طرز تهیه نودل سبزیجات به روش رستورانی؛ ساده و خوشمزه
نودل، یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که بسیار سریع با مواد اولیه ساده و در دسترسی آماده می‌شود. نودل سبزیجات با ترکیب رنگی و جذابی که دارد مناسب برای گیاهخواران است.
اگر شما نیز به دنبال چشیدن طعم غذایی بدون گوشت هستید، انتخاب این نودل بسیار عالی است. نودل سبزیجات از طعم و مزه بسیار خوبی برخوردار است و پخت سریع آن یکی از مزیت‌های این غذا به حساب می‌آید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه نودل سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه نودل سبزیجات
برای تهیه نودل سبزیجات به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| نودل | ۲ بسته |
| لوبیا پخته شده | ۱ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد |
| جعفری تازه | به مقدار دلخواه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| کره | ۲۰ گرم |
| آب | ۱-۲ پیمانه |
مراحل تهیه نودل سبزیجات
- مدت زمان آماده سازی و تهیه این نودل ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذای خوشمزه را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این نودل در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی پیاز
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت خلالی خرد کنید.
درون تابه مناسبی مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
پیازهای خلالی خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی شوند.
مرحله دوم: افزودن سیر و ادویه‌ها
در دومین مرحله به سراغ سیر روید. سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن را با کمک سیر له کن پوره کنید و به پیازها بیفزایید.
سیر را کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
در همین مرحله مقداری زردچوبه، نمک و فلفل به محتوای درون تابه اضافه کنید و به هم زنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله سوم: آماده سازی و افزودن هویج
در سومین مرحله هویج را بشویید و پوست بگیرید. آن را با کمک رشته کن یا چاقو به صورت باریک برش زنید.
رشته‌های هویج را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا هویج کمی تغییر رنگ دهد.
حال لوبیای پخته شده را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط‌شدن مواد را به هم زنید.
در این مرحله شما متناسب با ذائقه و سلیقه غذایی‌تان می‌توانید از انواع سبزیجات مانند کدو، بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌های رنگی، قارچ، نخود فرنگی و ذرت استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نودل
مرحله چهارم: آماده سازی نودل
در مرحله چهارم درون قابلمه مناسبی مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید. زمان دهید تا آب به نقطه جوش رسد.
حال نودل را درون آب جوش قرار دهید و ۳-۴ دقیقه زمان دهید تا نودل نرم شود و آب را به خود جذب کند.
مرحله پنجم: ترکیب مواد نودل
در پنجمین مرحله مواد درون تابه را به نودل‌های نرم شده اضافه کنید.
کمی جعفری تازه ساطوری شده یا جعفری خشک به آن اضافه کنید و همه مواد را به هم زنید تا با هم ترکیب شوند.
به همین راحتی و با طی‌کردن ۵ مرحله بسیار ساده نودل سبزیجات خوشمزه و جذاب شما آماده سرو کردن است. آن را در ظرف سرو بریزید و با مقداری جعفری تازه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت نودل
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این نودل خوشمزه را طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، تهیه و نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
