طرز تهیه سالاد کینوا با نخود فرنگی
۶ نفر
آسان
۱۰ دقیقه
۲۰ دقیقه
ترکیب کینوا، بلغور گندم، نخودفرنگی شیرین بهاری و پنیر فتا خامهای، یک ترکیب بینظیر برای سالادی سالم و مقوی را ایجاد میکنند. اگر به دنبال یک سالاد خوشمزه و سالم هستید، با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد کینوا با نخود فرنگی آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این سالاد، ابتدا کینوا و بلغور گندم را با آب یا آبِ مرغ بپزید تا نرم شوند. پس از خنک شدن، آنها را با نخودفرنگی پخته و آبکششده، پنیر فتا خردشده و پیاز قرمز ترکیب کنید.
در پایان، سس لیمویی ساده را روی سالاد بریزید و مواد را مخلوط کنید. در ادامه با طرز تهیه این سالاد به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای سالاد کینوا با نخود فرنگی برای ۶ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کینوا | ۱ پیمانه |
| بلغور گندم | ۱ پیمانه |
| آب یا عصاره مرغ | ۶ پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| نخودفرنگی پخته و آبکش شده | ۳ پیمانه |
| پنیر فتا خرد شده | ۱ تا ۱ و نیم پیمانه |
| پیاز قرمز | ۱ عدد بزرگ |
| روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
مرحله اول: کینوا و بلغور را بپزید
کینوا، بلغور گندم و آب یا عصاره مرغ را در یک قابلمه بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش برسد، سپس بدون درب اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد و آبش کشیده شود.
بعد از این که غذا آبش را کشید، حرارت را خاموش کرده و درب قابلمه را بگذارید.
اجازه دهید مواد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت باقیمانده بخارپز شوند تا دانههای کینوا کمی نرم شوند.
با چنگال کینوا و بلغور را پف دهید و بگذارید به دمای محیط برسد.
مرحله دوم: مواد سالاد را ترکیب کنید
پس از خنک شدن، کینوا و بلغور پختهشده را با نخود فرنگیهای پخته و خنک، پنیر فتا و پیاز قرمز خلالی در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس
مرحله سوم: سس را آماده کنید
مواد سس شامل روغن زیتون، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
سپس سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.
مرحله چهارم: سالاد را سرو کنید
میتوانید این سالاد را بلافاصله سرو کنید یا در صورت تمایل قبل از مصرف آن را یک ساعت در یخچال بگذارید.
این سالاد تا ۵ روز در یخچال تازه میماند و به همین دلیل برای وعدههای آماده هفتگی بسیار مناسب است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سیب زمینی و تره فرنگی
نکات و فوتوفن های طرز تهیه سالاد کینوا با نخود فرنگی
در هنگام آماده کردن سالاد کینوا با نخود فرنگی به نکات زیر توجه داشته باشید:
- در صورت تمایل میتوانید به جای آب از آب مرغ یا عصاره سبزیجات استفاده کنید.
- حتما اجازه دهید کینوا کاملاً خنک شود تا پنیر فتا آب نیندازد و بافت سالاد حفظ شود.
- در صورت تمایل میتوانید کمی نعناع یا جعفری تازه خردشده هم به سالاد اضافه کنید.
- این سالاد هم به صورت سرد و هم در دمای محیط قابل سرو است. میتوانید سالاد کینوا و نخودفرنگی را تا ۵ روز در یخچال و در یک ظرف در بسته ماندگاری دارد.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سالاد کینوا با نخود فرنگی و فتا آشنا شدیم. این سالاد یک انتخاب سالم، خوشطعم و پرخاصیت است.
آشپزیسالاد
