طرز تهیه پاناکوتای چای سبز؛ دسر خوشمزه و شیک به سبک ژاپنی
4 نفر
متوسط
4 ساعت
15 دقیقه
پاناکوتا یکی از دسرهای خوشمزه و متنوع است که می‌توان آن را در طعم‌های متنوعی آماده کرد. حالا که ماچا بسیار پرطرفدار و ترندی است، درست کردن پاناکوتای چای سبز با پودر چای سبز یا همان ماچا، انتخابی به‌روز و مناسب برای انواع مهمانی و دورهمی است. در ادامه این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه پاناکوتای چای سبز آشنا خواهیم شد. پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه پاناکوتای چای سبز
برای درست کردن این دسر خوشمزه، ظرف را در صورت نیاز چرب کرده و ژلاتین را با کمی آب سرد به روش بن‌ماری ذوب کنید. شیر، خامه، شکر و ماچا را روی حرارت ملایم گرم کنید و قبل از آن که شروع به جوشیدن کند حرارت را خاموش کنید.
وانیل و ژلاتین ذوب‌شده را اضافه کرده و پس از صاف کردن، مواد را در ظروف دلخواه بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پاناکوتای چای سبز برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر پرچرب | ½ فنجان |
| خامه غلیظ | 2 فنجان |
| پودر قند | ¼ فنجان |
| پودر ماچا | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 1 قاشق غذاخوری سرپر |
| وانیل | ¼ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: ظرف را آماده کنید
اگر می‌خواهید پاناکوتا را از ظرف خارج کرده و آن را در ظرف برگردانید، لازم است که ظرف را چرب کنید.
در غیر این صورت نیازی نیست که ظرف چرب شود و می‌توانید پاناکوتا را در ظرف دلخواه خود سرو کنید.
مرحله دوم: ژلاتین را به روش بن ماری آماده کنید
5 قاشق غذاخوری آب سرد به ژلاتین اضافه کنید و سپس آن را به روش بن ماری ذوب کنید.
در طول ذوب کردن ژلاتین به روش بن ماری آن را به صورت دائم هم بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر پاناکوتا کدو حلوایی
مرحله سوم: شیر را گرم کنید
در یک ماهیتابه متوسط شیر را بریزید و آن را با خامه، شکر و ماچا ترکیب کنید و با همزن دستی هم بزنید.
وقتی مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شدند، آن‌ها را روی حرارت ملایم بگذارید و دائما هم بزنید.
وقتی پاناکوتا از کناره‌های ماهیتابه شروع به حباب زدن کرد حرارت را خاموش کنید و نگذارید ترکیب بجوشد.
مرحله چهارم: وانیل و ژلاتین را اضافه کنید
وانیل و ژلاتین ذوب شده به روش بن ماری را به ماهیتابه اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
پاناکوتا را از صافی رد کنید تا اگر گلوله ژلاتینی در مواد باقی مانده است، از آن جدا شود.
مرحله پنجم: مواد را در ظروف مناسب بریزید
مواد پاناکوتا را در ظروف مورد نظر خود بریزید و به صورت مساوی آن را در ظروف تقسیم کنید.
پاناکوتا را برای حداقل 4 ساعت یا در بهترین شرایط در طول کل شب، در یخچال بگذارید.
مرحله ششم: پاناکوتا را برگردانید
ظروف پاناکوتا را از یخچال خارج کنید و سپس ته ظرف‌ها را برای 5 ثانیه در یک ظرف بزرگ آب داغ فرو کنید تا بخش پایینی پاناکوتا شل شود و بتوانید آن را به راحتی از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر خود برگردانید.
اگر قصد دارید پاناکوتا را در ظرفی سرو کنید که برای آماده‌سازی از آن استفاده کردید، دیگر نیازی به برگرداندن پاناکوتا وجود ندارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی
مرحله هفتم: پاناکوتا را سرو کنید
برای تزئین پاناکوتا می‌توانید کمی پودر ماچا روی پاناکوتا بپاشید. می‌توانید این دسر را با میوه‌های دلخواه تزئین کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پاناکوتای چای سبز
برای آماده کردن پاناکوتای چای سبز و تزئین آن به بهترین شکل، لازم است نکات زیر را هم در نظر بگیرید:
- می‌توانید برای تزئین روی پاناکوتا از خامه فرم‌گرفته هم استفاده کنید.
- می‌توانید از کمی سیروپ کارامل و یا هر سیروپ دلخواه دیگری هم برای تزئین این دسر استفاده کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه پاناکوتای چای سبز آشنا شدیم. این دسر طعم خوبی دارد و اگر از دوستداران طعم ماچا هستید، حتما آن را امتحان کنید.
منبع: jajabakes
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
