تکنیک پخت ران مرغ و برنج در شیشه؛ یک غذای خوشمزه و آسان
ران مرغ و برنج در شیشه، یک غذای کامل و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل و بدون صرف وقت زیاد آن را تهیه کنید. این غذا برای مهمانی‌ها، پیک‌نیک و یا حتی شام‌های شبانه نیز مناسب است. در این مقاله از اکالا بلاگ، طرز تهیه ران مرغ و برنج در شیشه را به صورت مرحله به مرحله و همراه با تمام نکات مهم آن به شما آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه ران مرغ و برنج در شیشه
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این غذا ۸۰-۶۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه ران مرغ و برنج در شیشه
| ران مرغ بدون پوست و استخوان | ۴ عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| آب مرغ یا آب | ۳ پیمانه |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد خرد شده |
| سیر، رنده شده | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر پاپریکا | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جعفری تازه، خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
مرحله اول: آماده سازی فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و به سراغ آماده سازی مواد روید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیر
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه تره فرنگی
مرحله سوم: افزودن ران مرغ و ادویه‌ها
ران‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند. اگر از ران مرغ با استخوان استفاده می‌کنید، زمان پخت ممکن است کمی بیشتر شود.
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
برای طعم‌دارتر شدن غذا، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر زنجبیل، پودر زیره یا پودر دارچین نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ
مرحله چهارم: افزودن برنج
برنج را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا با مواد دیگر مخلوط شود.
می‌توانید از هر نوع برنجی که دوست دارید استفاده کنید. برنج باسمتی یا برنج ایرانی گزینه‌های مناسبی برای این غذا هستند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ کبابی با ترخون و انگور؛ طعمی متفاوت و لذیذ
مرحله پنجم: انتقال به شیشه
آب مرغ یا آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
مواد را به داخل شیشه‌های مخصوص فر منتقل کنید.
جعفری را روی مواد بپاشید. می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، نخود فرنگی یا ذرت نیز در این غذا استفاده کنید.
در شیشه‌ها را محکم ببندید.
اگر می‌خواهید از این غذا به عنوان غذای یک نفره استفاده کنید، می‌توانید از شیشه‌های کوچک‌تر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش مرغ و انجیر
مرحله ششم: پخت غذا
شیشه‌ها را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا برنج پخته و مرغ کاملاً بپزد.
پس از پخت، شیشه‌ها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه قبل از سرو خنک کنید. شما این غذا مقوی و جذاب را در قابلمه نیز طبق دستور فوق می‌توانید تهیه کنید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز این غذای لذیذ را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید. اگر شما در تهیه این غذا از فوت و فن هایی استفاده می‌کنید که موجب خوش طعم تر شدن غذا می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
درود بر احساس قشنگت،ادامه موفقیت بیشتر با یاد خدا.