طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس؛ ترکیب ترش و خوشمزه

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

4 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

ترکیب گوجه سبز و گیلاس یک سالاد بهاری خوشمزه را به وجود می‌آورد. اگر شما هم از دوستداران طعم ترش و متفاوت ریواس و گوجه سبز هستید با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن سالاد گوجه سبز و ریواس ابتدا گوجه سبزها را نیم‌کوب کنید. سپس آن را با ریواس خرد شده مخلوط کنید و سس را روی سالاد بریزید. سالاد را سریع بعد از آماده کردن به صورت خنک سرو کنید.

در ادامه با طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای سالاد گوجه سبز و ریواس برای ۴ نفر

مرحله اول: میوه‌ها را آماده کنید

گوجه‌سبزها را بشویید و با یک بیفتک‌کوب یا پشت کارد، نیم‌کوب کنید تا ترک بخورند.

بعد از کوبیدن گوجه سبزها هسته را خارج کرده و گوجه سبز را دو نیم کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و ذرت

مرحله دوم: ریواس را خرد کنید

پوست نازک و رویی ریواس را با چاقو بگیرید. آن‌ها را نگینی خرد کنید. خیارها را هم‌اندازه با ریواس خرد کنید.

نعناع و گشنیز ساطوری شده را به همراه گردوی خرد شده در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: سس را آماده کنید

در یک ظرف دیگر، روغن زیتون، رب انار، گلپر و نمک را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

اگر ریواس‌ها خیلی ترش هستند، یک قاشق عسل هم به سس اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کینوا با نخود فرنگی

مرحله چهارم: سس را روی سالاد بریزید

سس را روی مواد ریخته و به آرامی زیر و رو کنید تا بافت میوه‌ها له نشود.

در نهایت پنیر فتا خرد شده را هم روی سالاد بریزید و سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس

در ادامه با نکاتی برای آماده کردن این سالاد آشنا خواهیم شد:

• ریواس‌ها را خیلی ریز نکنید تا زیر دندان حس شوند. همچنین اگر ریواس شما خیلی سفت است، می‌توانید بعد از خرد کردن، آن را ۱۰ دقیقه در کمی آب‌سرد و شکر قرار دهید و بعد خشک و استفاده کنید تا طعم متعادل‌تری بگیرد.
• علت ضربه زدن به گوجه‌سبز این است که بافتش کمی باز شود تا سس و طعم گلپر کاملا به خورد گوشت میوه برود. پس به هیچ عنوان این مرحله را رد نکنید.
• نعناع را بیش از حد ساطوری نکنید، چون طعم نهایی سالاد را تلخ می‌کند.
• این سالاد را دقیقا ۱۰ دقیقه قبل از مصرف آماده کنید. ماندن بیش از حد سالاد در یخچال باعث آب انداختن ریواس و شل شدن گوجه‌سبزها می‌شود.
• به جای نمک می‌توانید از دلار استفاده کنید.
• می‌توانید برای آماده کردن سس سالاد از کمی آب پرتقال هم استفاده کنید.
• برای بهتر شدن ظاهر سالاد، می‌توانید چند عدد دانه انار روی آن بپاشید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سالاد گوجه سبز و ریواس آشنا شدیم. این سالاد یک میان وعده خوشمزه است و برای سرو در دورهمی‌های دوستانه و بهاری انتخابی عالی به حساب می‌آید.