طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز؛ سالاد پاییزی متفاوت

مناسب برای

2 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز ترکیبی جذاب و اشتها برانگیز از میوه‌ها و سبزیجات متنوع پاییزی است که در کنار هم طعمی خوش و سالادی مغذی را به وجود می‌آورند. با ما در ادامه این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این سالاد خوشمزه، کینوا را با آب و کمی نمک بپزید تا آبش جذب شده و سبک شود. کدو حلوایی حلقه‌ای را با روغن زیتون، نمک، فلفل و اورگانو مزه‌دار کنید و چند دقیقه در تابه دو طرفش را سرخ کنید تا طلایی و نرم شود.

سس را با مخلوط کردن روغن زیتون، سرکه سفید و آب پرتقال آماده کرده و آن را به کینوا و اسفناج اضافه کنید؛ ترکیب ماست یونانی، خامه ترش و جعفری را نیز جداگانه آماده کنید.

در پایان، کینوا، اسفناج و کلم قرمز را در کاسه‌ها بریزید و روی آن کدو حلوایی، سس، انار و دانه‌های کدو اضافه و سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه این سالاد به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز برای 2 نفر

مرحله اول: کینوا را بپزید

کینوا را به همراه دو برابر مقدار کینوا آب و کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.

بگذارید کینوا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید روی حرارت متوسط ​​​​بجوشد تا آب آن جذب کینوا شود.

حرارت را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر بماند تا کینوا سبک شود.

مرحله دوم: کدو حلوایی را بپزید

کدو حلوایی را بشویید و به صورت حلقه‌ای با ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر برش دهید و دانه‌های آن را جدا کنید.

برش‌های کدو حلوایی را به همراه ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون، نمک، فلفل و اورگانو در یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

سپس در یک تابه روی حرارت زیاد، ۴ تا ۵ دقیقه هر طرف هر برش از کدو حلوایی را سرخ کنید تا طلایی‌رنگ و نرم شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد گل کلم و سیب زمینی

مرحله سوم: سس را آماده کنید

۲ قاشق باقی مانده از روغن زیتون، سرکه سفید و آب پرتقال را مخلوط کرده و آن را به کینوا و اسفناج اضافه کنید.

در یک کاسه دیگر، ماست یونانی، خامه ترش، جعفری و کمی نمک را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم: سالاد را سرو کنید

وقتی کدو حلوایی آماده شد، مخلوط کینوا، اسفناج و کلم قرمز خرد شده را به صورت مساوی در کاسه‌ها تقسیم کنید.

سپس روی این ترکیب، کدو حلوایی، سس، انار تازه و دانه‌های کدو حلوایی را بریزید. سالاد شما آماده است!

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سبز سالم و رژیمی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز

در هنگام آماده کردن این سالاد، نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:

• می‌توانید بنا بر سلیقه خودتان در آماده کردن سس این سالاد تغییراتی ایجاد کنید. به عنوان مثال من کمی عسل و همین‌طور مقدار کمی رب انار به سس این سالاد اضافه می‌کنم.
• می‌توانید بنا بر سلیقه خودتان از کینوا کمتری در این سالاد استفاده کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و کلم قرمز آشنا شدیم. این سالاد طعمی متفاوت از میوه‌ها و سبزیجات پاییزی را برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر این سالاد را آماده کرده‌اید، نظرات خود را درباره آن با ما و دیگر خوانندگان مجله اکالا در میان بگذارید.

منبع: feelfood

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.