سیبهای پلاسیده را دور نریزید! 2 ترفند استفاده از سیب پلاسیده
احتمالا برای شما هم پیش آماده که گاهی میوهها برای مدت زمان بسیار طولانی در یخچال منزلتان باقی بمانند و پلاسیده شوند. در این مطلب از مجله اکالا با دو روش آشنا خواهیم شد که به شما کمک میکنند این سیبها را دور نریزید.
یکی از این روشها آماده کردن شیره سیب به کمک سیبهای پلاسیده است و روش دیگر درست کردن معجون سیب؛ با ما همراه باشید تا با هر دو روش آشنا شویم.
روش اول: درست کردن شیره سیب
شیره سیب، بدون هیچگونه قند اضافی میتواند به عنوان یک شیرینکننده طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. همینطور میتوانید از آن در آماده سازی انواع کیک و دسر استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.
مرحله اول: سیبها را آماده کنید
سیبها را از وسط به 4 قسمت تقسیم کرده و بخش مربوط به هسته هر بخش را جدا کنید.
آنها را در یک قابلمه متناسب با میزان سیبها بریزید. روی آنها به قدری آب اضافی کنید که روی سیبها را بپوشاند.
مرحله دوم: سیبها را پوره کنید
بگذارید سیبها نیم ساعت بپزند و نرم شوند. در این مرحله سیبها را به کمک مخلوطکن یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
سیبهای پوره شده را از صافی پارچهای رد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر معطر با پوست لیمو
مرحله سوم: سیبها را از صافی رد کنید
وقتی آب اضافی سیبها از صافی خارج شد و تفالههای آن باقی ماندند، توری را جمع کنید و باقی مانده آب سیب را با فشار دست خارج کنید.
از این تفاله میتوان برای پخت کیک، مربا یا حتی اسموتیهای میوهای استفاده کرد.
مرحله چهارم: بگذارید شیره غلیظ شود
آب سیبها را داخل یک قابلمه دیگر بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا شروع به جوشیدن کند.
وقتی آب سیب شروع به جوشیدن کرد، کف روی آن را به کمک یک قاشق جمع کنید و دور بریزید.
بگذارید آب سیب 1 ساعت بماند، بجوشد و غلیظ شود. وقتی آب سیب تبدیل به یک شیره سیب غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و در ظروف شیشهای استریل با در بسته بریزید.
روش دوم: آماده کردن معجون سیب
معجون سیب یک دسر خوشمزه با ظاهری شبیه فرنی است که میتوانید آن را به عنوان یک دسر خوشمزه و سالم آماده کنید. در ادامه با طرز تهیه این معجون آشنا خواهیم شد.
مرحله اول: سیبها را آماده کنید
ابتدا پوست سیبها را جدا کنید. سپس سیبها را از وسط به 4 قسمت تقسیم کرده و هسته وسط آنها را جدا کنید.
سیبها را به همراه 4 لیوان آب و 2 عدد چوب دارچین و چند عدد هل در یک قابلمه بگذارید تا 15 دقیق بماند و بپزد.
مرحله دوم: سیبها را له کنید
بعد از 15 دقیقه چوب دارچین و هل را جدا کنید و سپس سیبهای پختهشده را از قابلمه بیرون بیاورید. سیبها را با پشت چنگال له کنید تا کاملا پوره شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای خوشمزه با پوست نارنگی
مرحله سوم: آرد برنج را اضافه کنید
به باقیمانده آب سیبها 2 قاشق آرد برنج اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید.
آب برنج را کاملا هم بزنید تا به طور کامل باز شود. در صورت تمایل میتوانید از نشاسته یا آرد گندم هم استفاده کنید.
پوره سیب را به آب سیب در حال جوشیدن اضافه کنید. صبر کنید تا مواد کاملا قوام پیدا کند و غلیظ شود. در این فاصله آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله چهارم: معجون سیب را سرو کنید
وقتی مواد غلظتی مشابه غلظت فرنی پیدا کردند آنها را در یک کاسه مناسب برای سرو بریزید و روی آن را با عسل، خلال بادام و کمی گل محمدی تزئین و سرو کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با روش استفاده از سیبهای پلاسیده برای آماده کردن 2 نوع دسر خوشمزه با سیب آشنا شدیم. شما کدام یک از این دو روش را بیشتر دوست دارید؟
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعمهای تازه، غرق در دنیای کتابها و شیفته فیلمهایی که ذهن را به چالش میکشند. نوشتن و داستانگویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربههای هیجانانگیز.
