طرز تهیه پاستا لیمویی؛ غذای خوشمزه و ساده
2 نفر
آسان
5 دقیقه
15 دقیقه
پاستا لیمویی ترکیبی ساده و خوشمزه است که با عطر تازه لیمو و بافت خامه‌ای پنیر، طعمی متفاوت و سبک به سفره شما می‌آورد؛ این پاستا یک غذای سریع، خوشمزه و مناسب روزهایی است که به دنبال یک انتخاب خاص هستید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه پاستا لیمویی آشنا خواهیم شد؛ پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این غذا، باید ابتدا اسپاگتی را بپزید و کمی از آب آن را کنار بگذارید. در ماهیتابه کره را آب کنید و با سیر رنده‌شده و زست لیمو تفت دهید.
پاستا را همراه بخشی از آب آن به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا به سس آغشته شود. سپس پنیر پارمزان و آب لیمو را افزوده و در صورت نیاز کمی از آب پاستا اضافه کنید تا غلظت تنظیم شود.
در پایان با جعفری، ریحان تازه و پارمزان تزئین و سرو کنید. رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پاستا لیمویی برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| اسپاگتی | 250 گرم |
| کره | 4 قاشق غذاخوری |
| زست لیمو | 2 قاشق غذاخوری و به میزان لازم برای تزئین |
| سیر | 2 حبه |
| پنیر پارمزان | ½ پیمانه و به میزان لازم برای تزئین |
| آب لیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک دریا و فلفل سیاه تازه | به میزان لازم |
| جعفری و ریحان تازه | برای تزئین |
مرحله اول: اسپاگتی را آماده کنید
در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را به جوش بیاورید. اسپاگتی را با توجه به دستور پخت روی بسته بپزید و به اندازه مدت زمان نوشته شده روی بسته، به جوشاندن آن ادامه دهید.
در دقایق آخر پخت یک فنجان از آبی که پاستا در آن در حال جوشیدن است را بردارید و کنار بگذارید. پاستا را آبکش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا اسفناج خامه‌ای
مرحله دوم: سیر را رنده کنید
سیرها را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس در یک ماهیتابه بزرگ کره را بریزید و هنگامی که آب شد حرارت را کم کنید و به آن سیر رنده شده و زست لیمو را اضافه کنید.
یک تا 2 دقیقه این ترکیب را روی حرارت تفت دهید.
مرحله سوم: پاستا را به ماهیتابه اضافه کنید
پاستا آبکش شده را به ماهیتابه اضافه کنید. ½ فنجان از آب پاستایی که کنار گذاشتید را به ماهیتابه اضافه کنید و به پختن پاستا روی حرارت ملایم ادامه دهید.
پاستا را هم بزنید تا همه اسپاگتی‌ها به سس موجود در ماهیتابه آغشته شوند.
مرحله چهارم: پارمزان را اضافه کنید
وقتی پاستا به سس آغشته شد، نصف پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید، اسپاگتی‌ها را به پنیر آغشته کنید و سپس آب لیمو و باقی مانده پنیر پارمزان را هم به پاستا اضافه کنید.
اگر سس پاستا خیلی غلیظ شد، کمی به آن از باقی مانده آب پاستا اضافه کنید.
طعم پاستا را بچشید و به میزان لازم، نمک، فلفل و آب لیمو به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا نخود فرنگی
مرحله پنجم: پاستا را سرو کنید
پاستا را در ظرف مورد نظر خود بکشید و آن را با جعفری و ریحان تازه، زست لیمو و پنیر پارمزان تزئین کنید. پاستای شما آماده است. نوش جان!
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پاستا لیمویی
در هنگام آماده کردن پاستا لیمویی به این نکات توجه کنید:
- هنگام آماده کردن زست لیمو، مراقب باشید تا پوسته سفید آن را رنده نکنید زیرا طعم زست لیمو را تلخ می‌کند.
- می‌توانید مقدار بیشتری از آب پاستا را کنار بگذارید که از آن در صورت نیاز برای رقیق کردن سس پاستا استفاده کنید.
- پاستا را هم نزنید زیرا له می‌شود بلکه آن را با انبر پاستا زیر و رو کنید تا به سس آغشته شود.
- مراحل تفت دادن پاستا در سس را تا حد امکان کوتاه کنید تا پاستا له نشود.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه پاستا لیمویی آشنا شدیم. این پاستا با عطر لیمو و طعمی ساده و متفاوت انتخابی مناسب برای شام ساده و سریع به شمار می‌رود.
منبع: loveandlemons.com
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
