کیک پرتقال زنجبیل عسل؛ کیک مناسب یک عصرانه پاییزی

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

6 نفر

سطح

متوسط

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

35 دقیقه

اگر از دوستداران طعم کیک‌های میوه‌ای باشید حتما طعم کیک پرتقالی را هم دوست خواهید داشت خصوصا اگر با زنجبیل و عسل همراه باشد. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و قالب را چرب و آردپاشی کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس روغن یا کره و عسل را اضافه کنید.

زست پرتقال و زنجبیل تازه را اضافه کنید. مواد خشک یعنی آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به تدریج همراه با شیر یا ماست به مواد تر اضافه کنید تا خمیر یکدست و غلیظ شود.

مایه را در قالب بریزید و حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخته شود. در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای کیک پرتقال زنجبیل عسل برای ۶ نفر

مرحله اول: فر را از پیش گرم کنید

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

به صورت همزمان قالب را چرب کرده و سپس آردپاشی کنید تا کیک به قالب نچسبد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی خانگی

مرحله دوم: تخم‌مرغ را هم بزنید

تخم‌مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

شکر را به تدریج به تخم‌مرغ اضافه کنید و به همزدن با همزن برقی ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار شود.

مرحله سوم: کره را اضافه کنید

کره آب شده یا روغن را به همراه عسل به مواد اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.

مرحله چهارم: زست پرتقال را بگیرید

زست پرتقال را بگیرید. برای این کار باید پوست پرتقال را رنده کنید اما مراقب باشید که بخش سفید پوست پرتقال‌ها را رنده نکنید. زیرا این کار باعث تلخ شدن طعم زست پرتقال و در نتیجه کیک می‌شود.

مرحله پنجم: مواد خشک را مخلوط کنید

مواد خشک که شامل آرد، بیکینگ پودر و نمک می‌شوند را با هم مخلوط کنید و سپس مواد را الک کنید.

بعد از این که مواد را الک کردید، آن‌ها را کم کم به مواد تر اضافه کنید و با همزن دستی در یک جهت و به آرامی هم بزنید.

برای لطیف شدن بافت کیک در این مرحله ماست یا شیر را کم کم به مواد اضافه کنید.

بنا بر تجربه من نیازی به استفاده از همه شیر یا ماست نیست و با توجه به نوع و جنس آردی که استفاده می‌کنید، ممکن است مقدار آن متغیر باشد. همین که بافت خمیر کیک غلظتی مشابه ماست غلیظ پیدا کرد، دیگر نیازی به اضافه کردن شیر و ماست نیست.

مرحله ششم: کیک را در فر بپزید

مواد را در قالب بریزید و سپس آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید.

قبل از خاموش کردن فر آن را با خلال دندان تست کنید و اگر پخته بود، فر را خاموش کنید.

در فر را باز بگذارید تا کم کم کیک هم دمای محیط شود. وقتی کیک کمی از حرارت افتاد آن را از قالب بیرون بیاورید و سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک نسکافه کافی شاپی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک پرتقال، زنجبیل و عسل

در ادامه با نکات و جایگزین‌هایی برای آماده کردن کیک پرتقال، زنجبیل و عسل آشنا خواهیم شد:

• برای آماده کردن کیک پرتقال، زنجبیل و عسل می‌توانید به جای زنجبیل تازه رنده شده از ½ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل استفاده کنید.
• با توجه به استفاده از زست پرتقال، نیازی به استفاده از وانیل نیست.
• به جای ماست و شیر می‌توانید در این دستورپخت از آب پرتقال استفاده کنید.
• با توجه به این که حرارت دیدن عسل برای آن مضر است می‌توانید به جای عسل از شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل آشنا شدیم. این کیک مناسب عصرانه‌های پاییزی است خصوصا اگر از دوستداران عطر و طعم پرتقال باشید.