طرز تهیه پلمبیر انبه؛ دسر خوشمزه و ساده
4 نفر
آسان
20 دقیقه
دسر پلمبیر انبه، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای تابستانی است که با طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب، انتخابی فوق العاده برای تابستان محسوب می‌شود. این دسر بافت خامه‌ای و طعمی شیرین دارد و درست کردن آن بسیار ساده است. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه پلمبیر انبه و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این دسر آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دسر ابتدا باید انبه‌های رسیده را خرد و ژله را در آب جوش حل کنید. انبه، بستنی، خامه، شیر و مغزها را با ژله خنک شده در یک ظرف بریزید.
مواد را هم بزنید و بعد در قالب بریزید. قالب را چند ساعت در یخچال بگذارید تا دسر سفت شود. سپس این دسر را با پسته، بادام و تکه‌های انبه تزئین و سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پلمبیر انبه برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انبه رسیده و تازه | 1 عدد بزرگ |
| شیر پرچرب | 1 لیوان |
| بستنی وانیلی یا انبه | 1 لیوان |
| خامه فرم گرفته | 250 گرم |
| ژله انبه | 1 بسته |
| خلال بادام و پسته (اختیاری) | به مقدار لازم |
مرحله اول: انبه را آماده کنید
برای شروع باید انبه را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به قطعات کوچک خرد کنید.
برای درست کردن این دسر خوشمزه باید از انبه شیرین و رسیده استفاده کنید.
در این مرحله باید بستنی و خامه را از فریزر خارج کنید تا یخ آن‌ها باز و با محیط هم دما شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سیمفردوی انبه
مرحله دوم: ژلاتین را آماده کنید
پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
سپس ظرف ژله را روی بخار کتری قرار دهید تا به طور کامل در آب حل شود.
مرحله سوم: مواد دسر را ترکیب کنید
انبه‌های خرد شده را همراه با بستنی، خامه، شیر و مقداری از مغزیجات در یک ظرف بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.
در ادامه، بعد از این که ژلاتین خنک شد، آن را به سایر مواد اضافه کنید.
می‌توانید همه مواد را در مخلوط کن بریزید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
اگر دوست دارید تکه‌های انبه را در دسر احساس کنید، نیازی به میکس کردن مواد نیست.
مرحله چهارم: دسر را در قالب بریزید
قالب مورد نظرتان را با کمی روغن چرب کنید و بعد دسر را در قالب بریزید.
روی قالب را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید تا عطر و طعم آن عوض نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای انبه
مرحله پنجم: دسر را سرو کنید
قالب را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود و بعد آن را به آرامی در ظرف مورد نظرتان برگردانید.
پلمبیر انبه شما آماده است و می‌توانید آن را با خلال پسته و بادام و تکه‌های انبه تزیین و سپس میل کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پلمبیر انبه
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن پلمبیر انبه اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای خوش عطر شدن این دسر می‌توانید از مقداری وانیل نیز استفاده کنید.
- اگر به ژله یا بستنی انبه دسترسی ندارید، می‌توانید از ژله بی رنگ یا بستنی وانیلی نیز استفاده کنید.
- قبل از ترکیب کردن بستنی و خامه باید آن‌ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- برای خوشرنگ‌تر شدن این دسر می‌توانید از حدود یک قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده استفاده کنید.
- اگر به انبه تازه دسترسی ندارید می‌توانید از کمپوت انبه نیز برای درست کردن این دسر استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید این دسر را بدون بستنی نیز آماده کنید.
- برای سفت‌تر شدن بافت این دسر می‌توانید علاوه بر پودر ژلاتین از یک تکه ورق ژلاتین نیز استفاده کنید.
- می‌توانید این دسر را در ظرف‌های تک نفره نیز آماده و سرو کنید.
- برای تزیین این دسر می‌توانید از چند برگ نعناع تازه یا کمی پودر نارگیل نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم دسر شما شیرین‌تر شود، می‌توانید مقداری شکر یا عسل به آن اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری پسته و بادام را در سر بریزید تا طعم بهتری پیدا کند.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه پلمبیر انبه و همه فوت‌وفن های درست کردن آن اشاره شد. اگر تجربه درست کردن دسر را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
