1-2 نفر
آسان
8-10 دقیقه
شاید تا به حال نام این نوشیدنی را نشنیده باشید، لیموناد برزیلی یکی از نوشیدنی‌های متفاوت و جذابی است که با چند قلم مواد ساده و در دسترس می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقمندید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این نوشیدنی جذاب غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه لیموناد برزیلی را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این نوشیدنی جذاب، ابتدا لیموهای تازه را خوب بشویید و به چهار قاچ تقسیم کنید. اگر هسته‌ای می‌بینید خارج کنید.
سپس لیموها را همراه با یخ، آب خنک و شیر عسلی داخل مخلوط‌کن بریزید و با پالس‌های کوتاه میکس کنید تا مخلوطی یکنواخت حاصل شود.
ترکیب به دست‌آمده را از صافی ریز یا پارچه توری عبور دهید تا تفاله‌ها جدا شوند. در لیوان‌های بلند یخ بریزید، سپس لیموناد را بریزید و با حلقه لیمو یا چند برگ نعناع سرو کنید.
رسپی این لیموناد خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه مطلب بخوانید.
مواد لازم برای لیموناد برزیلی برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| لیمو ترش تازه | 7 تا 8 عدد |
| یخ | 1 لیوان |
| شیر عسلی | 1/2 قوطی |
| آب خنک | 1/5 لیوان |
| نعناع تازه | چند برگ |
مرحله اول: لیموها را آماده کنید
لیموها را زیر آب سرد با اسکاچ تمیز به‌آرامی بشویید تا گردوغبار از سطح پوست لیمو پاک شود. این مرحله مهم است؛ چون در لیموناد برزیلی از کل میوه استفاده می‌شود و تمیزی پوست روی طعم اثر می‌گذارد.
هر لیمو را به چهار قاچ تقسیم کنید و اگر هسته‌های درشت به چشم می‌خورد، خارج کنید تا تلخی ناخواسته وارد نوشیدنی نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لیموناد هندوانه
مرحله دوم: لیمو، شیر عسلی و یخ را میکس کنید
لیموهای برش زده، شیر عسلی، آب خنک و یخ را در مخلوط کن، میکسر یا غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و محلولی یک دست و یکنواخت حاصل شود.
مرحله سوم: مزه نوشیدنی را بررسی کنید
یک قاشق از مخلوط بچشید. اگر به‌نظرتان ترشی غالب است، یک تا دو قاشق دیگر شیر عسلی اضافه کنید و ۳ تا ۴ پالس کوتاه بزنید.
اگر شیرینی زیاد بود، چند تکه یخ و کمی آب خنک اضافه کنید تا طعم متعادل شود. این مرحله انعطاف‌پذیر است و کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد.
مرحله چهارم: نوشیدنی را از صافی رد کنید
مخلوط را درون یک صافی خیلی ریز یا پارچه توری تمیز بریزید و با پشتِ ملاقه یا کفگیر، آرام‌فشار دهید تا عصاره کامل خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آبلیمو (لیموناد) خانگی
مرحله پنجم: نوشیدنی را سرو کنید
لیوان‌های بلندی را برای سرو این نوشیدنی انتخاب کنید. چند تکه یخ در لیوان بریزید و لیموناد صاف‌شده را روی یخ‌ها بریزید.
با حلقه‌های لیمو، رنده بسیار ریز پوست لیمو یا برگ‌های نعناع تازه روی نوشیدنی را تزیین کنید.
این نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید تا عطر پوسته و تازگی طعم در اوج بماند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه لیموناد برزیلی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم لیموناد برزیلی شاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- لیموناد برزیلی به دلیل حضور شیر عسلی، بهترین کیفیتش را در چند ساعت اول حفظ می‌کند. اگر ناچار به نگهداری هستید، در ظرف شیشه‌ای دربسته و در یخچال حداکثر تا ۱۲ ساعت نگهداری کنید و پیش از سرو، هم بزنید. انجماد توصیه نمی‌شود، چون ساختار و طعم تغییر می‌کند.
- اگر برای مهمانی آماده می‌کنید، نسبت‌ها را به همان تناسب افزایش دهید. برای هر «نوبت» میکس، بهتر است بیش از ظرفیت استاندارد پارچ، مواد نریزید؛ به‌جای یک‌بارِ سنگین، دو یا سه میکس سبک انجام دهید تا کنترل طعم و بافت دقیق‌تر باشد.
- لیموی تازه با پوست براق و سفت، عطر قوی‌تری دارد و تلخیِ کمتری در میکس کوتاه آزاد می‌کند.
- صافی ریز یا پارچه توری، نوشیدنی را شفاف‌تر می‌کند. اگر بافت مخملی می‌خواهید، کمی پالپ نرم را برگردانید.
- از آب کاملاً خنک استفاده کنید؛ زیرا آب ولرم باعث آب‌شدن سریع یخ و رقیق‌شدن طعم می‌شود.
- پیش‌سردکردن پارچ و لیوان‌ها هم موثر است. چند برگ نعناع یا رنده بسیار ریزِ پوست لیمو، نوشیدنی را لوکس‌تر می‌کند.
- بخشی از آب را با آب گازدار سرد جایگزین کنید تا نسخه‌ای گازدار و سرحال داشته باشید.
- یک قاشق خامه نارگیل اضافه کنید تا حالت استوایی و خامه‌ای‌تر بگیرد.
- اگر لیموناد بیش از حد کدر شد، یک‌بار دیگر از صافیِ ریز عبور دهید.
- استفاده از پالس‌های کوتاه و یخِ کافی نیز به شفافیت کمک می‌کند.
- خارج‌کردن هسته‌های درشت پیش از میکس، هم تلخی را کاهش می‌دهد و هم صاف‌کردن را آسان‌تر می‌کند.
- لبه لیوان را با شکرِ دانه‌ریز و اندکی رنده پوست لیمو آغشته کنید تا جلوه و عطر سرو بهتر شود.
- چند تکه آناناس خیلی سرد یا چند توت‌فرنگی منجمد می‌تواند در نسخه‌های مهمانی، لایه‌ی طعمی جذابی ایجاد کند. این نوشیدنی به‌خاطر شیر عسلی، شیرین و نسبتاً پرکالری است. اگر رژیم کم‌شکر دارید، مقدار شیر عسلی را کاهش دهید یا بخشی از آن را با شیر تبخیرشده و اندکی شیرین‌کننده جایگزین کنید.
- اگر بیش‌ازحد میکس کردید و تلخی احساس شد، نوشیدنی را سریعاً صاف کنید، چند قالب یخ اضافه کنید و با اندکی آب خنک رقیق سازید. در صورت نیاز، کمی دیگر شیر عسلی برای بالانس مزه بیفزایید.
- چون پوست لیمو وارد مخلوط‌کن می‌شود، شست‌وشو با دقت و خشک‌کردن سریع، احتمال ورود آلودگی یا طعم‌های ناخواسته را کاهش می‌دهد.
- یخ‌های درشت‌تر، دیرتر آب می‌شوند و نوشیدنی را رقیق نمی‌کنند؛ برای سرو طولانی‌مدت مناسب‌ترند.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این نوشیدنی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه لیموناد برزیلی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
