طرز تهیه سس کچاپ خانگی به روش بازاری+ با رب گوجه و گوجه فرنگی
1 و نیم لیوان
آسان
15 دقیقه
سس کچاپ یکی از سس‌های پرطرفدار است که با بیشتر غذاها سرو می‌شود. اگر دوست دارید این سس را به صورت سالم در منزل آماده کنید، با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سس کچاپ خانگی به روش بازاری آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن سس کچاپ خانگی همه مواد را به جز روغن در یک شیرجوش با هم مخلوط کنید و با یک همزن دستی خوب هم بزنید.
بگذارید مواد روی حرارت بمانند و دائم سس را هم بزنید تا غلیظ شود. سپس روغن را اضافه کنید و بگذارید سس سرد شود.
در ادامه با طرز تهیه این سس به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کچاپ خانگی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب | 1 لیوان |
| شکر | ¼ پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | ¼ پیمانه |
| پودر سیر، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | 1 قاشق غذاخوری |
مرحله اول: همه مواد را با هم مخلوط کنید
همه مواد را به جز روغن در یک شیرجوش با هم مخلوط کنید و آن‌ها را به کمک یک همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: مواد را روی حرارت بگذارید
بگذارید مواد سس روی حرارت بالا بمانند تا به جوش بیایند. در این مدت هر از گاهی سس را هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد از این که مواد سس شروع به جوشیدن کرد، حرارت را ملایم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت مناسب برسید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس لیمو ترش
مرحله سوم: سس را در ظرف مناسب بریزید
وقتی که سس به غلظت مناسب رسید، یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید، سس را هم بزنید سپس آن را در ظرف مناسب بریزید.
این سس را باید در یخچال نگهداری کنید. سس کچاپ شما آماده است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سس کچاپ خانگی به روش بازاری
برای آماده کردن سس کچاپ لازم است نکات زیر را در نظر بگیرید:
- میزان و نسبت ادویه‌های مورد استفاده در این سس به سلیقه شما بستگی دارد.
- بنا بر تجربه من بهتر است این سس را به مقدار زیاد درست نکنید زیرا به دلیل نداشتن مواد نگه‌دارنده، مدت زمان ماندگاری آن در یخچال دو هفته است و اگر بیشتر از آن در یخچال بماند خراب می‌شود.
- بهتر است نشاسته ذرت را با کمی آب رقیق کنید و سپس آن را به سس اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.
- کیفیت رب گوجه فرنگی مورد استفاده شما تاثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی سس دارد.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سس کچاپ خانگی به روش بازاری آشنا شدیم. اگر از دوستداران طعم این سس هستید، با کمک این روش می‌توانید سس کچاپ را با طعم بازاری به صورت سالم در منزل آماده کنید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
