آلبالوها را آماده کنید
برای شروع باید دم آلبالوها را جدا کنید و آن‌ها را به خوبی بشویید. در ادامه هسته آلبالوها را با هسته گیر یا به کمک یک نی جدا کنید. در زمان گرفتن هسته آلبالوها مراقب باشید که آلبالوها بیش از حد له نشوند.
مرحله دوم: سبزیجات را خرد کنید
در این مرحله باید پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست به صورت خلالی نازک خرد کنید. گوجه فرنگی و کاهو را خرد کنید و در یک ظرف بریزید.
اضافه کردن گوجه فرنگی به این سالاد اختیاری است و می‌توانید آن را بدون گوجه یا با هر سبزیجات دیگری که دوست دارید آماده کنید.
مرحله سوم: سس مخصوص را آماده کنید
روغن زیتون را همراه با سرکه قرمز، عسل، کمی نمک و فلفل در یک کاسه کوچک بریزید و خوب ترکیب کنید.
اگر دوست دارید طعم سس سالاد کمی شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار عسل را افزایش دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد توت فرنگی و گرمک
مرحله چهارم: مواد سالاد را ترکیب کنید
در این مرحله باید به ترکیب کاهو، گوجه و پیاز مقداری گردوی خرد شده اضافه کنید.
در ادامه آلبالوهای هسته گرفته را در ظرف بریزید و همه مواد سالاد را با هم ترکیب کنید.
پنیر فتای خرد شده را روی سالاد بریزید و بعد سس را اضافه کنید.
مرحله پنجم: سالاد را سرو کنید
بعد از این که سالاد آماده شد، مقداری جعفری و ریحان تازه خرد شده روی آن بریزید.
بهتر است سالاد را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید تا آلبالو آب نیندازد.
می‌توانید از این سالاد در کنار غذا یا به عنوان میان وعده سالم استفاده کنید.
سالاد آلبالو با مرغ
در این روش می‌توانید از تکه‌های مرغ گریل شده برای مزه دار کردن سالاد استفاده کنید. این سالاد گزینه‌ای بی‌نظیر برای شام یا ناهار است و یک غذای رژیمی خوشمزه و سالم محسوب می‌شود.
سالاد آلبالو و گل کلم
برای درست کردن این سالاد می‌توانید از ترکیب گل کلم خرد شده، آلبالوی بدون هسته و مقداری ریحان خرد شده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انبه تایلندی
سالاد آلبالو با اسفناج
برای درست کردن این سالاد می‌توانید به جای کاهو از مقداری اسفناج تازه ریز یا اسفناج خرد شده نیز استفاده کنید. سایر مراحل درست کردن این سالاد مثل روش قبل است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد آلبالو
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای درست کردن سالاد آلبالو اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- اگر به آلبالوی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از آلبالوی یخ زده برای درست کردن این سالاد استفاده کنید. در صورت استفاده از آلبالو یخ زده اجازه دهید یخ آن کاملا باز شود. سپس آب اضافی آن را بگیرید تا سالاد بیش از حد آبدار نشود.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه فرنگی از مقداری انار یا زرشک تازه نیز برای درست کردن این سالاد استفاده کنید.
- اضافه کردن پنیر به این سالاد اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
- برای مزه دار کردن سس این سالاد می‌توانید از هر چاشنی و موادی که دوست دارید استفاده کنید.
- می‌توانید این سالاد را به صورت رژیمی و با ماست و مقداری شوید خرد شده آماده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سیر رنده شده یا پودر سیر برای مزه دار کردن سس این سالاد استفاده کنید.
- اضافه کردن عسل به سس این سالاد اختیاری است و می‌توانید به جای آن از مقداری آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.
- قبل از آماده کردن سالاد حتما هسته آلبالوها را جدا کنید.
- برای درست کردن این سالاد می‌توانید به جای گردو از مقداری بادام یا پسته بوداده شده نیز استفاده کنید.
- بهتر است سس سالاد را در زمان سرو کردن به آن اضافه کنید تا سالاد طراوت خود را از دست ندهد
- میزان ترشی این سالاد سلیقه‌ای است و می‌توانید آن را بنا به ذائقه خودتان تنظیم کنید.
- برای شیرین کردن سس این سالاد می‌توانید به جای عسل از مقدار کمی شکر استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه معمولی از گوجه گیلاسی برای درست کردن این سالاد استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سالاد آلبالو و همه فوت‌وفن های درست کردن این سالاد اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این سالاد را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
