طرز تهیه کیک به؛ مناسب عصرانه به روش کافی شاپی

مناسب برای

2 نفر

سطح

متوسط

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

35 تا 40 دقیقه

کیک به، یک کیک میوه‌ای خوشمزه است. عطر قوی و خاص این کیک آن را تبدیل به عصرانه‌ای مناسب برای روزهای زمستانی می‌کند. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه کیک به آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه، ابتدا فر را روشن و به را رنده کنید. تخم‌مرغ را با شکر و وانیل به خوبی هم بزنید تا روشن و کشسان شود. سپس روغن و شیر را به مایه اضافه کنید.

در مرحله بعد، مخلوط آرد، دارچین و بیکینگ‌پودر را روی مواد الک کرده و با لیسک مخلوط کنید. در انتها به رنده شده را به مایه اضافه کنید و کیک را در قالب ریخته و در فر بپزید.

در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای کیک به برای 2 نفر

مرحله اول: فر را گرم کنید

ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.

اگر می‌خواهید کیک را درون تابه بپزید، کف تابه را چرب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید.

به را با رنده درشت رنده کنید و کنار بگذارید. اگر دوست دارید نرم‌تر باشد، می‌توانید آن را ۵ دقیقه با کمی شکر تفت دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل

مرحله دوم: تخم‌مرغ و شکر را ترکیب کنید

تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک ظرف مناسب بریزید.

با همزن دستی یا برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً کشسان، روشن و حجیم شود.

این مرحله در پف کردن کیک تک تخم‌مرغی بسیار مهم است.

مرحله سوم: روغن را اضافه کنید

روغن مایع را به ترکیب اضافه کرده و در حد ۳۰ ثانیه هم بزنید.

سپس شیر یا ماست را اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن مواد خشک

آرد، بکینگ‌پودر و پودر دارچین را با هم مخلوط کرده و حداقل دو بار الک کنید.

مواد خشک را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم بزنید تا گلوله‌های آرد کاملا باز شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک میوه‌ای با میوه‌های فصل

مرحله پنجم: کیک را بپزید

در این مرحله به رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و خیلی آرام با مخلوط کنید.

مایه را درون قالب کوچکی که چرب و آردپاشی شده بریزید.

قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا روی کیک طلایی شود.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک به

در هنگام آماده کردن کیک به نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• اگر به شما خیلی آبدار است، بعد از رنده کردن کمی آن را بین دو دست فشار دهید تا آب اضافی‌اش گرفته شود؛ این کار مانع از خمیر شدن کیک می‌شود.
• استفاده از ماست به جای شیر، بافت این کیک را کمی منسجم‌تر و ابریشمی‌تر می‌کند.
• به دلیل کوچک بودن حجم کیک، از دقیقه ۳۰ به بعد با یک خلال دندان پخت آن را چک کنید تا کیک بیش از حد خشک نشود.
• می‌توانید مقدار کمی هل هم به همراه دارچین به آرد اضافه کنید تا عطر کیک دوچندان شود.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کیک به آشنا شدیم. اگر این کیک را در خانه آماده کردید، حتما نظرات خود را درباره آن با ما و دیگر خوانندگان مجله اکالا در میان بگذارید.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.